啤酒和小龍蝦的組合验庙，是夜生活不可描述的樂趣。
肉質(zhì)彈嫩的蝦子社牲，噴薄而出的醬汁粪薛，鮮美又足味兒；冰啤酒下肚搏恤，澆滅剛?cè)计鸬奈概ナ伲〞沉芾臁?/p>
這時最怕有人說：小龍蝦臟，不能吃……
在靈活無序的網(wǎng)絡傳播中
謠言總是引導輿論潮流 混淆視聽
小龍蝦也頻頻躺槍
你覺得十分掃興 卻又無從反駁
喏 看下面
關(guān)于小龍蝦謠言的科學武器
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謠言1
二戰(zhàn)時期熟空，為防止處理南京大屠殺的大量尸體時造成水體富營養(yǎng)化藤巢，駐中國的日軍生化部隊將當時日本國內(nèi)的小龍蝦經(jīng)過一系列基因改造，成批運到日軍駐地以清潔水體息罗。
駁▼
?小龍蝦是通過日本這塊跳板進入東亞掂咒，在中國的登陸地也的確是南京。只不過時間并非1937年，跟生化部隊也沒關(guān)系绍刮，而是一種商業(yè)性行為温圆。
?如果二戰(zhàn)（1939—1945）時，日本的科學水平已經(jīng)能夠改造小龍蝦基因录淡，你讓直到1953年才發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的沃森&克里克何以瞑目捌木？
?你能相信當時造成南京30萬生靈涂炭的日軍，和以小龍蝦清潔水體的所謂人道主義的日軍嫉戚，是同一批人嗎刨裆？
這才是他們處理尸體的常規(guī)方法。
謠言2
小龍蝦經(jīng)常在臭水溝被發(fā)現(xiàn)彬檀，天生喜歡生活在臟水中帆啃。
駁▼
?在霧霾中生活的人們，是因為他們更喜好霧霾環(huán)境嗎窍帝？在魚蝦因水體富營養(yǎng)化而缺氧死去時努潘，小龍蝦還可以繼續(xù)存活，只是因為它們耐受能力相對較強而已坤学。
?研究表明疯坤，小龍蝦的生長繁殖也受到水質(zhì)影響，包括「脫殼」這項將重金屬轉(zhuǎn)移到體外的重要行為深浮。因此食用小龍蝦時盡可能注意來源地選擇压怠，如江蘇盱眙和湖北洪湖。
如果可以選擇飞苇，它們還是情愿生活在更好的環(huán)境中菌瘫。
謠言3
小龍蝦的蝦肉中重金屬富集，吃了要致癌布卡。
駁▼
?小龍蝦富集系數(shù)最大的重金屬是銅和鎘雨让，而小龍蝦的主要產(chǎn)區(qū)都不是銅和鎘的污染區(qū)。
?早在1995年就有科研調(diào)查結(jié)果顯示：汞忿等、銅栖忠、鉛、鋅这弧、鎘等重金屬在小龍蝦體內(nèi)均有檢出娃闲，但全部低于國家衛(wèi)生標準，且大部分集中于蝦鰓匾浪、蝦殼和內(nèi)臟中皇帮，肌肉中的含量很低。這個結(jié)果在后續(xù)研究中不斷被證實蛋辈。
小龍蝦肉可以說是「出淤泥而不染」属拾，但吃貨們依然不能掉以輕心将谊。
食用小龍蝦時切記：
剪頭抽腸線，因為小龍蝦的胃在頭部渐白；
腮疏松易吸收湯汁尊浓，很多人有嘬（zuo）一口的習慣。No zuo no die !
蝦殼別吃纯衍！管它補不補鈣栋齿。
謠言4
食用小龍蝦極易感染肺吸蟲。
駁▼
?中國疾病預防控制中心專家表示襟诸，目前無確切的證據(jù)表明小龍蝦含肺吸蟲瓦堵。在我國，生在淡水中的溪蟹和蝲蛄是肺吸蟲的最主要傳播媒介歌亲。小龍蝦容易攜帶寄生蟲的確是事實菇用，但并不比其他蝦蟹來得特殊。
?吃小龍蝦感染肺吸蟲的風險陷揪，不在于蝦本身惋鸥，而在于商販的良心。
在傳統(tǒng)的十三香烹飪技法中悍缠，需要大火燒制20分鐘以上卦绣，足以殺滅所有的肺吸蟲卵。但許多商家為了提高翻桌率而縮短烹飪時間飞蚓，讓客人承擔這背后的風險迎卤。
謠言5
小龍蝦是劣等食物，外國人不吃玷坠。
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?小龍蝦出身不高貴，營養(yǎng)價值卻甚至高于大多數(shù)魚蝦劲藐，是典型的高蛋白低脂肪食物八堡。含有所有人體必需的8種氨基酸，必需氨基酸指數(shù)（EAAI）達到了90%聘芜，是補充氨基酸的完美選擇兄渺。有益于免疫調(diào)節(jié)的不飽和脂肪酸含量高達43%（占脂肪酸總含量比例），礦物質(zhì)和維生素都極其豐富汰现。
?外國人真的不吃小龍蝦嗎挂谍？
如果感興趣的話瞎饲，也可以去看看曉松奇談 20150626期《扒一扒美利堅6 拿破侖與小龍蝦》口叙。
謠言6
小龍蝦導致橫紋肌溶解。
駁▼
?流行病學家從某次“橫紋肌溶解癥”事件中的病人的就餐史分析嗅战，懷疑小龍蝦是元兇妄田。但后來對搜集樣品進行全面的檢測分析后俺亮，排除了小龍蝦的可能。又有人懷疑橫紋肌溶解可能與洗蝦粉有關(guān)疟呐。
?洗蝦粉是商家為圖方便脚曾，用來處理小龍蝦的一種工業(yè)除銹劑，主要成分是草酸启具。
草酸只有在過量食用時本讥，才會影響體內(nèi)的酸堿平衡。但當劑量到達這種程度時鲁冯，人體在食用過程中必然會察覺拷沸。
盡管洗蝦粉不是導致橫紋肌溶解的元兇，但它的使用也屬違規(guī)晓褪。
如何判斷小龍蝦是否被洗蝦粉處理過呢堵漱？
洗蝦粉洗過的小龍蝦，鉗子和腿容易脫落涣仿，所以缺胳膊少腿的最好別要勤庐。
小龍蝦被妖魔化了很久，辟謠的力量遠遠不如傳謠的力量好港。
謠言的傳播具有三個支撐點：
似是而非的事實基礎愉镰，危言聳聽的恐嚇性效應，傳播后的窺私欲滿足钧汹。
其中主力軍分為兩批：
懶得思考的人丈探，隨著傳言而興奮的人。
此刻科普的最大意義拔莱，或許就在于讓大家安心地吃頓小龍蝦吧~
如果有一家小龍蝦館碗降，蝦子品質(zhì)來源優(yōu)良，拒絕洗蝦粉的非道德便利塘秦，以大火足時間燒制讼渊，甚至為你剪頭開背抽腸線，那就一定是真愛了尊剔。
（圖片來自網(wǎng)絡）
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凝聚著專業(yè) 用心 和熱愛
廈門小龍蝦界的網(wǎng)紅
明天將在萌達眾籌上線
