???? 我家院子里，一群孩子哀卫，一手窩炒米巨坊，一手捏起幾粒，夸張地丟進(jìn)嘴里此改，慢慢地咀嚼趾撵，美美地享受。
??? 這是上世紀(jì)七十年代初共啃，物資匱乏的年代占调。農(nóng)家孩子，沒(méi)有零食移剪，自家的炒米究珊，成了奢侈品，一般是我們姐弟生日纵苛、考試打了滿分剿涮、評(píng)上三好學(xué)生言津、加入少先隊(duì)等，媽媽才舍得炒一次取试。
??? 以前媽媽的炒米也和村里其他人家的炒米一樣悬槽，粒小，因受熱不均瞬浓，而時(shí)會(huì)磕牙初婆。
??? 后來(lái)，媽媽得到了一個(gè)寶物瑟蜈，炒米就發(fā)生了質(zhì)的飛躍烟逊。
??? 什么寶物呢？一只篩子铺根。
??? 一天宪躯，有人給我們家?guī)?lái)了一個(gè)牛皮紙包裹的圓柱體，說(shuō)是媽媽城里工作的閨蜜捎來(lái)的位迂。打開(kāi)一看访雪，是一塊卷起的不銹鋼絲網(wǎng)。媽媽如獲至寶掂林。不是木工的爸爸臣缀，利用幾個(gè)晚上，精心制作了邊框泻帮，一個(gè)長(zhǎng)方形的篩子就做成了精置。
??? 媽媽從山上撿來(lái)幾個(gè)圓圓的石頭。這石頭也怪锣杂，一敲脂倦，就成了粟米一樣的沙粒。
??? 沙粒倒進(jìn)鍋里燒得滾燙元莫，干飯丟進(jìn)去赖阻，啪嗒啪嗒蹦跳幾下，鍋里就只看到一層白色踱蠢。媽媽左手端篩子火欧，右手拿起鐵瓢用力一舀，隨即快速倒進(jìn)篩子里茎截，輕輕一搖苇侵，篩子里就全是白白胖胖，香氣襲人的炒米了企锌。
??? 這樣炒出來(lái)的炒米榆浓，個(gè)頭是原來(lái)炒米的兩倍以上，顏色要白一些霎俩。咬上去哀军，咔嚓響沉眶，滿口香。
??? 一家炒米全村香杉适，只要我們家開(kāi)炒谎倔，孩子們就聞香而來(lái)。
??? 每次的炒米猿推，媽媽都分成三分片习。第一分送給奶奶，這是我們家鐵打的規(guī)矩蹬叭，只要有好吃的藕咏，哪怕最少，第一口也是給奶奶送去秽五。第二分當(dāng)然是給我們四個(gè)饞貓了孽查。第三分，就是留給那些聞香而來(lái)的孩子坦喘。即使分炒米時(shí)盲再，別的孩子還沒(méi)來(lái)，媽媽也會(huì)留出一小碗瓣铣。香氣太濃答朋，饞嘴的孩子鼻子太靈，一定會(huì)來(lái)的棠笑。
??? 媽媽總是告誡我們梦碗，別人家吃東西時(shí)，不要過(guò)去蓖救，誰(shuí)家的食物都不多洪规，鄉(xiāng)親們又客氣，你們?nèi)チ嗽逄牵麄円獜难揽p里擠出來(lái)給你們淹冰，那是殘忍的库车。要吃什么巨柒，回家跟媽媽說(shuō)，媽媽想辦法給你們弄柠衍。
??? 但是洋满，媽媽從不嫌棄別的孩子來(lái)我們家趕場(chǎng)子，總是熱情接待珍坊。
??? 有一次牺勾，媽媽剛給孩子們分完炒米進(jìn)屋，又一個(gè)孩子趕來(lái)了阵漏。自知來(lái)晚了的他驻民，悻悻地翻具，眼睛釘在別人嘴巴上拔都拔不走。這時(shí)回还，有個(gè)孩子掉了一粒炒米裆泳，他馬上去撿。誰(shuí)知柠硕，一只公雞比他跑得快工禾，叼起就走。他眼睛呆滯蝗柔，身子僵硬闻葵，腳步機(jī)械地朝公雞遠(yuǎn)去的方向邁去。
??? 這一幕剛好被從里屋出來(lái)的媽媽看到了癣丧，她將我拉進(jìn)廚房槽畔，壓低聲音問(wèn)：“你還有嗎？”我一口還沒(méi)有吃哩胁编，準(zhǔn)備等做事累了時(shí)竟痰，拿出來(lái)解乏√秃簦“你是姐姐坏快，讓給那個(gè)弟弟吧，他第一次來(lái)我們家吃炒米憎夷，不能讓他落空莽鸿。下次炒米時(shí)，媽媽多給你一點(diǎn)拾给∠榈茫” 我心不甘情不愿地從口袋往外掏，好像掏的不是炒米蒋得，而是我的心我的肝级及。掏了一半，我捂著口袋不動(dòng)了额衙。媽媽說(shuō)：“少了一點(diǎn)饮焦，都給他吧∏喜啵”我的心流淚了县踢，但母命難違，我一粒不剩掏了出來(lái)伟件。媽媽窩著炒米走了兩步硼啤，又回過(guò)身，拿起我的手斧账，往我手心里倒了一點(diǎn)谴返，曲了曲我的指頭煞肾，出去了。
??? 媽媽的炒米聞了名嗓袱，很多人來(lái)取經(jīng)扯旷。媽媽總是不厭其煩地給別人講解，同時(shí)強(qiáng)調(diào)索抓，不能用細(xì)沙钧忽，細(xì)沙會(huì)粘在炒米上，一定要這種石頭敲出來(lái)的沙粒逼肯。
??? 但是耸黑，媽媽的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有推廣篮幢。當(dāng)時(shí)大刊，我們那的人家都是篾篩子，不能承受高溫三椿。沒(méi)有硬件缺菌，一切都是空談。
??? 那些年搜锰，我們家吃南瓜比較多伴郁。這些南瓜子，媽媽都洗凈曬干蛋叼，作為待客的物品保存焊傅。炒米的時(shí)候，丟幾粒進(jìn)去狈涮，那味道又提升了一個(gè)檔次狐胎。炒米脆香，南瓜子甜香歌馍，絕妙的搭配握巢。 如果丟幾粒黃豆進(jìn)去，又是另一種濃香松却。丟幾粒玉米進(jìn)去暴浦，便在炒米里開(kāi)出了一朵朵好看的花。
??? 孩子們?cè)谡勑︽覒蛑谐灾Ｍ省３疵壮酝炅巳饪剩€久久不愿離去公荧，好像被那縈繞屋子的炒米香纏住了带射。?
???????????????????????????????????????? 本文發(fā)表于2019.2.28長(zhǎng)沙晚報(bào)
