“古法南筍武山雞”是一道活血補血的菜肴。首先這道菜選用的不是普通的雞馁启，而是烏雞驾孔。烏雞是滋補上品，從現(xiàn)代營養(yǎng)學來看惯疙，烏雞中除了富含蛋白質(zhì)外翠勉，還富含煙酸、維生素E霉颠、鐵对碌、磷、鉀等掉分，而且它的脂肪和膽固醇比普通雞肉要低得多俭缓，所以說克伊，烏雞是非常健康的一種肉制品酥郭。另外一個食材是木耳，木耳富含鐵愿吹，鐵可以帶氧氣和血紅蛋白到我們?nèi)聿淮樱愃朴谥嗅t(yī)中講的活血補血的功效。南筍也是一種具有活血補血功效的食材犁跪，它可以去掉身體中的毒素椿息。白蘿卜很常見，它不僅活血補血坷衍，還富含維生素C以及微量元素寝优，可以提高人體代謝，同時還富含芥子油枫耳，可以促進血液循環(huán)乏矾。
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食材
烏雞1只，南筍、木耳钻心、白蘿卜凄硼、玫瑰花、姜捷沸、蒜摊沉、鹽、植物油各適量痒给。
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做法
1 將烏雞切塊说墨。
2 將白蘿卜、南筍切塊侈玄，姜婉刀、蒜切片。
3 鍋中倒入底油序仙，放入姜片突颊、蒜片，然后下入烏雞塊煸炒潘悼。
4 倒入南筍塊律秃、白蘿卜塊繼續(xù)煸炒。
5 鍋中加入開水治唤，放入木耳棒动，燉制15分鐘。
6 燉制15分鐘后宾添，加入適量的鹽船惨，再放入玫瑰花，燉制2分鐘缕陕，即可出鍋粱锐。
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溫馨提示
1 烏雞要挑選有光澤、肉質(zhì)有彈性的扛邑。
2 烏雞不用焯水怜浅。
養(yǎng)生小貼士
烏雞和木耳中都富含鐵元素，可給血液提供氧分蔬崩。南筍中脂肪和糖含量低恶座，蛋白和膳食纖維豐富，可以幫助減肥沥阳。白蘿卜中含芥子油跨琳，可促進血液循環(huán)。玫瑰花可疏肝解郁桐罕。另一種花——月季花脉让，自古就是婦科良藥樟氢，可以清熱解毒，活血化瘀
