?相對于早餐的慢條斯理逛揩，以及晚餐的熱鬧溫情柠傍，伊犁人對于午餐麸俘，這些年實在是有些潦草了辩稽。
? 隨著現(xiàn)代化一日千里的碾壓，在這個邊遠(yuǎn)小城里从媚，人們也在為了工作忙忙碌碌逞泄，許多人迫不得已或者心甘情愿地放棄了午餐的美好。
? ? ? 大約十多年前拜效，好像人們的生活節(jié)奏還沒有現(xiàn)在這么快喷众，似乎也沒有那么多必須要做的事情，手頭的一切仿佛都可以找個理由緩一緩紧憾。
? ? ? ?什么事情還能大過吃飯呢到千？
? ? ? ?還記得那時候，我在這個城市剛剛站穩(wěn)腳跟赴穗，工作上有忙不完的采訪憔四，接不完的電話，生活上要處理租房般眉、吃飯了赵，要照顧老家的親人。
? ? ? ?經(jīng)常忙的腳底打滑甸赃，窮的身無分文柿汛。
但是這些依然不能阻止我把一頓午餐吃的風(fēng)生水起。
記得有一陣子埠对，伊寧市還有3元拌面络断，對于一窮二白的我們來說，那就是福音项玛。
于是貌笨，經(jīng)常的，我和同事M一到中午就自然而然地走到了位于解放路二巷里的那個院子稍计，回族老板顯然已經(jīng)很熟悉了躁绸。一般，我們會進(jìn)到那棟自建二層樓的地下室，酷暑時節(jié)净刮，那個地方清涼無比剥哑。
要兩份面，帶兩個加面淹父，再要十串烤肉或者烤腸子株婴，兩瓶或者四瓶冰鎮(zhèn)啤酒。
面要慢慢地吃暑认，慢慢地嚼困介，能讓牙床感受到旱田麥子的柔韌，對拌在里面的白菜和肉蘸际，更是細(xì)細(xì)的品座哩，一度能準(zhǔn)確地吃出老牛肉和小牛肉的區(qū)別，甚至能對牛肉的新鮮程度做出比較科學(xué)的判斷粮彤。末了根穷，還一定要在盛菜的或者吃過面之后還混著菜面油脂的飯碗里倒進(jìn)面湯，進(jìn)行意猶未盡的愜意回味导坟。
十幾串烤肉經(jīng)常會放涼再熱屿良，放涼再熱，啤酒也是拿著瓶子小口小口地喝惫周，一瓶尘惧，兩瓶……沒有誰勸，也沒有誰擋递递，全看心情喷橙。有時，忙完的老板也會過來和我們一起坐漾狼，拿出自己的清燉羊肉一起分享重慢。
好像他不是做生意的，是和我們一樣“吃飽了不想家”的單身漢逊躁，喝酒似踱，吹牛，全然不管老板娘多次在屋外咳嗽了又咳嗽稽煤。
那真是一段至今想來不可思議的日子核芽，人心簡單，生活簡潔酵熙，一頓午餐經(jīng)常就吃的和晚餐連起來了轧简。
而今，再也沒有那樣的午餐了匾二。
伊犁人的午餐一般比較簡單哮独。
最常見的是“吃面”拳芙，這里的說的面主要是指拉條子，當(dāng)然皮璧，僅僅一個拉條子就有無數(shù)的花樣來滿足食客的口味舟扎。有人喜歡吃碎肉，有人喜歡吃過油肉悴务，有人喜歡丁丁炒面睹限，有人喜歡干煸炒面，有人喜歡辣皮子醋菜拌面讯檐，有人喜歡青椒肉絲或者土雞拌面羡疗，還有人就喜歡不放肉的素炒洋芋絲拌面。
如果在上午下班的時候别洪，一個朋友過來喊你“吃面去”叨恨，然后帶你去一個偏僻、簡陋蕉拢，但是食客云集的地方吃一頓地道拌面特碳，那這個朋友你應(yīng)該好好珍惜诚亚。
還有一種午餐主食就是抓飯晕换，這也是伊犁人常吃的。從素抓飯到腿把子抓飯站宗，到排骨抓飯闸准，到碎肉抓飯，到小鍋帶葡萄干的維吾爾原始抓飯梢灭，這種結(jié)合米食與面食夷家，又揉進(jìn)肉食的食物常常顯得比拌面“奢華”一些。
當(dāng)然敏释，隨著各族人民的交流和交融库快，許多原先在內(nèi)地流行的餐食也俘獲了好食的伊犁人的口腹，炒菜米飯钥顽，黃燜雞义屏，小香鍋，砂鍋蜂大、炒米粉闽铐、搟面皮和臊子面，不一而足奶浦，林林總總兄墅。
然而，面對無比豐富的午餐品類澳叉，有多少人還能興致勃勃隙咸？
現(xiàn)在一到午餐時間沐悦，伊犁，特別是伊寧市的大街小巷五督，和那些大都市一樣所踊。人們行色匆匆地閃身鉆進(jìn)遍布每一條巷道的快餐館，點餐概荷，速食秕岛，好像在完成一件任務(wù)。
許多人已經(jīng)沒有好好吃過一頓午餐误证，用味蕾去感受糧食和蔬菜的質(zhì)感继薛，去看，去聞愈捅，去體味午餐的美好了遏考。
很多人到了下午，居然會忘了自己午餐吃的什么蓝谨，那些濃烈的湯汁居然沒有來得及在口腔里品評灌具，就目的明確地進(jìn)入腸胃，沒有滋味譬巫，沒有感覺咖楣，沒有心境就沒有回味。
對大多數(shù)城里人而言芦昔，午餐只是一次例行公事诱贿，怪不得有一個小同事說“要是有一種營養(yǎng)劑就好了，打一針就不用吃午飯了”咕缎。
如果珠十，在伊犁，一個人說要請你吃飯凭豪，選擇的時間是“午餐時間”焙蹭，基本上，你可以認(rèn)定為敷衍塞責(zé)或者公事公辦嫂伞。
城市的發(fā)達(dá)有時候會犧牲人們享受小細(xì)節(jié)的快樂孔厉。
當(dāng)人們拿著比十年前，二十年前高無數(shù)倍的工資末早，在條件優(yōu)越了無數(shù)倍的環(huán)境里烟馅，常常對著手機屏幕發(fā)呆，常常不覺得快樂然磷，
常常反芻過去的時光時郑趁，在刻板的生活了，總是難以體會千回百轉(zhuǎn)的跌宕姿搜，柔情繞指的纏綿寡润。
大約捆憎，你也是缺少一頓和風(fēng)細(xì)雨、有滋有味的午餐了梭纹。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蔡立鵬2017-5-18
