那天巷波，在一個朋友家里吃到特別美味的鹵牛肉萎津，我連聲贊嘆好吃，問她是在哪里買的抹镊。朋友微笑著有點(diǎn)小得意地說是她自己做的锉屈。我驚喜萬分，趕緊向她請教垮耳。這段時(shí)間颈渊，我迷上了做菜遂黍，見到好吃的就想自己回家做出來。
第二天俊嗽，我買回牛肉雾家，按照朋友的方法，自己開始鹵绍豁。
第一步芯咧，牛肉要買一整塊的，買回來后按照切斷紋路的方向把一整塊大牛肉切成幾小塊竹揍，一小塊大約3-4兩敬飒。第二步，把切好的牛肉放入鍋內(nèi)芬位，接水无拗，要蓋過牛肉。第三步昧碉，往鍋里放調(diào)料英染，八角、桂皮晌纫、花椒税迷、草果永丝、老抽锹漱、鹽、生姜慕嚷、醋等哥牍，如果吃辣的還可以放辣椒，還有其它調(diào)料也可以放喝检，看個人口味嗅辣。第四步，大火煮開挠说，然后用文火慢慢熬煮澡谭，大約一小時(shí)。時(shí)間不能太長损俭，太長牛肉燉爛了蛙奖，就切不出塊。時(shí)間太短了杆兵，味道進(jìn)不去雁仲。第五步，煮好撈出牛肉放在盤子里琐脏，等涼了后放入冰箱冷凍攒砖，大概冷凍半小時(shí)到四十分鐘缸兔，就是看著牛肉似凍非凍，這樣容易切成型吹艇。第六步惰蜜，從冰箱里拿出牛肉，按照切斷紋路的方向切成薄薄的片受神，碼在盤子里蝎抽，上面放一些香菜，淋上香油路克，再根據(jù)個人口味淋些生抽樟结。
做好后，我自己嘗了嘗精算，味道還不錯瓢宦，雖然比朋友做的味道還差很遠(yuǎn)，但畢竟是我第一次做耶灰羽，能做成這樣驮履，我已經(jīng)很滿足了。女兒和夫君也說好吃廉嚼，要我下次還做玫镐，我聽了心里美滋滋的。我終于自己會鹵牛肉了怠噪，好開心恐似！
