到了秋天猛们，尤其是周末，聚會(huì)的好友或者好閨蜜會(huì)拉幫結(jié)伙的享受秋日的悠閑狞洋。這個(gè)時(shí)候怎么少得了美酒作伴呢弯淘？白酒太辣，這個(gè)時(shí)候喝什么呢吉懊？尤其是周末時(shí)間可以閑下來(lái)和閨蜜們一起釀造啤酒庐橙。
周末要狂歡假勿，怎能少了啤酒的泡泡呢？
今天唐三鏡釀酒師和大家分享啤酒釀造方法态鳖，喜歡自己動(dòng)手的閨蜜團(tuán)有福利了转培，趕緊把方法收藏好哦！
啤酒的釀造原料相信很多人都知道都是以大麥和其他谷物作為原料郁惜，添加少量酒花堡距，采用制麥、糖化兆蕉、發(fā)酵等工藝釀制而成的一種飽含二氧化碳羽戒、具有酒香和爽口的苦味、營(yíng)養(yǎng)豐富虎韵、風(fēng)味獨(dú)特的低度釀造酒易稠。
啤酒釀酒方法：
1：粉碎。
粉碎雖然是簡(jiǎn)單的機(jī)械過程包蓝，但粉碎程度對(duì)糖化的生化變化驶社、對(duì)麥汁的組成部分、對(duì)麥汁的過濾速度及原料和利用率都是非常中重要的测萎。
2：糊化亡电、糖化。
糊化是將大米粉碎后硅瞧，加到護(hù)花鍋中份乒，加入溫水。在一定的溫度下（45℃）腕唧，淀粉在水中溶脹或辖、分裂，形成均勻糊狀溶液枣接，制成液化完全液體颂暇，在加入糖化鍋中與麥芽一起糖化。
3：麥汁過濾但惶。
糖化結(jié)束后耳鸯，將糖化液汞送到過濾機(jī)，把麥芽汁與麥糖分離出來(lái)榆骚，得到澄清的麥芽汁片拍。
4：高溫煮沸，加入啤酒花妓肢。
麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中，加入啤酒花并加熱煮沸1個(gè)小時(shí)苫纤，使麥汁的成分穩(wěn)定并使酒花的香味碉钠、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中纲缓。
5：澄清冷卻。
麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻喊废，冷卻到10℃左右便把各種啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵祝高。
6：加入酵母，發(fā)酵污筷。
麥芽汁經(jīng)過冷卻后工闺，加入啤酒酵母和無(wú)菌空氣，輸送到發(fā)酵罐中瓣蛀，開始發(fā)酵陆蟆。發(fā)酵主要是利用啤酒酵母將麥芽汁中麥芽糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳，并產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì)惋增，經(jīng)過一定的發(fā)酵周期后叠殷，成為成熟的發(fā)酵液，也稱為“嫩啤酒”诈皿。
7：硅藻過濾林束。
發(fā)酵成熟后，經(jīng)過離心及多重過濾稽亏，去掉發(fā)酵液中酵母壶冒、大分子的蛋白質(zhì)，成為晶瑩截歉、清澈的酒精胖腾，在經(jīng)過滅菌制成熟啤酒，才可以進(jìn)行罐裝怎披。
8：包裝成品胸嘁。
為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線的影響凉逛，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶性宏。空瓶經(jīng)浸瓶槽（堿液2～5％状飞，40～70℃）浸泡毫胜，然后通過洗瓶機(jī)洗凈，再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒诬辈，壓蓋機(jī)壓上瓶蓋酵使。
釀啤酒是名流傳千百年的技術(shù)，相關(guān)的釀造知識(shí)在許多地方都可以找到焙糟，不管是書籍或是網(wǎng)路上口渔。不過對(duì)大多數(shù)的人來(lái)哾，釀酒知識(shí)并不是最難麻煩的地方穿撮，而是在材料與道具的取得上得花上好一番功夫缺脉，因此唐三鏡釀酒師才會(huì)想出了這個(gè)簡(jiǎn)單方便痪欲，在家也能輕松釀啤酒，希望可以讓更多人來(lái)了解自釀啤酒的樂趣攻礼。
