? ? ? ? 其實(shí)椰苟，成渝兩地火鍋的區(qū)別就猶如成渝兩地女孩的區(qū)別一樣抑月，成都女孩:細(xì)膩、婉約尊剔、柔中帶辣爪幻；重慶女孩:豪爽、大氣须误、干脆挨稿、性格直爽，辣得徹徹底底京痢。
? ? ? ? 時(shí)下奶甘，要問餐飲中最火的品類是什么，毫無疑問祭椰，那一定是火鍋臭家；火鍋以其菜式豐富，強(qiáng)社交屬性方淤，而成為當(dāng)下主流消費(fèi)群體聚會的第一選擇钉赁。
? ? ? ? 成都火鍋與重慶火鍋，雖同屬一家携茂，但由于巴/蜀文化的差異你踩，地理環(huán)境的不同，它們已經(jīng)向著不同的方向發(fā)展，真正做到了和而不同带膜。那么下面我們就來說說成都火鍋和重慶火鍋的不同之處吩谦。
? ? ? ? 一、起源不同
? ? ? ? 重慶火鍋膝藕，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋式廷，起源于川東，船工是最早的發(fā)明者芭挽、享用者滑废、傳播者；但是成都火鍋览绿，確是由重慶火鍋根據(jù)成都的飲食文化和地理環(huán)境改良而來的策严。
? ? ? ? 二、口味不同
? ? ? ? 誕生于重慶碼頭的大麻大辣剛烈油重的火鍋西行到了氣候溫和饿敲、地勢舒緩的成都妻导，其中最大的變化就是降了麻減了辣，讓重慶火鍋呈現(xiàn)的剛猛在成都變得溫順柔和了許多怀各。
? ? ? ? 相比于重慶地區(qū)的大麻大辣倔韭，成都地區(qū)的火鍋雖也以麻辣為主味道，但是要比重慶地區(qū)醇和許多瓢对，比較適合能吃辣且不是以麻辣口味為主要習(xí)慣口味地區(qū)的人們接受寿酌。麻辣減輕了，食物的味道豐富了許多硕蛹，口感上也可以體會到不同食材帶來的咀嚼快感了醇疼。
? ? ? ? 三、文化不同
? ? ? ? 巴文化深層凝重勇武豪放法焰，表現(xiàn)在火鍋上的精神氣質(zhì)也是“大江東去式”的秧荆，重慶火鍋也相應(yīng)的粗獷豪放，肉食多以塊大片厚著稱埃仪。
? ? ? ? 蜀文化靈秀深邃乙濒，表現(xiàn)在火鍋和飲食文化上，則頗有些“小橋流水”的意蘊(yùn)卵蛉。成都火鍋店的裝修和包裝古樸雅致颁股，而火鍋的湯料和食品的炮制更為細(xì)致。
? ? ? ? 同時(shí)傻丝，重慶火鍋更注重匠心甘有，重品質(zhì)，重食材本真葡缰，簡單亏掀，直接允睹；成都火鍋更講求創(chuàng)新，融合幌氮，注重品質(zhì)的同時(shí)，同樣注重環(huán)境與儀式感的創(chuàng)造胁澳。
? ? ? ? 成渝本就一家親该互，無論是成都火鍋還是重慶火鍋哪個(gè)更受歡迎，其實(shí)都是對火鍋本身的肯定韭畸！
? ? ? ? 對于成都火鍋和重慶火鍋宇智，大家有什么不一樣的看法呢，歡迎討論胰丁！
