本期導(dǎo)讀：想吃蔥香燒餅不用買续担，教你在家自己做擅耽，外酥里軟，咬一口直掉渣
蔥香燒餅物遇，外酥里軟乖仇，蔥香濃郁，咬一口直掉渣询兴，很多人都喜歡吃乃沙。早上不知道吃什么，來2張這樣的燒餅诗舰，再碰上一杯牛奶或豆?jié){警儒，那生活簡直好極了！蔥香燒餅全國各地都有眶根，做法也是各種各樣蜀铲，也不知道哪個正宗哪個不正宗，我個人覺得好吃才是最重要的属百！
從小到大记劝，我一直喜歡吃我媽做的蔥香燒餅，2碗面1把小香蔥诸老，能烤也能烙隆夯，一口咬下去，蔥香四溢别伏，比外面賣的還要好吃蹄衷。所以我也跟老媽學(xué)了起來，制作過程并不復(fù)雜厘肮，也就是費點時間罷了愧口。大家如果喜歡吃這種蔥香燒餅的話，可以接著往下看看具體的操作步驟类茂，保證學(xué)完以后耍属，你就能上手操作！
【蔥香燒餅的做法】
蔥香燒餅
【所需食材】
水油皮部分：面粉300克巩检、鹽3克厚骗、白糖30克、玉米油40克兢哭、溫開水160克领舰。
油酥面團部分：面粉180克、玉米油90克。
面餅部分：小蔥花適量冲秽、雞蛋液適量舍咖、熟白芝麻適量。
【做法步驟】
1锉桑、我們先來和面排霉，先和一個水油皮。在300克面粉里加3克鹽民轴、30克白糖攻柠、40克玉米油，然后用160克溫開水和面杉武，攪成面絮狀后辙诞，下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘轻抱。
醒面30分鐘
2飞涂、再來和一個油酥面團，180克面粉用90克玉米油和面祈搜，不用加水较店，攪拌均勻，揉成面團容燕，油酥面就和好了梁呈，封上保鮮膜醒面30分鐘。
做油酥面
3蘸秘、趁醒面的時間官卡，切一點小蔥花備用。醒好的水油皮不用揉醋虏，直接搓成長條寻咒，下成大小均勻的小面劑團圓。
面劑團圓
4颈嚼、油酥面團也下成等份的面劑毛秘，團成小圓球備用。
油酥面劑團成小圓球
5阻课、把水油面團用手按扁叫挟，中間放上油酥面團，用手虎口向中間收攏包住油酥面團限煞，封口處要捏嚴(yán)抹恳。
虎口收攏
6、全部包好后署驻，用手心輕輕按一下奋献，把面團再搟成牛舌狀绊序，然后從一頭卷起來。所有面團卷完以后秽荞，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
從一頭卷起來
蓋保鮮膜松弛20分鐘
7抚官、取第一個卷好的面劑扬跋，再搟成長條，撒上提前準(zhǔn)備好的蔥花凌节，上下對折一下钦听，然后翻過來旋轉(zhuǎn)90度，搟成長方形的小面餅就可以了倍奢。
搟成長方形面餅
8朴上、要按先后順序操作，全部做好后卒煞，擺在烤盤里痪宰。表面刷上一層薄薄的雞蛋液，撒上芝麻畔裕，烤箱上下火200度烤15分鐘衣撬。
擺入烤盤
9、時間到扮饶，蔥香燒餅就做好了具练，層次分明，外酥里軟甜无，咬一口還直掉渣扛点，別提有多香了。喜歡的話趕緊試試吧岂丘！
烤好的蔥香燒餅
【楊哥有話說】
1陵究、做這個蔥香燒餅，醒面部分很關(guān)鍵元潘，它決定著燒餅的外酥里軟畔乙。水油面團醒了30分鐘，油酥面團也醒了30分鐘翩概，面劑卷起來以后又醒了20分鐘牲距。
2、想要蔥香燒餅層次多钥庇，面劑在卷的時候牍鞠，一定要卷緊一些，還有上下對折的那一步也少不了评姨，這樣搟出來才會層次比較多难述。
3萤晴、這個蔥香燒餅，除了用烤箱烤胁后，還可以用電餅鐺來烙店读，做出來的效果也不會差太多。
蔥香燒餅很多人都做錯了攀芯，2碗面1把蔥屯断，可烤可烙，咬一口滿嘴香侣诺。大家如果喜歡吃這種蔥香燒餅的話殖演，可以按照上面的步驟來操作，保證學(xué)完以后年鸳，讓你一次做成功趴久！
這里是楊哥美食，我是楊哥搔确，自媒體美食撰稿人彼棍，多平臺優(yōu)質(zhì)美食達人。用簡單的食材做出不一樣的美味妥箕，再忙也要坐下來嘗嘗美食滥酥。關(guān)注我，每天都會更新一些家常菜譜和各種美食小吃的做法畦幢，如果覺得我的分享對你有幫助坎吻，還請幫忙點贊、評論宇葱、分享和轉(zhuǎn)發(fā)瘦真。
