今年八月大水后，廣大人民群眾剛被武漢爆出了污水中被浸泡的大量食品清洗再包裝事件震驚摹察。
清洗被浸泡過的袋裝食品
被浸泡食品清洗再包裝
十月恩掷，有記者重返事發(fā)地武漢黃陂漢口北，又發(fā)現(xiàn)食品倉庫將大批量積壓的各種過期變質(zhì)食品港粱，扔倒在垃圾場螃成，一些人看到后，把撿到的奶油巧克力查坪、雞塊寸宏、鳳爪、糕點偿曙、罐頭氮凝、黑糖、雞蛋等食品就在現(xiàn)場吃望忆，有些甚至拿到市場上去賣罩阵？。
吃過期食品
賣過期食品
許多人不禁疑惑启摄，這過期食品吃了對人體有害嗎稿壁？
任何一種食品都有保持期、安全食用期歉备，食品過了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)傅是，再食用，就會危害人的身體健康。
過期食品的危害
過期食品在發(fā)生變質(zhì)后喧笔，會產(chǎn)生大量的真菌或細菌帽驯，這其中也包含很多致病菌，所以食用過期變質(zhì)的食品书闸，會對人體的健康造成危害尼变。
過期食品中危害人體健康的物質(zhì)
【沙門氏菌】
沙門氏菌常與肉類、蛋類浆劲、乳類有關(guān)嫌术，中毒的癥狀主要由急性腸胃炎為主，病程為三天至七天牌借，一般預(yù)后良好蛉威，但是老人、兒童和體弱者如不及時進行急救處理也可導致死亡走哺。
【大腸桿菌】
大腸桿菌常出現(xiàn)在動物來源的食物蚯嫌，如牛肉、雞肉丙躏、牛奶择示、奶制品等，可引起腹膜炎晒旅、膽囊炎栅盲、闌尾炎等。
【黃曲霉毒素】
黃曲霉毒素主要存在于各種堅果废恋，特別是花生和核桃中谈秫。長時間食用含低濃度黃曲霉毒素的食物被認為是導致肝癌胃癌，腸癌等疾病的主要原因鱼鼓。
【亞硝胺】
亞硝酸鹽很容易與胺化合拟烫，生成為亞硝胺。亞硝胺是強致癌物迄本，并能通過胎盤和乳汁引發(fā)后代腫瘤硕淑。
醫(yī)叔特別指出食物中毒分為生物型和化學型兩大類。
生物型中毒嘉赎，是指過期食物受沙門氏菌置媳、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染公条，引發(fā)惡心拇囊、嘔吐、腹瀉甚至呼吸靶橱、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾擦认奢米；
此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發(fā)生化學變化纠永，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺谒拴、丙烯酰胺等物質(zhì)尝江，導致化學型中毒，誘發(fā)癌變英上、心血管疾病甚至基因突變炭序。
變質(zhì)的肉類容易污染肉毒桿菌，肉毒桿菌所釋放的肉毒素毒性非常強烈苍日，會影響到人的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉運動系統(tǒng)惭聂，嚴重的會引起呼吸肌麻痹，導致病人死亡相恃。
同時辜纲，食品發(fā)霉變質(zhì)會分泌出霉菌毒素，當人食用發(fā)霉變質(zhì)的食物時拦耐，容易出現(xiàn)腹瀉耕腾、嘔吐等癥狀，時間長了會引起細胞癌變杀糯，導致癌癥發(fā)生扫俺。并且霉菌毒素化學及物理穩(wěn)定性較強，簡單的處理加工及烹飪很難去除霉菌毒素對人體的危害固翰。
因此狼纬，醫(yī)叔建議過期的食品能不吃就不吃。
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