"包子"大家經(jīng)常見筷弦，也經(jīng)常吃溅潜，屬于大眾喜聞樂見的美食之一术唬。
別看包子不起眼，卻也有很多響當當?shù)哪媳闭信乒隼剑渲芯蛿?shù)天津的"狗不理包子"粗仓，上海城隍廟的"南翔小籠包"最為出名。吃過的人都覺得唇齒留香，回味悠長借浊。
我愛吃面食塘淑，尤其是帶餡的面食，所以包子餃子就成了我的最愛蚂斤。吃過很多地方的包子存捺，可我還是認為自己包的包子更對胃口。
包子好吃就在餡料橡淆，各家各戶可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)制召噩。肉餡的，素餡的逸爵，糖餡的具滴，多種餡料經(jīng)過統(tǒng)一的面皮包裝就成了大家經(jīng)常享用的美味。
我在2017年歲末這一天师倔，給全家人蒸一鍋茭白和豬肉餡的包子构韵，做為對本年度家庭廚房工作的完美收官。也取"蒸蒸日上"的好兆頭趋艘，祈福2018年大國小家萬事如意!
1疲恢、酵母粉放入一小碗溫水中加少許白糖攪拌，放置五分鐘瓷胧，待水面起泡緩緩倒入面粉中显拳，成絮狀后，揉成面團搓萧，醒二十分鐘再次揉至面團光滑杂数，蓋蓋放到溫暖的地方醒發(fā)。當面團發(fā)至一倍大瘸洛，表面有蜂窩狀就好了揍移。
2、準備兩斤茭白反肋，洗凈擦絲那伐，放一匙鹽淹制入味。
3石蔗、準備1斤半的五花肉打餡(按自己口味增減罕邀，五花肉肥瘦相間，做餡料比較香养距。)在肉餡中放一個雞蛋诉探，鹽一匙，生抽少許铃在，生姜末少許，蔥末少許，熟花椒面少許定铜，朝一個方向攪拌至肉上勁阳液，淹制二十分鐘。
4揣炕、把茭白稍微擠一下水帘皿，留一些水份放入肉餡中增加口感，把茭白和肉攪拌到均勻畸陡。
5鹰溜、把面團分成大小適中的小面劑，搟成中間厚丁恭，周邊薄的面皮曹动。
6、把肉餡放在面皮中牲览，依一個方向捏褶十八到二十道成型墓陈。
7、包子做好了第献，上鍋蒸二十分鐘贡必，關(guān)火后悶五分鐘，取出來開吃吧!
恭祝大家新年蒸蒸日上庸毫，好運連連啦!
