我們的小區(qū)緊鄰大路皂股，靠路西邊的小巷里新開張了一家面館墅茉，這是一個普通的不能再普通的面館，里面供應(yīng)本地最常見的各種面食呜呐。

面館的老板姓何就斤，五十歲左右的年紀(jì)，長的大個子蘑辑，說起話來聲音卻不高洋机，何老板的脾氣好，見了吃飯的客人總是笑臉相迎洋魂，再加上他人厚道绷旗，賣的面價錢跟別家的差不多，但分量十足味道也好副砍，日子久了衔肢，這生意就越來越好。

何老板的面館里還供應(yīng)一種特別便宜的面豁翎，蔥油拌面角骤，只賣5塊錢，這個價錢在西安是絕無僅有的心剥，就算是城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)村里启搂，一碗最便宜的也得七八塊錢。很多勞務(wù)市場的農(nóng)民工都是沖著這個來的刘陶，5塊錢一大碗面胳赌，面湯隨便喝。

每天中午匙隔，他的小面館里總是人擠人的爆滿疑苫，這蔥油拌面說起來也很簡單，什么肉啊菜的都沒有，就是一碗面條加一點點蔥花捍掺，辣椒面和豬油撼短，但吃起來卻是滿口余香回味無窮。

我曾經(jīng)好幾次的在家嘗試自己做蔥油拌面挺勿，但總感覺在口味上比何老板的差一些曲横，也不知道是為什么。

有一次我專門去問他不瓶，何老板笑了禾嫉，說這個簡單，我的面都是自己手搟出來的蚊丐，你在家一定是用掛面或者機器壓出來的面熙参，口感當(dāng)然不一樣了。

還有麦备，我用的豬油也好孽椰，都是農(nóng)村家里自己養(yǎng)的豬，我這飯館雖然小凛篙，但來的都是回頭客黍匾，在原料上一點都不馬虎的。所以說看似簡單的東西呛梆，其實內(nèi)容大不一樣膀捷。

聽完這些我才明白難怪如此，老何是個仔細人削彬，看他的小飯館全庸，從來都是干干凈凈的，桌子上放的醋融痛，辣椒罐壶笼，筷子筒餐巾紙，還有一小份生蒜雁刷，這些都是免費給客人提供的覆劈。

飯店只有他跟搟面的師傅兩個人，老何就是老板沛励，服務(wù)員责语，打掃衛(wèi)生的一人兼了，經(jīng)常是忙起來連喝口水的時間都沒有目派。

去的次數(shù)多了坤候，慢慢的也跟老何熟悉了，老何的話提一打開就收不住了企蹭，他出生于一九五八年白筹，從小在饑餓中長大的他智末，對食物有著一種天生的敬畏和珍惜。

老何說他自己的童年記憶里基本上都是沒有吃飽過徒河，十七歲那年他參軍入伍才算是能吃飽了飯系馆，復(fù)原后進了工廠當(dāng)上了工人，經(jīng)熱心人上介紹就認識了后來的老婆顽照。

老婆也是農(nóng)村人由蘑，沒有什么文化卻搟的一手的好面，第一次介紹人帶著老何去老婆家相親代兵，老婆做的一碗蔥油拌面就當(dāng)下讓老何拿定主意尼酿，這輩子就是她了。

婚后兩口子恩愛有加奢人，那時候老何很忙經(jīng)常加班谓媒，老婆每次聽到他的自行車進院子淆院，就把搟好的面條下鍋何乎，煮熟后撈出來放進大碗里，加醬油土辩，醋支救，鹽，辣椒面拷淘，這邊舀一勺豬油在炒鍋里燒熱各墨，加一把蔥花翻炒兩下，然后掂起炒鍋一起倒進面條碗里启涯，再準(zhǔn)備好一碟青蒜就算齊活了贬堵。

老何這時候剛進家門坐下還不到一根煙的時間，一大碗噴香的面就端上來了结洼，如果趕上哪天心情好黎做，老婆會再給加上一盤油炸花生米，再給老何斟上二兩散白酒松忍，那就是再滿足不過的小日子了蒸殿。

老婆后來給老何生了一個兒子，有了孩子以后兩口子的生活就更加忙碌了鸣峭，整天圍著孩子轉(zhuǎn)宏所，為了補貼家用，老婆去街道辦的小廠子當(dāng)了臨時工摊溶，老何負責(zé)每天接送孩子上學(xué)放學(xué)爬骤。

兩口子人勤快人緣也好，這生活眼看著一天比一天好莫换，孩子也漸漸地長大盖腕，日子就這樣平平淡淡的像流水一樣的過著赫冬，一晃就到了2004年。

這一年溃列，孩子考上了大學(xué)劲厌，老何跟老婆都高興的不行，在西安飯莊包的酒席听隐，請了街坊鄰居親朋好友好好的慶祝了一次补鼻。

老何那天喝了不少，回家以后卻說自己沒吃飽雅任，老婆笑了去廚房打開煤氣灶风范，在冰箱里取出面條，做好一碗蔥油面看著老何吃下沪么，老何說這才算是吃飽了硼婿。

老婆說媽呀，咱們花了那么多錢點的山珍海味禽车，你回來還要吃面寇漫，真是個窮命。老何說不管在外面吃了再好的東西殉摔，回家不吃這碗面就感覺少了一樣啥的州胳，還是吃老婆的面來的踏實。

轉(zhuǎn)眼間孩子也大學(xué)畢業(yè)又參加工作了逸月，老婆被查出來得了重病栓撞，她一輩子沒去過醫(yī)院，也從來沒有過什么大病小災(zāi)的碗硬，誰知道這次就這么嚴(yán)重瓤湘。

老何花光了所有的錢，去遍了各大醫(yī)院也沒看好她的病恩尾，彌留之際弛说，老婆眼淚婆娑的拉著老何的手說，我要先走了特笋，今后再也不能給你做面吃了剃浇，我走了你不要傷心，你再找個更好的好好過后半輩子猎物。老何哭的話都說不出來虎囚，一個勁的只是搖頭。

老婆走了兩年后蔫磨，老何在單位也下崗了淘讥。

后來他自己盤下了這家小店，自己這么多年跟著老婆學(xué)了不少搟面的手藝堤如，就想著把最簡單的面食能做好也就行了蒲列，最起碼不靠兒子也能養(yǎng)活得起自己窒朋。

話說著，又有顧客進門了蝗岖，老何忙起身去招呼侥猩，“老板，來兩碗蔥油面抵赢，一碗吃欺劳，一碗打包帶走”

“好，你先坐铅鲤，馬上就好”

老何一邊說著划提，一邊快步的走進了廚房。