生姜主要有這些營養(yǎng)

1. 維生素礦物質(zhì)等微量元素豐富

生姜中的維生素、礦物質(zhì)含量比較豐富戈抄，比如它的B 族維生素离唬、鐵、鎂划鸽、錳输莺、鉀、鋅等礦物質(zhì)都比較豐富裸诽。

不過嫂用，生姜一般是作為調(diào)味品，每次做菜也就用一點(diǎn)丈冬，對人體的營養(yǎng)貢獻(xiàn)很小嘱函。

2. 獨(dú)特的揮發(fā)性油和多酚類抗氧化物質(zhì)

生姜中有豐富的姜精油，透明的黃色液體就是它埂蕊；生姜中含有豐富的多酚類抗氧化物質(zhì)往弓，比如類黃酮、姜烯酚粒梦；還一些姜辣素亮航，這也是生姜吃著很辣的原因。

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