年幼的時候柴信，身體比較瘦弱，偶爾會有頭暈?zāi)垦５牟贿m癥狀宽气。醫(yī)生說是貧血随常，讓回來買點豬肝煮湯喝。也真是管用抹竹，喝了湯线罕，腦袋立竿見影真就不暈了。所以窃判，對于豬肝能補(bǔ)血養(yǎng)血钞楼，一直以來我都是堅信不疑的。
上網(wǎng)百度了一下：豬肝所含的鐵元素極其豐富袄琳，能調(diào)節(jié)和改善貧血病人的造血系統(tǒng)功能询件，是理想的補(bǔ)血食品之一燃乍；豬肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋宛琅、肉刻蟹、魚等食品，具有維持機(jī)體正常生長嘿辟、保護(hù)眼睛舆瘪、增強(qiáng)視力的作用；豬肝還含有一般肉類食品不含有的維C和微量元素硒红伦，能增強(qiáng)人體的免疫力英古，還有抗氧化、防衰老昙读、抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生的作用召调。
現(xiàn)在的生活水平越來越高，補(bǔ)血的食品種類更是豐富多彩蛮浑，好久也都沒吃過豬肝了唠叛。早晨買菜，看到攤位上有新鮮的豬肝賣沮稚，15塊錢一斤艺沼，買了一塊，大概有半斤多蕴掏，回來做個爆炒豬肝澳厢，感覺味道應(yīng)該不錯。
豬肝是豬體內(nèi)解毒的重要器官囚似，部分有害物質(zhì)可能會聚集在其中剩拢。食用前一定要清洗干凈，去掉毒素饶唤，才可以吃得放心徐伐。烹飪豬肝的時間也不能太短，要充分炒熟才能食用募狂。怎樣快速做出香辣嫩滑爽口不腥的豬肝办素？今天來分享爆炒豬肝的秘訣，簡單易學(xué)祸穷，一看就會性穿，讓你輕輕松松在家就能做。十塊錢就能做一大盤雷滚，下酒又下飯需曾，快來看看我的具體做法吧！
【爆炒豬肝家常做法】
需要食材及調(diào)味料：豬肝半斤、青紅辣椒各半個呆万、洋蔥1/4商源、生姜、大蒜谋减、小蔥牡彻、泡椒、料酒出爹、生抽庄吼、老抽、鹽严就、胡椒粉霸褒、豆瓣醬、白糖盈蛮、陳醋、淀粉
制作步驟：
1技矮、買回來的豬肝抖誉，先用清水沖洗干凈，去掉白色的筋膜后衰倦，切成薄片袒炉。
2、放入清水里面浸泡半個小時樊零。期間要換幾次清水我磁，充分泡出里面的血水和毒素。最后再用水沖洗干凈驻襟，擠壓出里面的水分夺艰。
3、把姜蔥蒜辣椒等調(diào)味料洗好切好備用沉衣。
4郁副、來調(diào)一碗料汁備用。碗里加入小半勺鹽豌习、一勺料酒存谎、一勺生抽、一勺老抽肥隆、一勺陳醋既荚、一勺清水，撒點胡椒粉栋艳，最后加一勺干淀粉恰聘，攪勻備用。
5、豬肝片里放幾片生姜去腥憨琳，加鹽诫钓、料酒、胡椒粉和一勺食用油拌勻篙螟，腌制10分鐘菌湃，讓其充分入味，最后加少許干淀粉拌勻遍略。
6惧所、鍋里放油，燒至微微冒青煙時绪杏，下入八角生姜片爆香下愈，下入一勺豆瓣醬，炒出紅油后蕾久，放入洋蔥片势似。
7、倒入豬肝大火翻炒變色僧著，接著放入大蒜片和青紅椒片履因，最后倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋了盹愚。
這道爆炒豬肝片就做好了栅迄，香辣嫩滑，好吃下飯皆怕，一點兒都不腥毅舆，喜歡就試著做做吧！
小貼士：
1愈腾、豬肝搭配洋蔥可以抑制人體膽固醇升高憋活，是最佳搭檔。
2虱黄、豬肝除了用清水浸泡外余掖，還可以用鹽水來泡，充分去除毒素礁鲁。
3盐欺、豬肝一定要充分炒熟才能食用。
