在二十世紀(jì)四十年代旷祸，Pillemer博士首次發(fā)現(xiàn)并報(bào)道酵母細(xì)胞壁中有一種物質(zhì)具有提高免疫力的作用。之后讼昆，經(jīng)過圖倫大學(xué)Diluzio博士的進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)托享，酵母細(xì)胞壁中提高免疫力的物質(zhì)是一種多糖--β-葡聚糖，并從面包酵母中分離出這種物質(zhì)浸赫。
β-葡聚糖的活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖闰围，它們大多數(shù)通過β-1,3結(jié)合，這是葡萄糖鏈連接的方式既峡。它能夠活化巨噬細(xì)胞羡榴、嗜中性白血球等，因此能提高白細(xì)胞素运敢、細(xì)胞分裂素和特殊抗體的含量校仑，全面刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)忠售。那么，機(jī)體就有更多的準(zhǔn)備去抵抗微生物引起的疾病迄沫。β-葡聚糖能使受傷機(jī)體的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子(IL-1)的能力迅速恢復(fù)正常稻扬，有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能。大量實(shí)驗(yàn)表明邢滑，β-葡聚糖可促進(jìn)體內(nèi)IgM抗體的產(chǎn)生腐螟，以提高體液的免疫能力。這種葡聚糖活化的細(xì)胞會激發(fā)宿主非專一性防御機(jī)制困后，故應(yīng)用在腫瘤乐纸、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素的β-1,3-葡聚糖在美國FDA已認(rèn)定是一種安全的物質(zhì)摇予，可添加在一般食品汽绢，許多報(bào)導(dǎo)顯示老鼠口服酵母β-1,3-葡聚糖，可增加強(qiáng)腹膜細(xì)胞抗菌之吞噬作用侧戴。
酵母葡聚糖是存在于酵母細(xì)胞壁中的一種具有增強(qiáng)免疫力活性的多糖--β-葡聚糖宁昭。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌和植物，如香菇酗宋、靈芝积仗、燕麥中，是它們發(fā)揮保健作用的主要功效物質(zhì)蜕猫。而酵母葡聚糖的免疫增強(qiáng)活性更強(qiáng)寂曹，并具有改善血脂、抗輻射回右、改善腸道功能的作用隆圆。
生理功能
? ? 增強(qiáng)免疫功能。酵母葡聚糖能夠刺激增強(qiáng)NK細(xì)胞翔烁、巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞的吞噬活性渺氧，刺激釋放白介素以增強(qiáng)機(jī)體防御有害物質(zhì)的能力，可以有效提高人體免疫力;
抗輻射作用蹬屹。葡聚糖的抗輻射作用是促進(jìn)造血機(jī)能的結(jié)果侣背。酵母葡聚糖能增強(qiáng)血細(xì)胞的生成活性，包括粒細(xì)胞的生成慨默、單核白細(xì)胞以及紅細(xì)胞的生成秃踩，從而導(dǎo)致更好地從致命劑量的輻射中得到恢復(fù);
調(diào)節(jié)血脂。研究發(fā)現(xiàn)业筏，酵母葡聚糖能夠顯著降低人體甘油三脂水平憔杨、降低LDL(低密度脂蛋白)水平，并升高HDL(高密度脂蛋白)水平蒜胖，有效預(yù)防冠心病消别、動脈硬化等心腦血管疾病;
抗腫瘤抛蚤。酵母葡聚糖通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而間接抑制或殺死腫瘤細(xì)胞:
產(chǎn)品特點(diǎn)
天然安全:酵母葡聚糖是酵母細(xì)胞壁的主要成分，完全從酵母中提取得到;
生物活性高:具有較強(qiáng)的增強(qiáng)免疫寻狂、抗輻射岁经、降低血脂的生物活性；
眾所周知蛇券，面包酵母是一種單細(xì)胞微生物缀壤，含蛋白質(zhì)50%左右，氨基酸含量高纠亚，富含B族維生素塘慕，還有豐富的酶系和多種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的生理活性物質(zhì)。
幾千年前蒂胞，人類就用面包酵母發(fā)酵面包和酒類图呢，在現(xiàn)代食品工業(yè)方面，廣泛用作人類主食面包骗随、饅頭蛤织、包子、餅干糕點(diǎn)等食品的優(yōu)良發(fā)酵劑和營養(yǎng)劑鸿染。隨著生物技術(shù)發(fā)展指蚜，科學(xué)家們從面包酵母細(xì)胞壁中萃取出一種稱為"Beta 葡聚糖"的物質(zhì),具有良好功能，如今能在食品工業(yè)中廣泛使用涨椒，能作為營養(yǎng)添加劑摊鸡，為產(chǎn)品增加新亮點(diǎn)和附加值。那么酵母葡聚糖有哪些效果呢?
據(jù)悉丢烘，它主要有以下顯著功效:
1、提高機(jī)體抵抗病毒些椒、細(xì)菌等感染的能力播瞳。
2、有效調(diào)整體內(nèi)消化道的微生態(tài)免糕，促進(jìn)體內(nèi)有益菌的增殖及腸道內(nèi)有害物的排泄赢乓。
3、能降低體內(nèi)膽固醇含量石窑，可降低體內(nèi)低密度脂蛋白含量牌芋，并增加高密度脂蛋白的含量。
4松逊、有效改善末梢組織對胰島素的感受躺屁，降低對胰島素的要求，促進(jìn)葡萄糖恢復(fù)正常经宏，對糖尿病有明顯的抑制和預(yù)防作用犀暑。
5驯击、刺激皮膚細(xì)胞活性，增強(qiáng)皮膚自身的免疫保護(hù)功能耐亏，高效修護(hù)皮膚徊都，減少皮膚皺紋產(chǎn)生，延緩皮膚衰老广辰。
6暇矫、增強(qiáng)對病菌的抵抗能力
據(jù)研究，新食品原料酵母葡聚糖主要存在于酵母細(xì)胞壁粉中择吊，其主鏈結(jié)合是β(1→3)葡聚糖李根、側(cè)鏈為β(1→6)葡聚糖，這種結(jié)構(gòu)有別于一般糖類的線形分子結(jié)構(gòu)干发，而是一種獨(dú)特的三重超微螺旋結(jié)構(gòu)朱巨。它這種特殊的超微螺旋型分子結(jié)構(gòu)能是免疫活性最強(qiáng)且最易被人體吸收的形式。
