此時此刻,我正坐在日本的一個小縣城里的星巴克寫下這篇文章。星巴克的成功我一直覺得無比的崇拜呕缭,但是似乎又是無法復(fù)制的堵泽。很多人說,在中國喝星巴克似乎虛榮心作怪恢总。很多人因為覺得高大上迎罗,所以才去星巴克。但是在中國物價瘋長的今天片仿,有很多其他的茶飲店或者咖啡廳價格超過星巴克纹安,而且很多顯得更加的高端,星巴克卻依然的如此火爆砂豌,并且分店越開越開越多厢岂。
坐在日本小縣城的一家星巴克,看著我面前的排著的長長的隊阳距,我不禁反思起來塔粒,為什么人家的店能夠做的如此的成功。
由于我在日本的一個小縣城筐摘,周圍的人基本都不會講英語卒茬,甚至聽不懂英語,而我不會講日語咖熟,星巴克算是為數(shù)不多的可以用英語交流的地方圃酵,雖然并不那么的流利,但是足夠的交流馍管。因此很明顯郭赐,如果你是一個外國人,在哪里都能見到的星巴克确沸,很自然的就會感覺有種找到組織的感覺捌锭,特別是在異國他鄉(xiāng)。雖然星巴克根本就不是中國的企業(yè)罗捎,也不是中國的文化舀锨。
熱情而溫馨的服務(wù)。在這里我想講一個小插曲宛逗,我是第四次來這家店坎匿。在我第三次來的時候,我告訴了他們我的名字雷激,在第四次的今天替蔬,竟然用馬克筆在我的紙杯子上寫上了我的名字,一下子感覺好溫暖屎暇。試想承桥,在異國他鄉(xiāng),被一群陌生人記住了自己的名字根悼,是多么溫馨的事情凶异。此時我突然想到了海底撈蜀撑,所謂的服務(wù)行業(yè),更多的不過是細(xì)節(jié)的取勝剩彬,誰能在細(xì)節(jié)上做的成功酷麦,似乎離成功也就不遠(yuǎn)了,而服務(wù)行業(yè)喉恋,完全就是人的行業(yè)沃饶。
精準(zhǔn)的價格定位,星巴克其實在任何的地方轻黑,如果飲品換算成美元糊肤,其實都差不多,唯一不一樣的是比起當(dāng)?shù)叵M水平的差距氓鄙。在中國的定位馆揉,也許之前是中高端,現(xiàn)在其實也是中端偏下的水平抖拦。在日本升酣,我感覺價格完全就在廉價偏上的水平。試想蟋座,在便利店買一杯咖啡拗踢,價格是在200日元左右脚牍,而在星巴克買一杯咖啡卻僅僅要500日元的價格向臀。如此的價格,卻能坐在有暖氣诸狭,燈光溫馨券膀,服務(wù)熱情的店里喝上一杯好喝的咖啡。何樂而不為呢驯遇。次項也適合在其他的發(fā)達(dá)國家和地區(qū)芹彬,比如香港和新加坡。
精準(zhǔn)的店面定位叉庐。星巴克在任何地方都是選擇人流旺盛的黃金鋪位舒帮。地理位置的優(yōu)勢,長長是很多其他因素?zé)o法替代的陡叠。很多人都說酒香不怕巷子深玩郊,但是我覺得如果是實體店鋪,這完全就是錯的枉阵,因為地理優(yōu)勢真的很重要译红。這家星巴克就在火車站的出口。在寒冷的天氣里兴溜,從火車站出來侦厚,經(jīng)過長途的奔波耻陕,如果能來一杯暖暖的咖啡,對于很多人來說絕對是一個無比的誘惑刨沦。又或者很多人還要等車诗宣,在冰冷的候機廳,時間會變得很難熬已卷。而在星巴克里面梧田,可以做很多事情,頓時就覺得時間變得快樂不少侧蘸。
消費文化的培養(yǎng)裁眯。這也算是星巴克一個無比成功的地方。我了解星巴克是在大學(xué)時候讳癌,當(dāng)時我無比的貧窮穿稳,想要靠自己付錢,想要喝上一杯星巴克晌坤,幾乎是不可能的事情逢艘。但是當(dāng)時我同學(xué)在星巴克打工,一個月都有七八張免費的伙伴券骤菠,偶爾會送我?guī)讖埶摹T囅耄诟F學(xué)生的年代商乎,可以去星巴克免費喝上咖啡央拖,那是多么能夠滿足虛榮心。而咖啡鹉戚,又是容易上癮的東西鲜戒。當(dāng)然也不是貶義的上癮。所以抹凳,星巴克每年都招了很多的實習(xí)生遏餐,然后給這些實習(xí)生文化的灌輸,讓他們跟周圍的同學(xué)朋友宣傳赢底。而那些大學(xué)生的同學(xué)失都,會很快的畢業(yè),等他們畢業(yè)之后幸冻,可以負(fù)擔(dān)自己的咖啡錢之后粹庞,自然的就會去消費。雖然這是不起眼的人數(shù)嘁扼,但是星星之火可以燎原信粮。
相同的裝修環(huán)境。如果你去過一些趁啸,完全語言不通或者完全陌生的地方强缘。就會發(fā)現(xiàn)督惰,熟悉是多么的可貴。試想旅掂,當(dāng)你去到一個完全聽不懂的語言的地方赏胚,卻能看到一個在哪都能看到的一摸一樣的地方,是多么的熟悉商虐。也許觉阅,以前在國內(nèi),你家樓下就有秘车,但是在一個陌生的國度典勇,很多東西都感覺很陌生,突然卻見到跟自己家樓下一摸一樣的店叮趴。自然就會有代入割笙,覺得很溫暖。(當(dāng)然我意思不是說眯亦,星巴克是中國的伤溉,但是連鎖確實是有很大的優(yōu)勢)
差異化的細(xì)節(jié)劃分。去過很多星巴克店的地方都知道妻率,星巴克有很多的城市杯乱顾,就是不同的城市,有不同的杯子宫静。這樣很多人去到陌生的城市會買一些這樣的杯子送人走净。我感覺這就像是差異化的市場細(xì)分。很多時候囊嘉,當(dāng)?shù)囟紩幸恍┬★嬈肺录迹挥挟?dāng)?shù)夭艜械母镂热缛毡镜哪ú枧ち唬坪蹙秃芊袭?dāng)?shù)厝说目谖叮驗槿毡緹嵴娴暮群芏嗟哪ú枵痖荩袊坪跏菣幟什韬图t茶琢蛤。
推陳出新的飲品。星巴克每年都會出一些季節(jié)限定或者節(jié)日限定的飲品抛虏,滿足消費者的心理博其。很多人都會沖著這些飲品去嘗試,因為過了這個季節(jié)迂猴,就不會再喝到慕淡。我不知道是不是心理作用。某年我喝過的圣誕新品沸毁,榛果拿鐵峰髓,就再都找不到一樣味道的咖啡了傻寂。也許我喝的不僅僅是咖啡,是回憶携兵。那個回憶疾掰,隨著時間的推移,就再也找尋不到了徐紧。就像自己最美好年齡的時光一樣静檬,再也無法的找尋,只能隨風(fēng)而去并级。
我寫下這篇文章拂檩,絕度不是賣廣告,星巴克也沒有給我廣告費嘲碧。僅僅是一個寒冷的午后广恢,消磨一下時光。
于2018年2月3日
日本長岡