北京美食出了名的多沼溜，灑家也是吃過不少的，接下來，就讓灑家給你們介紹一些不錯的小吃吧。
下面就是饑寒碌碌的小編為大家總結(jié)的Top5排行榜
NO.1老北京涮鍋
老北京涮鍋也稱“涮羊肉”翁都，選取閹割過的羊，肥瘦相間的后腿肉最佳谅猾，放入炭火銅鍋中涮10秒鐘便熟柄慰。最正宗的吃飯為：清湯(只放入大蒜鳍悠、姜片、紅棗先煎、香菇贼涩，不加調(diào)味料)+麻醬(北京最風(fēng)行的蘸料芝麻醬)。老北京涮羊肉制作簡單薯蝎，口感良好。吃的順序很有講究：1谤绳、先涮毛肚;2占锯、再涮肉;3、三下菜;4缩筛、最后煮雜面消略。比較有名的涮羊肉餐館有南來順、口福居瞎抛、宏源南門涮肉城等等艺演。
NO.2 驢打滾
驢打滾是黃米面團(tuán)卷豆沙，不過卷好后將其在黃豆面上翻滾讓表面沾上一層黃豆面桐臊，以避免水分蒸發(fā)導(dǎo)致干裂從而影響口感胎撤，可能就是因?yàn)樽詈筮@個動作而被幽默的北京人把它起名為驢打滾。驢打滾口感軟糯断凶，不黏牙伤提，深受老北京的歡迎，在北京能做驢打滾兒的館子中认烁，數(shù)大觀園旁的南來順最地道
NO.3 門釘肉餅
北京的名小吃肿男，許多都與慈禧太后有關(guān)系，門釘肉餅也不例外却嗡。一日舶沛，御膳廚房的師傅給慈禧做了一道帶餡的點(diǎn)心，慈禧吃后窗价，覺得味道適口如庭，非常喜歡，就問這是什么食物舌镶。當(dāng)時還沒有名字柱彻，可是太后問，不能說不知道吧?于是餐胀，廚師想到了宮廷大門上的釘帽哟楷，于是就隨口說：“這叫‘門釘肉餅’”。門釘肉餅就這樣誕生了否灾。其中人氣旺盛的李氏門釘肉餅頗具代表
NO.4 瓷瓶兒酸奶
要說孩子童年里的東西卖擅，這瓷瓶兒酸奶絕對是必不可少的。每個瓶口兒用一層很脆的、藍(lán)白相間的紙蓋住惩阶，再用橡皮筋兒勒上挎狸，老板給你一根兒較粗的管兒，“啪”的一下兒断楷，全是童年時的回憶锨匆。“吸溜吸溜”冬筒，三五下兒就干掉一瓶兒恐锣，咂摸咂摸嘴，絕對的酸酸甜甜舞痰，涼爽可口土榴。但是您可記著，這瓶兒可是不能帶走的响牛，得站在小賣部兒門口兒喝完了再走＄枨荩現(xiàn)在市場有各式各樣的酸奶，但這瓷瓶兒酸奶呀打，以樸實(shí)無華的姿態(tài)矢赁，仍然穩(wěn)穩(wěn)地站著市場一角兒，尤其是在老城中心的胡同里
NO.5 炒肝
炒肝兒是的傳統(tǒng)小吃聚磺，主料是豬肥腸坯台，配料為豬肝，調(diào)料有醬油瘫寝、黃醬蜒蕾、生蒜泥、熟蒜泥焕阿、豬骨湯等咪啡，成品湯汁晶瑩透亮，腸肥肝嫩暮屡，清淡不膩撤摸，醇厚味美。俗話說的好 ：“要想吃炒肝鼓樓一拐彎” 說的就是姚記炒肝
