001
沒娃之前时肿，元媽吃飯從不講究——想吃什么就吃什么庇茫，無論是燒烤、油炸螃成、紅燒旦签，還是冷飲。通通不忌口寸宏，順手拈來宁炫，吃個(gè)痛快。
自從懷孕后氮凝，吃飯變得小心翼翼了——燒烤羔巢、煎炸類的食品通通被打入冷宮，更別提什么冷飲了罩阵！
然而對于為什么不能吃燒烤竿秆、煎炸、冷飲類稿壁，當(dāng)時(shí)元媽只是知道對胎兒不好袍辞，至于為什么不好，最多就度娘了一下常摧，從未深究過搅吁，有種道聽途說之感÷湮纾——然而谎懦，當(dāng)我們對某個(gè)問題沒有明確的答案，日后終究會重蹈覆轍溃斋！
002
自從有娃以后界拦，元媽開始自己做飯。因?yàn)橐粋€(gè)人帶娃梗劫，常常手忙腳亂的享甸。所以吃飯?jiān)趺春唵卧趺磥怼?/p>
? 一鍋粥吃一天
? 一鍋湯喝一天
? 連續(xù)幾天吃面條
? 囤了冷凍餃子截碴、饅頭，餓了直接蒸了吃
持續(xù)一段時(shí)間后蛉威，元媽在廣場遛娃到飯點(diǎn)時(shí)日丹，常常處于低血糖癥狀，頭暈?zāi)垦ｒ窍樱谑峭浦鴭雰很嚮鸺被鹆峭依镖s哲虾。
一開始元媽還不以為然，還暗自得意自己做飯有方——高效又省事择示。后來元媽得到一本奇書《讓家人吃出健康》（本書是營養(yǎng)專家范志紅的權(quán)威之作）
閱讀后束凑，深深覺得過往實(shí)在太無知了，長期以往栅盲，真的有可能吃成內(nèi)傷汪诉！
003
那到底該怎么吃才合理呢？
按書里的介紹谈秫，主食選擇需要遵循4個(gè)原則：
- 清淡少油為好扒寄。
- 種類多樣為好。
- 血糖指數(shù)低為好孝常。
- 營養(yǎng)質(zhì)量為重。
只知道原則蚓哩，不深究背后的原因构灸，一般難以可持續(xù)的刻意練習(xí)，所以元媽繼續(xù)一番探究——
1.為什么要清淡少油岸梨？
油多的壞處：籠統(tǒng)來說喜颁，對身體不好。具體來說曹阔，長年吃油膩的食物半开，極易導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸黏附、沉積在血管壁上赃份，造成動脈硬化寂拆，甚至形成血栓，患高血壓抓韩、高脂血癥纠永、心腦血管病及癌癥的幾率都會成倍增加。
鹽多的壞處：
- 升高血壓：許多研究已經(jīng)證實(shí)谒拴，高鹽飲食有升高血壓的作用尝江。
- 促進(jìn)動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高英上，有促進(jìn)動脈粥樣硬化的作用炭序。
- 致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜啤覆，誘發(fā)胃癌。
- 易患感冒：多吃鹽的人易患感冒惭聂。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性窗声，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液彼妻，使口腔內(nèi)溶菌酶減少嫌佑，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會。
- 加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥侨歉。
2.何為種類多樣屋摇？
元媽從小到大最常吃的主食是大米和面條，而專家們認(rèn)為幽邓，大米和精白面粉的營養(yǎng)價(jià)值很低炮温。因?yàn)闋I養(yǎng)的部分在加工過程中大量流失。
書中建議：主食的作用是提供碳水化物牵舵，因此富含淀粉和糖的食物可以列為主食的候選柒啤。
了解這些后，多樣性就可以展開了——
豆類畸颅、薯類担巩、粗糧、富含淀粉的蔬菜都可以當(dāng)主食了没炒！
嗯涛癌，知道這點(diǎn)后，元媽的主食變成這樣了——
? - 早餐煮玉米和薯類吃
? - 中餐送火，白米飯里加了點(diǎn)薯類
? - 晚餐拳话，粥里加了點(diǎn)南瓜或者紫薯
3.血糖指數(shù)低為好？什么意思种吸？
血糖指數(shù)：指吃了含淀粉或糖的食物之后弃衍，血糖升高的速度與同量葡萄糖的比值。血糖指數(shù)低坚俗，意味著葡萄糖吸收速度較慢镜盯，血糖不會大幅度波動，對于控制血糖穩(wěn)定猖败、減少胰島素大量分泌很有好處形耗。
主食里應(yīng)多吃粗糧和雜糧，可降低血糖指數(shù)辙浑，還要避免吃加糖類的主食激涤。
高血糖類食物有哪些呢？
精白米、富強(qiáng)面粉倦踢、白面包送滞、米糕、米粉辱挥、年糕犁嗅、精白掛面、點(diǎn)心面包晤碘、甜蛋糕褂微、甜餅干。
看完后园爷，元媽有些傻眼：
精白掛面宠蚂！
面包！
甜蛋糕童社！
這些都是元媽喜歡的求厕，為了健康，以后要降低食用的頻次和數(shù)量了……
4.如何才能營養(yǎng)為重扰楼？
目前市面上有很多營養(yǎng)強(qiáng)化的主食呀癣，包括強(qiáng)化鈣、鐵或鋅的面粉弦赖，強(qiáng)化維生素B族的面包项栏，強(qiáng)化多種營養(yǎng)素的掛面等。這些食物都可以作為成年人主食的選擇蹬竖。
深究了一番后沼沈，元媽幡然醒悟——過往的飲食只為了果腹，營養(yǎng)價(jià)值實(shí)在大打折扣：
食物種類太單一案腺、食材不新鮮（冷凍食品庆冕、反復(fù)熱菜）
004
除了遵循以上4個(gè)原則外康吵，元媽還學(xué)會了幾招烹飪方法——白灼劈榨、清蒸、水煮晦嵌。這3種烹飪方法相對于紅燒同辣、爆炒而言，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值流失會更少一些惭载。
用這3個(gè)方法烹飪出來的食物旱函，對于習(xí)慣了重口味的人而言，可能會吃不慣描滔，但偶爾換換口味棒妨，會有意想不到的驚喜。最重要的是含长，當(dāng)你知道最這件事情可以讓你的身體更健康后券腔，意義感就會促使你改變主觀意志伏穆。
重構(gòu)了飲食觀后，元媽努力的向健康飲食理念靠近：
1.每天吃的葉子青菜和水果（中國營養(yǎng)學(xué)會推薦人們每天吃200克以上的深綠色葉菜纷纫。）
2.主食里面增加了薯類枕扫、粗糧。
3.控制糖的攝入量：甜點(diǎn)由4次/月降為1月/次辱魁，酸奶選擇低糖的烟瞧。
僅僅做出這些調(diào)整是不夠的，除了持續(xù)的踐行外染簇，還得持續(xù)的更新健康飲食理念参滴，才可能擁有一個(gè)健康的體魄！
最后剖笙，元媽祝大家遠(yuǎn)離壞的飲食習(xí)慣卵洗，都長命千歲（哈哈哈哈……）
