小時家在山區(qū)，山高林密块茁，野生動物自然就很多齿坷」鸺。可我很少獨自去爬山，因為我怕蛇永淌。小學(xué)寒暑假的時候崎场，我們同學(xué)去勤工儉學(xué)，——當(dāng)時學(xué)校是提倡的遂蛀。挖藥材谭跨，抓蝎子，抓蛇李滴，這些都能賣錢螃宙。可唯獨蛇所坯，我從來沒抓過谆扎。聽老媽說是被嚇的。在我三歲的時候芹助，被蛇追過堂湖。到家以后就發(fā)燒，說胡話周瞎。吃藥打針都不見好苗缩。后來請了前村跳大神的來驅(qū)邪饵蒂，就這樣声诸，一個星期才好利索。自此以后落下病根退盯，聽見草叢里有刺啦刺啦的聲音彼乌，就開始緊張。小伙伴里有抓蛇的高手渊迁，拿根開卡的樹枝慰照，修剪一下。見到蛇琉朽，一下叉住毒租。用手摁住它的七寸，后面它就任人擺布了箱叁。如拿捏不住墅垮，它反咬你一口。蛇渾身都是寶耕漱，蛇膽清熱名目算色，和酒服下藥效最佳。蛇肉大補螟够，有驅(qū)寒祛濕的功效灾梦。
▲記憶中的蛇
工作出差到廣東峡钓，客戶請吃特色菜——蛇宴。蛇肉火鍋若河，蛇血飯能岩，涼拌蛇皮。主家熱情招待牡肉，我是頭皮發(fā)麻捧灰。借口生病，胡亂扒拉了幾口统锤。什么味道也沒嘗出來毛俏。看來我是與這種美食絕緣了饲窿。
▲蛇肉火鍋
▲蛇肉飯
過去我們那里野雞很多煌寇。秋冬之際，有時路過樹林逾雄，一塊石頭丟進去阀溶，在外可以聽到野雞鼓翅膀的聲音，撲棱撲棱的鸦泳。野雞是槍打的银锻，吃野雞時要小心，肉里面經(jīng)常會有細(xì)細(xì)的鐵沙子做鹰。但打野雞的人不進城去賣击纬。一般在鄉(xiāng)下的集市里擺個攤子賣。有時賣山貨的也賣野雞钾麸，在攤位旁邊支起一道鐵絲網(wǎng)更振，野雞一對對的掛在在網(wǎng)上。野雞不是用秤約的饭尝，都是一對對的來賣肯腕。野雞是根據(jù)分量大小來賣，具體多少錢我已經(jīng)記不清了钥平。
賣野雞都是帶毛的实撒。如果嫌麻煩，可以代客當(dāng)場去毛涉瘾，拔野雞毛是不能用開水燙得知态。野雞皮薄，一燙睡汹，皮就破了肴甸，賣相就不好看了。干拔囚巴。賣野雞的把一只野雞放入一只麻口袋里原在，一手提雞友扰，一手拔毛。一會就毛拔干凈了庶柿。---放在麻袋里拔村怪，是防止雞毛亂飛。代客拔毛浮庐，不另外收費甚负。賣野雞的要那一點雞毛。--野雞毛很值錢的审残，有專門人來收梭域。
野雞的吃法通常是切塊紅燒。清燉大概也是可以吧搅轿，我沒吃過病涨。野雞肉的特點是：緊、韌璧坟，不像家雞那樣肉散既穆。野雞燉蘑菇是我們那里的家常菜。里面的蘑菇尤其是佐飯的妙品雀鹃。
現(xiàn)在我們那里的野雞很少了幻工。前幾年我回鄉(xiāng)一次，偶有黎茎，賣得很貴囊颅。原因據(jù)說是因為保護生態(tài)環(huán)境，國家明令禁止捕捉工三。賣的都是人工飼養(yǎng)的迁酸。既然是人工的先鱼，那還能叫做野雞嗎俭正？
獾子是下陷阱捕的。我們那里吃袍子的人家很少焙畔，因為這東西只有由林場的親戚送來掸读，市場上是沒有賣的。獾子大都是燉著吃宏多。小時候吃過一次儿惫，肉質(zhì)較粗，有土腥味伸但。有時也風(fēng)干了當(dāng)肉干吃肾请。
我看見過獵人打兔子。在我上小學(xué)的時候更胖。午飯后铛铁，我找同學(xué)去玩隔显。看見他和爸爸拿著獵槍準(zhǔn)備出門饵逐，他爸爸姓李括眠，按輩分，我要叫二叔倍权。二叔很瘦掷豺，眼睛很黑，而冷薄声，平時話不多当船。我有些怕他。聽說他們要去打兔子默辨，我很興奮生年，央求著帶我也去。二叔走在前面廓奕，手里牽著條黃狗抱婉。--就是家里的土狗，平時拴在家里桌粉，感覺懶懶散散的蒸绩，叫都不叫×蹇希可一上山患亿，把繩一撒，立馬精神百倍押逼。我們那里是山區(qū)有野獸步藕，所以有些人家里有獵槍，可打獵一般不會讓小孩去挑格，怕傷到咙冗。所以我和同學(xué)倆感覺很新鮮，就在后面邊走邊玩漂彤。
上山不久雾消，聽見狗叫聲。一會從草叢中跑出來一只兔子挫望，后面的土狗遠遠的跟著立润，大聲的叫著。兔子分明已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了土狗媳板。它想逃跑桑腮，可它又看見了獵人。轉(zhuǎn)頭逃竄蛉幸。兔子跑到東面破讨，停下來旨巷，土狗也跟到東面。野兔急忙往南跑添忘，獵狗也揚頭跟在后面采呐。而二叔步伐不緊不慢，非常冷靜搁骑，端著槍一步步往前走斧吐。這是一場智慧與力量的較量，獵物來回跑仲器，獵人來回走煤率。我很奇怪，兔子為什么不往上山的樹林里跑乏冀。這樣幾個來回蝶糯，兔子慌了神，它跑得不穩(wěn)了辆沦，歪歪扭扭的昼捍，失去了原來的均勻的節(jié)奏。忽然肢扯，砰妒茬，--槍聲一響，野兔應(yīng)聲而倒蔚晨。二叔走過去乍钻，拾起野兔，看了看铭腕，裝在口袋里银择。二叔樣子很酷，眼神很冷累舷。
