近年來(lái)裂明，我國(guó)白酒市場(chǎng)低檔白酒中，酒精酒占據(jù)了主導(dǎo)地位太援。廣大消費(fèi)者都知道糧食酒好闽晦，但酒精酒與糧食酒有什么區(qū)別扳碍，大部分消費(fèi)者都不會(huì)白酒檔的鑒別。如果消費(fèi)者都能多少掌握一些白酒知識(shí)仙蛉，那么我國(guó)的假酒中毒事件也就不會(huì)發(fā)生了笋敞。為了您的健康，愛(ài)之依教你怎樣鑒別白酒中放的是糧食酒還是酒精酒荠瘪。
1夯巷、從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒。
我國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
GB\T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)哀墓，是采用純粹糧食為原料趁餐，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓經(jīng)常說(shuō)的好酒篮绰。GB\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)后雷。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒吠各。GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)臀突。
新標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性規(guī)范，能幫助消費(fèi)者辨別不同種類(lèi)的白酒走孽，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)惧辈。以后，消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒磕瓷，還是酒精酒盒齿。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒困食，您就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家边翁。
2、把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃硕盹，觀察酒花變化符匾，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒瘩例。
3啊胶、從主料欄里看酒質(zhì)。質(zhì)量最好的酒是大曲酒垛贤。我國(guó)歷屆評(píng)出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒焰坪。釀酒的制曲原料是大麥、小麥聘惦、豌豆等某饰。主料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒黔漂，基本上都是大曲酒诫尽。但很多廠家會(huì)混淆視聽(tīng)。
4炬守、酒瓶打開(kāi)以后牧嫉，把酒倒在手中，用兩手搓熱劳较，放在鼻子底下聞驹止，酒發(fā)出清香的是優(yōu)質(zhì)酒，發(fā)甜的是中檔酒观蜗，發(fā)苦臭等異雜味的是劣質(zhì)酒臊恋。
除了以上四招外，愛(ài)之依在教你另外辨別糧食酒還是酒精酒的方法：
空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出墓捻，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒抖仅，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味砖第、酒香味撤卢、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高梧兼。
手搓法：將酒少許滴于掌心放吩，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味羽杰，即是糧食酒渡紫，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會(huì)有糊味的。
加水辨別：酒精勾兌的酒加入水不失光考赛，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光惕澎、渾濁的現(xiàn)象。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水颜骤，而只溶于酒唧喉，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出忍抽。
