中秋佳節(jié)即將到來(lái)巍虫，隨手打開app,鋪天蓋地的螃蟹廣告已經(jīng)布滿了各個(gè)信息平臺(tái)彭则。
想起前幾日部門活動(dòng)一起去海邊玩，美美的吃了一頓海鮮大餐占遥，由于海蟹過于鮮美俯抖，最后臨走每人還拎了很多回來(lái)，結(jié)果經(jīng)歷4個(gè)多小時(shí)車程后瓦胎，回家打開一看死亡過半芬萍，剩下的也奄奄一息尤揣。于是在群里有人說(shuō)起螃蟹死了不能吃，有毒柬祠，也有人說(shuō)沒事北戏，考慮到身體健康和勤儉節(jié)約，我決定還是自己確定一下漫蛔。百度了一下也眾說(shuō)紛紜嗜愈，于是以下就是我檢索查詢的資料的篩選整理。同時(shí)也希望能給你提供方便莽龟。
螃蟹（páng xiè）：動(dòng)物界蠕嫁，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼亞門毯盈，軟甲綱剃毒，真軟甲亞綱，十足目搂赋，腹胚亞目赘阀，短尾下目。是甲殼類動(dòng)物（crustacean）厂镇，身體被硬殼保護(hù)著纤壁，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上捺信，它與蝦酌媒、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物迄靠。
通過生存環(huán)境劃分可以分為海蟹秒咨，和淡水蟹 （可以繼續(xù)細(xì)分為江、河掌挚、湖雨席、溝、渠蟹）
為什么螃蟹死后不能吃吠式，從以下四個(gè)方面解釋：
第一陡厘、螃蟹本身是無(wú)毒的，但是由于其生存習(xí)性特占，喜食腐敗的食物糙置，在螃蟹體內(nèi)會(huì)感染一定的細(xì)菌，同時(shí)因?yàn)橐话泱π飞嬖谳^為污濁的環(huán)境是目，體外也會(huì)受到污染谤饭，并會(huì)寄生許多微生物，活螃蟹具有較強(qiáng)的免疫力，可以通過體內(nèi)的新陳代謝抑制細(xì)菌揉抵。但是螃蟹一旦死亡亡容，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，細(xì)菌有可能產(chǎn)生毒素
第二冤今、從科學(xué)角度看闺兢，當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)戏罢，組胺為一種有毒的物質(zhì)列敲。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多帖汞。
第三戴而、螃蟹的體內(nèi)容易攜帶重金屬，螃蟹死掉之后腸腺會(huì)很快散架翩蘸，里面的消化酶四散而出會(huì)把螃蟹肉分解掉所意，腸腺相對(duì)容易富集重金屬，它爛掉之后重金屬也會(huì)出來(lái)產(chǎn)生污染催首。
第四扶踊、從口感上考慮，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味郎任。螃蟹死掉之后中腸腺會(huì)很快散架秧耗，里面的組氨酸、消化酶四散而出會(huì)把螃蟹肉分解掉舶治。所以分井，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣霉猛。
另外相對(duì)淡水蟹來(lái)說(shuō)尺锚，海蟹生存環(huán)境相對(duì)較好，在海水里水域比較寬闊惜浅，能吃的東西也相對(duì)新鮮瘫辩。也因?yàn)楹Ｋ镉宣}，具有一定的抑菌作用坛悉。所以相對(duì)保存的時(shí)間長(zhǎng)一些伐厌。通過冷藏也可以減緩這種變質(zhì)速度，但是如果保存不當(dāng)裸影，螃蟹已經(jīng)表面發(fā)暗挣轨，不管是河蟹還是海蟹都不要食用。
綜上所述空民。如果買的螃蟹已經(jīng)死了刃唐，為了自己的健康，那就不要吃了界轩，如果剛死或者較短時(shí)間內(nèi)画饥，最好也只吃海蟹吧。
