都說“春雨貴如油”凡泣，清明時(shí)節(jié)的雨，如牛毛皮假，像花針鞋拟，細(xì)細(xì)密密，隨風(fēng)潛入到泥土中惹资，悄無聲息地滋潤著萬物茁壯成長……
此時(shí)贺纲，適合倚窗讀書，遐想連篇褪测；適合翻土犁田猴誊，播種春耕；當(dāng)然侮措，最適合的懈叹，是呼朋引伴，踏青探春分扎。
若你在郊外遠(yuǎn)足澄成，可千萬別只顧著欣賞那滿樹的繁花，也許畏吓，你可以注意看看腳邊环揽，說不定就會(huì)發(fā)現(xiàn)一些平日在菜場(chǎng)里看不到的野菜，不妨采集回家庵佣，用它們做一道鄉(xiāng)野風(fēng)味的小菜，那樣才算是真正地品嘗了“春天的味道”呀汛兜！
提到清明時(shí)節(jié)的野菜巴粪，很多人一定首先想到的是“清明菜”，這種野生的植物生命力極強(qiáng)，但如果不留意的話肛根，很有可能會(huì)被誤認(rèn)為那是不知名的雜草: 修長直立的莖上對(duì)生著細(xì)長的葉子辫塌，上面布滿了白色蛛絲狀的綿毛，在挺立的莖桿上伸出幾片微微泛黃派哲，又帶點(diǎn)青色的嫩葉臼氨，在嫩葉的頂端上托著一小簇蓮狀的花蕾——乍一看，這也實(shí)在是長得太普通啦芭届！
一到春天储矩，這種不起眼的野菜便在春雨的滋養(yǎng)下，紛紛冒了出來褂乍，在山谷中持隧、田坎邊、山坡上逃片，甚至是荒地里屡拨，隨處可見。
在西南地區(qū)褥实，每逢清明時(shí)節(jié)呀狼，當(dāng)?shù)厝丝倳?huì)到郊外采摘一些清明菜，將它的嫩葉嫩葉部分洗凈损离、切細(xì)哥艇、煮熟之后，拌入到按比例調(diào)好的糯米粉和粘米粉中草冈，倒入溫水和勻她奥，按個(gè)人口味放入肉丁或是豆沙，揉搓成面團(tuán)怎棱，再用微火煎至兩面金黃即可裝盤食用哩俭。
這便做成了清明節(jié)的一道特色美食——清明粑。
輕輕咬開軟糯的面團(tuán)拳恋，還沒等入口凡资，一股清明菜的清香便在口中散開，在唇齒之間的一張一合中谬运，香甜的內(nèi)餡慢慢滑開隙赁，于是，那久違的山野滋味便從口腔梆暖、鼻腔處滿溢而出伞访，讓人不禁感嘆: “這才是真正的綠色食品呀！”
關(guān)于清明粑轰驳，還有一個(gè)典故:
相傳明朝建文皇帝在“靖難之變”后從南京流落到貴州厚掷，并在長順縣一個(gè)叫“白云山”的地方削發(fā)為僧弟灼，這個(gè)消息流傳到了當(dāng)?shù)兀傩諅儽阕园l(fā)地在每年的農(nóng)歷二月十九和六月十九上山朝佛冒黑，有一次田绑，建文帝在品嘗了百姓們自制的糍粑之后贊不絕口，當(dāng)?shù)乩习傩崭嬖V他抡爹，制做糍粑的主料是清明菜掩驱，并請(qǐng)建文帝為它取一個(gè)名字，于是建文帝便根據(jù)主料清明菜將糍粑命名為“清明粑”冬竟，從此清明粑名聲漸起欧穴，成為了當(dāng)?shù)厝嗽谇迕鞴?jié)的主要食物。
當(dāng)然诱咏，清明菜可不僅僅只是一種美味的山間野菜苔可，事實(shí)上，它還是一味中藥材袋狞。
有研究發(fā)現(xiàn)焚辅，清明菜中含有大量揮發(fā)油和胡蘿卜素，以及一些天然的脂類物質(zhì)苟鸯，它性質(zhì)平實(shí)同蜻，可以驅(qū)風(fēng)除濕，具有抗菌消炎早处、降壓止痛湾蔓、軟化血管等功效。
在《歷書》中砌梆，“清明”是指: “春分后十五日默责，頭指丁，為清明咸包，時(shí)萬物皆潔齊而清明桃序，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬物皆顯烂瘫，因此得名媒熊。”
這樣的說法確實(shí)有一種晴朗明凈的感覺: 經(jīng)歷過寒冬的蕭瑟坟比，在萬物萌生的春天芦鳍，看桃紅杏白，賞青山綠水葛账，在一片清明的天地中柠衅，遠(yuǎn)離煩擾的世事，淡去所有的凡來塵往籍琳，讓原本浮躁的心在山水之間回歸清寧菲宴，這真是世間難得盎瓯帷！
此刻裙顽，
我，
竟忍不住羨慕起那些在鄉(xiāng)間恣意生長的清明菜啦宣谈！
