黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)苦锨，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄逼泣，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜都涼了舟舒，是很多人喜歡說的一句話拉庶。而黃花菜是一種營養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜秃励，下面我們就來聊聊這種特殊的蔬菜：
黃花菜有什么營養(yǎng)價(jià)值氏仗？
黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋夺鲜、雞皆尔、肉等做湯吃或炒食，營養(yǎng)豐富谣旁。黃花菜中的碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似床佳，維生素A的含量比胡蘿卜高1.52～2倍。再者榄审，黃花菜每百克含蛋白質(zhì)14.1克砌们，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，鈣463毫克浪感，磷173毫克昔头，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富影兽，干品每百克含量達(dá)3.44毫克揭斧，在蔬菜中名列前茅。它味鮮質(zhì)嫩峻堰，營養(yǎng)豐富讹开，含有豐富的花粉、糖捐名、蛋白質(zhì)旦万、維生素C、鈣镶蹋、脂肪成艘、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分贺归，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍淆两。
女人吃黃花菜的好處
1、降血壓
據(jù)研究表明拂酣，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量秋冰，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜踱葛。
2丹莲、防治腸道癌瘤
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄尸诽，因此可作為防治腸道癌瘤的食品甥材。
3、肌膚美容
常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚性含，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力洲赵，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟商蕴，皺褶減少叠萍、色斑消退、增添美容绪商、黃花菜還有抗菌免疫功能苛谷，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用格郁。
4腹殿、健腦独悴、抗衰老
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效锣尉，是因其含有豐富的卵磷脂刻炒，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分自沧，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用坟奥，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中拇厢、記憶力減退爱谁、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”旺嬉。
黃花菜應(yīng)該怎么吃管行？
百合黃花燴豆腐
材料：水發(fā)黃花菜20克厨埋，百合邪媳、青柿子椒各30克，西紅柿50克荡陷，豆腐200克
調(diào)味料：香油雨效，水淀粉，味精废赞，鹽徽龟，高湯，蔥花唉地，植物油
做法：所有材料洗凈据悔，黃花菜切段，西紅柿耘沼、豆腐极颓、青柿子椒切塊。油鍋燒熱群嗤，先放蔥花爆香菠隆，然后放入黃花菜、青柿子椒狂秘、豆腐和百合骇径，炒勻后放入西紅柿，倒入高湯者春，加鹽破衔、味精，攪勻煮熟钱烟，加水淀粉勾芡后淋上香油即可晰筛。
銀耳黃花魚尾湯
材料：水發(fā)黃花菜50克校仑，水發(fā)銀耳100克，草魚尾1個(gè)
調(diào)味料：鹽传惠，料酒迄沫，姜片，植物油
做法：黃花菜卦方、銀耳洗凈羊瘩，銀耳撕成小朵，魚尾處理干凈盼砍，放入油鍋里煎到兩面微黃尘吗。清水倒入砂鍋里，放入黃花菜浇坐、銀耳睬捶、魚尾，加姜片近刘、料酒擒贸，大火燒開后改小火燉1小時(shí)，然后加鹽調(diào)味即可觉渴。
木耳炒黃花菜
材料：水發(fā)木耳100克介劫，黃花菜80克
調(diào)味料：植物油，香油案淋，味精座韵，水淀粉，鹽踢京，高湯誉碴，蔥花
做法：黃花菜洗凈，擠掉水分瓣距，切小段黔帕，木耳洗凈，撕成小朵旨涝。油鍋燒熱蹬屹，放蔥花爆香，然后放入木耳白华、黃花菜炒勻慨默。倒入高湯，加鹽弧腥、味精厦取，翻炒到熟料入味后加水淀粉勾芡，淋上香油即可管搪。
忘憂湯
材料：合歡花10克虾攻，水分黃花菜50克
調(diào)味料：植物油铡买，鹽，姜片霎箍，蔥段奇钞，雞蛋清
做法：黃花菜、合歡花洗凈漂坏，黃花菜放入沸水里焯一下景埃，撈出擠掉水分。油鍋燒熱顶别，放姜片谷徙、蔥段爆香，倒入清水驯绎，放入合歡花完慧、黃花菜，用大火煮沸剩失，改小火煲20分鐘屈尼，然后倒入雞蛋清，再次煮沸后加鹽調(diào)味即可赴叹。
