#菜捕頭的100道烤箱菜##用食物記錄生活#
75【中國(guó)式烤花卷】
主料
高粉250g
輔料
老面100g滞项、清水120g左右夭坪、紫薯200g、花生碎80g室梅、蛋黃適量、蛋清適量
配料
鹽1/2小勺赏殃、鮮奶油60g间涵、白巧10g、植物油1大勺勾哩、白芝麻少許
1老面解凍切小塊放入面粉中举哟。
2揉成光滑的面團(tuán)迅矛，鮮奶油的加入使面團(tuán)很硬，要慢慢的加水壶硅，和成柔軟的面團(tuán)销斟。
3放室溫略松弛30分鐘。
4面板撒薄粉票堵，搟成長(zhǎng)方形的薄片。
5刷一層植物油窗宇。
6對(duì)折特纤，壓緊接口。
7三折兩次捧存。
8搟成長(zhǎng)方形（要輕輕搟，板上撒粉防粘）镰官。
9橫切兩半吗货，在一半上按順序均勻鋪上紫薯泥。
10兩個(gè)長(zhǎng)邊捏緊宙搬，輕輕滾圓成長(zhǎng)條，切成2-3cm的小段脖母。
11表面刷蛋黃闲孤，撒些白芝麻。
12剩余的一半面片再搟成薄些的長(zhǎng)方形，上面鋪上厚厚的花生碎和馬蘇鸽凶。
13從長(zhǎng)邊卷起成花卷建峭。
14花生卷表面刷蛋清，
15烤箱預(yù)熱亿蒸，180度約20分鐘边锁，紫薯卷上色即可姑食，花生卷上色不明顯音半。
食與家——用食物記錄生活 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
