? ? ? ? 年夜飯顶籽，一頓除夕夜的團(tuán)圓飯玩般，我總覺(jué)得是一個(gè)很隆重的傳承儀式。她在以菜肴這個(gè)載體礼饱，通過(guò)味蕾的刺激傳達(dá)給子嗣“家”的意義坏为。讓孩子產(chǎn)生一種歸屬感，一種系盼镊绪，一種眷念匀伏！于長(zhǎng)輩，那就是一分情牽蝴韭，二分慰藉够颠，七分圓滿！
? ? ? ? ?為了讓這十分的美好成為家人深深的惦念榄鉴，也為了減輕長(zhǎng)輩們的負(fù)擔(dān)履磨，畢竟年歲不小蛉抓，身體微恙，我“勇敢”地承擔(dān)了年夜飯的掌勺任務(wù)剃诅。我也只能說(shuō)對(duì)廚房我有一顆勇者無(wú)懼的心和一腔精烹細(xì)燉的情巷送。一放寒假就鄭重其事地?cái)M了一份菜單：冷菜：涼拌海蜇頭、涼拌黃瓜综苔、白斬雞、藍(lán)莓山藥糕位岔；熱炒：蘆筍蘑菇如筛、荷塘小炒、爆炒珍寶蟹抒抬、椒鹽蝦杨刨、香煎蠔油牛肉、蔥香黃魚(yú)擦剑；蒸菜：蒜蓉金針菇妖胀、冬菇釀；點(diǎn)心：冬筍糯米燒賣惠勒、薺菜春卷赚抡、菠蘿炒飯；水果：菠蘿草莓丁纠屋，年菜：醬豬蹄涂臣、醬蛋等等羅列了一番。一過(guò)小年夜售担，我就開(kāi)始各種采買起來(lái)赁遗，奔波于廚房與菜場(chǎng)之間。豬肉冬筍糯米燒賣族铆、蔥香肉圓岩四、薺菜春卷這些點(diǎn)心制作用了兩個(gè)下午。如果說(shuō)西點(diǎn)的制作是靠著一把秤哥攘，那么我們得感嘆中餐完全是靠著一顆對(duì)廚房的赤誠(chéng)之心：所有的菜品制作菜譜上的提示最多的是油鹽醬醋適量剖煌。多少量才是合適，這個(gè)度完全得憑心而定逝淹。不多不少末捣，不偏不倚，是為中庸之道创橄，如此博大精深的儒家思想?yún)s是淋漓盡致地映照在尋常百姓家的餐桌之上箩做。且來(lái)細(xì)說(shuō)這道豬肉冬筍糯米燒賣的制作，繁復(fù)的制作程序妥畏，只為那一口的心滿意足邦邦。主料糯米浸泡了一晚上安吁，只為讓她飽吸水分，香糯適口燃辖；五花肉鬼店、黑木耳、胡蘿卜黔龟、冬筍妇智、洋蔥切丁，重中之重的醬汁調(diào)好（這一步真的是憑天賦了）氏身。一切準(zhǔn)備就緒——開(kāi)火,油鍋爆炒巍棱，上籠蒸熟。一屋子的濃香四溢蛋欣，這就是心心念念的年味兒航徙。蒸熟燒賣料，搟薄餛飩皮陷虎，進(jìn)入到最后的工序：包燒賣到踏，幾個(gè)褶子一捏，一扭尚猿，一個(gè)個(gè)豐滿妖嬈的燒賣就算是大功告成了窝稿！至此，我一個(gè)人已經(jīng)在廚房馬不停蹄地勞作了近四個(gè)小時(shí)凿掂，上籠再次蒸熟讹躯，擺盤(pán)上桌，果然偷得西子三分色缠劝，借來(lái)千紅一縷香潮梯，味道自然也是——?jiǎng)倓偤茫∫坏傈c(diǎn)心惨恭，四個(gè)小時(shí)秉馏，似乎是苛刻得極度不成比例，但這絕對(duì)是不能巧取的活兒脱羡。我也始終地覺(jué)得在廚房要心懷一顆虔誠(chéng)的心萝究，用心料理她們，最后終歸是不負(fù)時(shí)光不負(fù)卿的!年近的時(shí)候锉罐，廚房一直有忙碌帆竹，有熱氣騰騰，有香氣撲鼻脓规，這種暖暖的畫(huà)面會(huì)深深地印刻到孩子的眼里心里栽连，慢慢等他們長(zhǎng)大，“家”會(huì)對(duì)他們有一種深深的羈絆，這種牽絆會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)久久地傳承下去秒紧！
? ? ? ?年二八绢陌，二九，陸陸續(xù)續(xù)去了兩趟菜市場(chǎng)進(jìn)行大采購(gòu)熔恢，終于將清單上的調(diào)料和食材一一采購(gòu)好脐湾。年三十早上，早早起床叙淌，家里已是一片忙碌：殺雞秤掌、燉豬蹄、煮醬蛋鹰霍。我匆匆吃完早飯闻鉴，開(kāi)始依著菜單從冷菜入手伺候起食材來(lái)，各種主副菜品洗衅谷、切椒拗、配似将，一個(gè)上午已經(jīng)基本忙活停當(dāng)获黔。下午三點(diǎn)半，本著做菜宗旨不將就的原則開(kāi)始起油鍋各種炒在验、煮玷氏、炸、蒸腋舌，在婆婆這個(gè)黃金搭檔的配合之下盏触，到六點(diǎn)鐘樣子一桌子的燦爛春光終于鋪陳開(kāi)來(lái)。在廚房的榮譽(yù)殿堂里块饺，對(duì)廚娘的最高獎(jiǎng)賞無(wú)外乎這三個(gè)字：吃光光赞辩！熱熱鬧鬧一陣子觥籌交錯(cuò)，終于將菜基本一掃而光授艰。家里的美食家總結(jié)：“整個(gè)菜品顏色豐富辨嗽，味道都是正正好，幾乎沒(méi)有失手淮腾！”年近九十的老太太說(shuō)：“這個(gè)菠蘿里面的么什我見(jiàn)啊沒(méi)見(jiàn)過(guò)糟需，還蠻好吃的！今天是開(kāi)了個(gè)眼界谷朝！謝謝你爸扪骸！”……年夜飯終于在門外此起彼伏的爆竹聲中落下帷幕圆凰，希望這個(gè)年味兒踏踏實(shí)實(shí)地住在每個(gè)人的心里杈帐，生根發(fā)芽。家专钉，永遠(yuǎn)是心靈棲息的終點(diǎn)站娘荡！
