一切皆為一句“”好喝”而努力，千代龜酒造坐落在日本的愛(ài)媛縣蓝仲，在1716年，由龜岡久平創(chuàng)立官疲，是一個(gè)擁有302年釀酒工藝的酒造袱结，其所釀的清酒在日本的新酒鑒賞會(huì)上8次獲得金賞，更是創(chuàng)造了無(wú)數(shù)清酒愛(ài)好者心中一瓶難求的“銀河鐵道”純米大吟釀途凫、水滴酒垢夹、梨鳳等經(jīng)典之作。
走進(jìn)一個(gè)酒造维费，了解它的前世今生果元。下面為千代の亀酒造發(fā)展歷程：
1716年 ?龜岡久平創(chuàng)立千代の亀酒造(現(xiàn)千代の亀的前身）
1948年 ?成立合資公司
1967年 ?致力于制作純米吟釀
1985年 ?知名的“水滴酒”問(wèn)世
1987年 ?知名的“銀河鐵道”純米大吟釀?wù)Q生
1996年 ?合資公司改為股份公司
2008年 ?為戛納國(guó)際電影節(jié)官方招待會(huì)提供“梨鳳“
2013年 ?改名“千代の亀酒造股份公司”
2016年 ?公司成立300周年
始于1716年的千代龜酒造，為了一瓶佳釀的誕生犀盟，對(duì)米而晒、水、釀酒工藝頗為的挑剔阅畴、講究倡怎。
精選上乘的釀酒米，在釀造精米步合45%的純米大吟釀贱枣，千代龜則選擇日本四大釀米酒之一的五百萬(wàn)旦监署，此米釀造的清酒口味清爽、香氣華麗纽哥，享有清麗淡雅酒質(zhì)的好評(píng)钠乏。與此同時(shí)，不管釀造哪一款清酒春塌，千代龜都堅(jiān)持使用無(wú)農(nóng)藥的大米晓避，釀酒師同當(dāng)?shù)氐钠跫s農(nóng)戶一起參與大米的種植簇捍，同心協(xié)力確保無(wú)農(nóng)藥栽培米的生產(chǎn)，以保證清酒的品質(zhì)够滑。
不僅如此，而在釀酒過(guò)程中吕世，釀酒師們更為注重人的感覺(jué)彰触，雖然因此限制了清酒的產(chǎn)量又費(fèi)人工，但可以在釀造過(guò)程中隨時(shí)調(diào)整米的狀態(tài)命辖、溫度等情況况毅，及時(shí)做出應(yīng)對(duì)的措施。而且尔艇，千代龜?shù)木贫际遣捎貌鄞策^(guò)濾工藝尔许，將酒醅小心翼翼的放入袋子里，并沿著槽床整齊排列终娃，避免外力的施壓味廊，以此來(lái)保證清酒愛(ài)好著可以品嘗到不含雜質(zhì)、原汁原味的日本酒釀棠耕。
在酒藏環(huán)節(jié)余佛，千代的酒造里酒窖里幾乎所有的場(chǎng)所都安裝了冷氣設(shè)備。嚴(yán)抓衛(wèi)生管理窍荧，確保低溫貯存環(huán)境辉巡，這是是保障日本酒美味不可缺少的必要條件。
