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喝茶時坚洽，偶爾會碰到這樣的問題，面對一些新手經(jīng)常說：“這個茶這么淡西土，為什么值這個錢讶舰？”
貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長翠储，回甘明顯绘雁，而且耐泡。
1. 這和茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”有關(guān)
"飽滿度"是指茶湯進(jìn)入嘴里援所，一種濃稠淡薄的感覺庐舟。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量住拭。
“濃跟淡”挪略，濃跟淡一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關(guān)系滔岳，跟飽滿度卻無絕對關(guān)聯(lián)杠娱。經(jīng)常也會喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。
2. 越好的茶葉谱煤，滋昧越是濃厚韻足
好產(chǎn)品從種植開始摊求。沒有好的種植，不可能獲得好的原料刘离。但我們還說：好工藝成就好產(chǎn)品室叉！真正決定口感的，是后期的制作工藝硫惕。
原料：簡單地說茧痕，便宜的茶，苦澀味重恼除，刺激性重踪旷，所以就感覺濃了。貴的茶豁辉，苦澀味低令野，刺激性低，所以感覺就淡了徽级。
從內(nèi)含物質(zhì)來講彩掐，最主要影響味覺的有以下幾個成分：茶多酚，澀灰追；咖啡堿堵幽，苦狗超；茶氨酸，甜朴下、鮮爽努咐；其他芳香物質(zhì)等。那么殴胧，影響茶葉價格的渗稍，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說：
茶多酚含量：春<夏团滥，芽<葉竿屹；
咖啡堿含量：春<夏，芽>葉灸姊；
茶氨酸含量：春>夏拱燃，芽>葉。
越貴的茶力惯，茶氨酸含量越高碗誉，也就是甜度、鮮爽度越高父晶，苦澀度越低哮缺，順滑度高了，就讓你覺得淡了甲喝。
便宜茶則相反：比如夏茶咖啡堿和茶多酚含量高尝苇，苦澀度高，對味蕾的刺激性大埠胖，就讓你覺得濃了糠溜。
越貴的茶，其內(nèi)含物質(zhì)豐富但浸出速度緩慢押袍，這也是為什么高端 茶前幾泡沒什么味道，但卻耐沖泡的原因凯肋。
越是好茶的谊惭，越是香高、順滑侮东，韻味度圈盔、持久度、耐泡度都要好很多悄雅，初學(xué)者需要慢慢體會驱敲。
所以這個問題可以等價于：相同投茶量相同的沖泡方法，為什么感覺便宜的茶濃一點宽闲，貴的茶反而淡一點众眨？
3. 來自工藝端的解釋
為什么要把便宜的茶做得濃握牧，把貴的茶做得淡？
因為娩梨，所有的制作工藝都是一個目的：為了使茶葉更好喝沿腰。
為什么要把便宜的茶做得濃：便宜的茶一般意味著采摘時間晚、海拔較低狈定、樹齡較新颂龙、生長環(huán)境較為一般、內(nèi)含物質(zhì)含量低纽什。
其品種香氣不明顯措嵌，純度不夠，苦澀感較為明顯芦缰，為了消除這一類負(fù)面的感知企巢，茶師傅要把發(fā)酵程度，焙火時間等增加饺藤，以提高濃度包斑，即口味重。
