對于非專業(yè)的烘焙小白來說肯尺，在學(xué)習(xí)烘焙之初，接觸最多的應(yīng)該就是餅干制作了躯枢，一來容易學(xué)會则吟，二來需要的食材不多，操作過程不復(fù)雜锄蹂。學(xué)會各式各樣的餅干后氓仲，再也不用去超市購買包裝的餅干，自制小餅干得糜，香酥美味更健康敬扛，不用擔(dān)心任何添加劑，不管是家人品嘗還是贈送好友朝抖，都是不錯的選擇啥箭。
5款簡單自制小餅干，已幫你整理好治宣，趕緊收藏了吧!
01
紅糖燕麥餅干
用料：
低筋面粉200克急侥、燕麥100克、雞蛋1個炼七、泡打粉1克缆巧、紅糖45克、玉米油135克豌拙、食鹽1克
做法：
1陕悬、將玉米油倒入盆中，加入紅糖按傅，用打蛋器抽打均勻捉超。
2、加入雞蛋繼續(xù)抽打均勻唯绍，加入低筋面粉和泡打粉拼岳、燕麥片
3、將所有材料混合成團(不要用力揉)
4况芒、取適量大小的材料團成球排在烤盤中惜纸，中間留一定間隔
5、用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預(yù)熱好的烤箱耐版，180度烤20分鐘祠够。
02
杏仁巧克力餅干
用料：
低筋面粉225克，黑巧克力60克粪牲，杏仁片60克古瓤，黃油150克，糖粉75克腺阳，鹽1克落君，全蛋液38克，香草精5-6滴
做法：
1亭引、黃油切小丁室溫軟化后分次加入糖粉打至顏色變淺體積變大绎速，巧克力切成碎屑放在開水鍋中隔水融化。
2焙蚓、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打勻朝氓，再分2-3次加入蛋液打勻。
3主届、加入5-6滴香草精，1克鹽打勻后待德，分次篩入低筋面粉拌勻至無干粉君丁，然后放入杏仁片拌勻。
4将宪、將拌好的餅干面團放入模具中定型绘闷，入冰箱冷凍1小時以上，取出切片较坛，排入鋪好油紙的烤盤中印蔗，放入預(yù)熱160度的烤箱中，中層丑勤，上下火华嘹，20分鐘即可。
03
蔓越莓餅干
用料：
黃油200克法竞、低筋面粉300克耙厚、蔓越莓干920克、雞蛋1個岔霸、糖粉90克
做法：
1薛躬、黃油室溫放軟，加入糖粉用手動打蛋器打均勻呆细。
2型宝、加入40毫升蛋液，再攪打均勻。
3趴酣、加入蔓越干拌勻梨树。
4、篩入低筋面粉和成餅的干面團价卤。
5劝萤、取一塊面放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓成長方形慎璧。
6床嫌、整好形的餅干胚子放入冰箱冷凍1小時。
7胸私、取出切片厌处，烤箱預(yù)熱160度，烤20分鐘左右顏色微黃即可岁疼。
04
瑪格麗特餅干
用料：
黃油100克阔涉、低筋面粉100克、玉米淀粉100克捷绒、糖粉40克瑰排、全熟蛋黃2個、鹽1克
做法：
1暖侨、黃油室溫軟化椭住，加入糖粉打至體積膨脹血久，顏色發(fā)白的程度嚼锄。
2驼仪、熟蛋黃過篩步驟1中棍辕。
3版仔、將蛋黃和黃油完全攪拌均勻誊锭。
4馒吴、鹽寺晌、低筋面粉俭厚、玉米淀粉混合篩入步驟3中户魏，用手抓成一個較松散的團。
5挪挤、放入保鮮袋中绪抛，再將面團握緊一下，冷藏1小時电禀。
6幢码、一小時后，面團取出尖飞，搓成一個個小球症副，然后在鋪有不沾墊的烤盤中店雅，用手指壓一下，讓它形成自然裂痕贞铣，170度烤約15分鐘闹啦。
05
小松鼠造型餅干(超級可愛，可以做給小朋友吃)
用料：
黃油 130g
綿糖 110g
鹽 1g
雞蛋 40g
低筋粉 135g
玉米淀粉 125g
可可粉 8g
做法：
1辕坝、先將黃油窍奋、綿糖、鹽混合酱畅，拌至微發(fā)琳袄。
2、分次加入雞蛋攪拌均勻纺酸。
3窖逗、將過篩的低筋粉、玉米淀粉加入拌成面團餐蔬。
4碎紊、取一半的面團與可可粉一起拌勻。
5樊诺、將黃色面團搟開至5mm厚仗考，將事先備用的圖形擺放在表面，用刀劃出形狀词爬。
6痴鳄、將黑色面團搟開至5mm厚，將事先備用的圖形擺放在表面缸夹，用刀劃出形狀。
7螺句、在接口的地方刷上雞蛋虽惭，將其拼成一個完整的圖案進入烤箱內(nèi)。
8蛇尚、以120/130攝氏度烘烤25分鐘左右芽唇。
9、出爐冷卻后用軟巧克力在表面擠上眼睛和嘴巴取劫。
10匆笤、再擠上紅色的楓糖，擺上烤熟的杏仁作為裝飾谱邪。
11炮捧、用紅色的楓糖在表面畫出圖案進行裝飾。
