每段時(shí)期都要向自己挑戰(zhàn)一番砰粹，才知道自己究竟有多大能耐唧躲，俗話說得好，是騾子是馬拉出來遛遛才知道碱璃，我喜歡突破自我弄痹，挑戰(zhàn)自我。
昨天跟大伯姑奶奶聊天的時(shí)候肛真，無意間透露了我會(huì)做面食，比如就是今天我要做的鎖陽油餅爽航，還有一道也是我們本地的特色小吃煎餅蚓让，大伯和姑奶奶都覺得不可思議，在他們眼中的我讥珍，還是一個(gè)懵懵懂懂的小姑娘历极，十指不沾陽春水，哪里還會(huì)這些衷佃，我笑而不語趟卸，大伯想考驗(yàn)我一番，于是他讓我做鎖陽油餅給他吃，一是為了滿足大伯的味蕾锄列，二是有些技能不練也就生疏了新蟆，我就答應(yīng)了。
說歸說右蕊，還得行動(dòng)起來才行琼稻，昨天路過的時(shí)候買了鎖陽，大伯母已經(jīng)用高壓鍋弄熟饶囚，壓成了鎖陽泥帕翻，為了減輕我今天的負(fù)擔(dān)。
下面我先介紹一下鎖陽萝风。鎖陽是一種十分奇特的天然沙生珍稀植物嘀掸，既可食用，又是珍貴的中藥材规惰。用鎖陽泡制鎖陽酒也深受人們的喜愛睬塌，據(jù)說男人喝了可以滋陰壯陽，我也只是聽說歇万。
言歸正傳揩晴，早上從醫(yī)院回來時(shí)到饅頭店買了發(fā)面，回家后就把生面和好贪磺，和發(fā)面揉到一起發(fā)酵硫兰，這是第一步。
中午吃完飯寒锚，面就發(fā)好了劫映，發(fā)好以后就是兌面了，我認(rèn)為這是做面食很關(guān)鍵的一個(gè)步驟刹前，它會(huì)影響面食的口感泳赋。
在我們這里喇喉，做鎖陽油餅需要三種面祖今，燙面發(fā)面和生面，發(fā)面和生面我想大家都知道轧飞，我來說說燙面是怎么做的衅鹿。
顧名思義，燙就是用燒開的水过咬，倒在面粉里，千萬注意不要用手去和制妄，用筷子繞成大絮絮掸绞，多繞一會(huì)就好，就像這樣。
涼燙面的功夫敞映，我用小米和玉米粒放在電飯煲熬了粥较曼，也沒幾分鐘，面也不燙手了振愿，這會(huì)在用手揉光滑加入到發(fā)面里捷犹，想要做出的面食口感好酥脆，還需要色拉油雞蛋冕末，我認(rèn)為這兩樣必不可少萍歉，所以生面我是直接用堿水色拉油雞蛋和的，這是第二步档桃。
這些都做好以后枪孩，我們的主角鎖陽就登場(chǎng)了，做了這么多工作就是為了它藻肄，可不能忘了蔑舞，把它也加進(jìn)去之后，就開始往均勻揉嘹屯，你可別說斗幼，揉面是個(gè)力氣活，在揉均勻的同時(shí)抚垄，還要揉光滑才行蜕窿，這樣就保證了面食的勁道。
多揉幾次呆馁，揉光滑以后進(jìn)行二次發(fā)酵桐经。大概有兩個(gè)多小時(shí)就發(fā)好了，我又揉了幾遍浙滤，把面里的空氣排出去阴挣，揉光滑以后就可以往鍋里添油了，我覺得色拉油炸的油餅不香纺腊，但炸出來的色澤好畔咧，我們是家里吃，所以我用了菜籽油揖膜。
這時(shí)誓沸，大伯母從醫(yī)院趕回來給我?guī)兔Γ翌D時(shí)心里松了一口氣壹粟，因?yàn)閮蓚€(gè)人的話就比較輕松了拜隧，我倆分工明確，大伯母負(fù)責(zé)搟面餅，我負(fù)責(zé)撈油餅洪添。
一面炸至金黃垦页，再翻炸另一面，如此翻兩邊大概就熟了干奢，因?yàn)槲业拿胬镉袪C面痊焊，所以不用炸太長(zhǎng)時(shí)間，這是第三步忿峻。
全部炸完之后我一看時(shí)間就到吃飯點(diǎn)了薄啥，在空閑時(shí)間我已經(jīng)拌了芹菜粉皮涼菜，雞蛋也是打好的炭菌，黃瓜也切成了片罪佳，所以我炒了一道雞蛋木耳，營(yíng)養(yǎng)多多哦黑低，再加上我熬的小米粥赘艳，下午飯就簡(jiǎn)單的解決啦！
芹菜粉皮也是我們當(dāng)?shù)赜忻囊坏罌霾丝宋眨奶煳野炎龇ㄒ矊懸粚懤俟埽瑢懴逻@些文字，也算是給未來的自己一個(gè)交代吧菩暗，凡事拼一把掰曾，才才知道自己到底行不行！
