為啥福鼎太姥山的白茶品質(zhì)格了，口感最好，因?yàn)楦６γ婧；斩ΓｌF咸濕盛末，但海霧只能停留在500米海拔之下，這連個(gè)地方的海拔平均都在600米以上否淤，不受海霧侵?jǐn)_悄但，其中一些茶園的小氣候又特別好，所產(chǎn)茶青制出的白茶純凈甘冽叹括，有馥郁而獨(dú)特的高山氣韻算墨，這是低海拔的白茶不具有的品質(zhì)。
在審評(píng)白茶的時(shí)候汁雷，毫香是判定白茶品質(zhì)的重要指標(biāo)净嘀，白毫銀針一般以毫香足或顯來形容其香氣好，外形芽頭絨毛多厚侠讯，有濃郁毫香說明此白毫銀針為精品挖藏。白牡丹類白茶豪香好，說明芽比葉比重多厢漩，這白牡丹等級(jí)高膜眠，所以有時(shí)候聞白茶豪香，也有大致辨別白茶等級(jí)高低溜嗜，當(dāng)然前提條件是宵膨，白茶香氣純正，無異味炸宵，不然毫香被掩蓋辟躏，毫香的辨別，對于白毫銀針和白牡丹的等級(jí)判斷土全，較為實(shí)用捎琐，若多加品嘗能知道沖泡的白茶是白毫銀針還是白牡丹。
茶湯顏色的深淺裹匙，跟茶葉年份瑞凑，沖泡手法，沖泡時(shí)間長短都有關(guān)系概页，也就是說籽御，茶湯顏色的深淺并不能直接證明茶葉的好壞，好茶的茶湯特點(diǎn)是透徹清亮，而品質(zhì)低劣的茶篱蝇，都會(huì)顯的暗沉渾濁贺待，這點(diǎn)可以辨別茶葉的優(yōu)劣徽曲。
同樣一款茶葉零截，散茶存放跟壓制成茶餅存放的主要差別在哪里呢？一 前期茶餅的轉(zhuǎn)化會(huì)快于散茶秃臣，但是在三五年后又恰恰散茶轉(zhuǎn)化的更好涧衙。二 茶餅的壓制會(huì)一定程度破壞了茶葉的條形，特別是在撬開茶餅這個(gè)環(huán)節(jié)奥此，所以散茶的條形會(huì)比餅茶完整（所以特別是條形好的牡丹也是不舍得壓餅的）三 散茶的口感相對于茶餅更清透弧哎，茶餅相對于散茶的后感更厚重。
如果條件允許稚虎，飲用十年以上老白茶當(dāng)然更好撤嫩，特別是胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言蠢终，飲用時(shí)加一勺蜂蜜序攘，養(yǎng)胃效果更明顯。養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”寻拂，這個(gè)“養(yǎng)”不是立竿見影程奠，而是持續(xù)的堅(jiān)持才能顯現(xiàn)出來的結(jié)果，因而祭钉，除了飲用老白茶外瞄沙，保持良好的生活習(xí)慣也是必不可少的。
