最近在頭條號(hào)上經(jīng)常被邀請回答一些問題，例如寶媽問：維生素E和維生素C流妻，可以一起吃嗎牲蜀？鈣、VD绅这、鋅和DHA一起吃嗎涣达？維生素C好還是益生菌好。相信這樣提問的寶媽有可能是不懂營養(yǎng)证薇，也不知道這些都屬于什么度苔，有什么作用。那下面我們不凡來看看營養(yǎng)素對人體起到什么作用浑度，營養(yǎng)素又有哪些呢寇窑？
膳食、營養(yǎng)箩张、食品安全與人民生活息息相關(guān)甩骏，合理營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)完残。隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對營養(yǎng)與健康日漸重視横漏，科學(xué)營養(yǎng)谨设、合理營養(yǎng)、注重食品安全缎浇、促進(jìn)健康已成為社會(huì)的基本需求扎拣。
膳食和營養(yǎng)是人全生長發(fā)育的關(guān)鍵，是人類整個(gè)生命進(jìn)程中提高和保持健康狀況的重要因素素跺。體格二蓝、腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)包括提供能量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪指厌，各種礦物質(zhì)和維生素等刊愚。生長發(fā)育階段如果得不到充分的營養(yǎng)保證，可以引起種種不良后果踩验，可能會(huì)引起蛋白質(zhì)及能量營養(yǎng)不良或其他營養(yǎng)缺乏病鸥诽，并導(dǎo)致體格發(fā)育障礙、身高體重低下箕憾。為了獲得維持健康所需要各營養(yǎng)牡借，膳食搭配是否合理，營養(yǎng)是否平衡非常關(guān)鍵袭异。
營養(yǎng)和營養(yǎng)素的概念钠龙，“營養(yǎng)”比較確切的而完整的定義是：機(jī)體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化御铃、吸收和代謝碴里，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的生物學(xué)過程上真。
營養(yǎng)素是營養(yǎng)學(xué)中一個(gè)非常重要的概念咬腋，指食物中所含的營養(yǎng)素成分。營養(yǎng)素是機(jī)體為了維持生存谷羞、生長發(fā)育帝火、體力活動(dòng)和健康，以食物的形式攝入的必需物質(zhì)湃缎。人體所需的營養(yǎng)素有水、蛋白質(zhì)蠢壹、碳水化合物嗓违、脂類、礦物質(zhì)图贸、維生素蹂季、和膳食纖維冕广。
營養(yǎng)素的分類是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類因?yàn)樾枰慷喑ソ啵谏攀持兴嫉谋戎卦谌龊海Q為“宏量營養(yǎng)素”蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類人主要作用是提供能量來滿足人體的需要涕滋，也被稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素睬辐。碳水化合物和脂類是最重要的產(chǎn)能營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)具有雙重作用宾肺，它既能產(chǎn)生能量溯饵，也可以構(gòu)建機(jī)體的組織提供原料。所以人不想肥胖锨用、體型又好又健康丰刊，不凡多攝入一些蛋白質(zhì)。
礦物質(zhì)和維生素因需要量相對較少增拥，在膳食中所占比重也比較小啄巧，稱為“微量營養(yǎng)素”。礦物質(zhì)又分常量元素和微量元素掌栅。在人體內(nèi)含量較多棵帽，需要量較大的為常量元素，有鈣渣玲、鎂逗概、鈉、鉀忘衍、磷逾苫、氯六種。微量元素在人體內(nèi)含量很少枚钓，包括鐵铅搓、碘、鋅搀捷、硒星掰、銅、錳嫩舟、鉻氢烘、鈷共八種，此外家厌，氟屬于可能必需的微量元素播玖。還有一些極微元素，也有研究發(fā)現(xiàn)在人體可能也有重要的功能作用饭于。
維生素是維持身體健康所需的一種有機(jī)化合物蜀踏。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不構(gòu)成身體組織原料维蒙，也不是能量的來源，而是一種調(diào)節(jié)物質(zhì)果覆，有物質(zhì)代謝中起重要作用颅痊。這種物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少局待，但必須經(jīng)常由食物或者其他形式供給斑响。
維生素的種類很多，結(jié)構(gòu)差異很大燎猛，所以按溶解性質(zhì)將其分為脂溶性和水溶性兩大類：脂溶性維生素有維生素A(視黃醇)恋捆、維生素D（鈣化醇，抗佝僂病維生素）重绷、維生素E（生育酚沸停，抗不育維生素）、維生素K（凝血維生素）昭卓。水溶性維生素有B族維生素和維生素C愤钾。B族維生素有維生素B1（硫胺素，抗腳氣病維生素）候醒、維生素B2（核黃素）能颁、維生素PP（尼克酸或煙酸，抗癩皮病維生素）倒淫、維生素B6（吡哆醇伙菊、抗皮炎維生素）、泛酸（遍多酸）敌土、生物素（抗?jié)裾睿┚邓丁⑷~酸（預(yù)防胎兒畸形）、維生素B12（鈷胺素返干，抗惡性貧血維生素）兴枯。
膳食纖維分為三大類：不可溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維和低聚果糖矩欠。膳食纖維能夠保護(hù)我們的腸道健康财剖，為什么這么說呢？我們可以來看看它們的作用癌淮。
不可溶性膳食纖維躺坟，比如說纖維生 半纖維素或者木質(zhì)素，這樣的膳食纖維它是不可溶的该默，不可溶的這一剖分膳食纖維主要它是可以來增加我們糞便的體積瞳氓；可溶性膳食纖維它非常容易吸收水份，所以它可以使這個(gè)糞形變軟栓袖，糞形變軟了這個(gè)大便就更容易被排出匣摘，從而能夠更好地幫助我們機(jī)體的腸道排毒；低聚果糖它是一種幾個(gè)糖分子組成的小分子糖類裹刮，它們的主要作用是什么呢音榜，主要是給您的腸道里的益生菌提供能量，如果你的腸道里面有良好的益生菌在生長捧弃，那么也更容易幫助您保持腸道的健康赠叼，從而保持機(jī)體的健康，所以我們在挑先益生菌的時(shí)候不凡看看這里面有沒有低聚果糖成份违霞，這樣更有利于益生菌的活性嘴办。
我們也要記得健康的四大基石：充足的睡眠，均衡的營養(yǎng)买鸽，適量的運(yùn)動(dòng)涧郊，積極樂觀的心態(tài)，四者缺一不可眼五。
