昆明凰锡，你那么好吃叫我如何不喜歡你？
米線
如果有一種食物可以代表云南圈暗，代表昆明掂为，那一定是過橋米線。但在昆明我卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有趣的現(xiàn)象员串，昆明人喜歡吃米線勇哗，但不一定是過橋米線。吃過比較有特色的是罐罐米線寸齐，一人一個(gè)黑陶罐欲诺，里面有爆香的肉丁澆頭有腐乳有香菜蔥碎，再灑上幾撩祓校花生米和幾顆芝麻扰法，大大滿足你的味蕾要求。而昆明人愛吃早餐就像重慶人愛吃小面海铆，廣東人愛吃河粉一樣迹恐。無論春夏秋冬，都喜歡吃卧斟，不僅早餐吃殴边，午飯晚飯也吃，還可以當(dāng)夜宵珍语。米線有粗細(xì)之分锤岸，但都需要一勺高湯，澆頭隨意板乙。在昆明的大街小巷你都可以發(fā)現(xiàn)米線的身影是偷，而且一種米線，千萬種做法募逞，家家戶戶各不同蛋铆。特別是在冬日的早晨，一碗米線下肚放接，會(huì)讓你全身暖洋洋刺啦，讓你舒服得飛起來，連空氣都是暖的纠脾。昆明人對米線情有獨(dú)鐘玛瘸，所以去昆明一定不要忘記吃一碗米線蜕青。沒吃過米線，怎么能說你來過昆明呢糊渊？
洋芋
沒來昆明以前右核，我不知道洋芋是什么，甚至這個(gè)詞都是第一次聽說渺绒，來了昆明才知道贺喝，原來洋芋就是土豆。洋芋誠摯地表明了自己的身份芒篷，因?yàn)橥炼贡緛砭褪遣皝砥匪驯洌酝炼狗Q之為洋芋，實(shí)在是很貼切针炉。沒去過昆明之前挠他，我們吃的土豆都是切條煎黃，放點(diǎn)鹽巴就開吃篡帕。到了昆明殖侵，才知道原來土豆有這么多種吃法。
烤洋芋
新鮮的洋芋不削皮镰烧，不洗拢军，直接放在碳火上烤，烤到外皮漸漸脫落怔鳖，泛著一點(diǎn)焦黃茉唉，即可用食指指肚去壓壓，試試熟度结执。軟了度陆，熟了，就拿出一把小刀献幔，將洋芋一分為二懂傀，就在這切開的瞬間，你可以看到香氣撲鼻而來蜡感，經(jīng)過烘烤后的洋芋蹬蚁，蘊(yùn)藏著滿滿的香氣，切開的那一瞬間直接溢出來郑兴。相信我犀斋，那一口香氣，絕對會(huì)讓你咽口水的情连。切開闪水，露出淺黃色的果肉，然后拿出一瓶混合著鹽巴和海椒的調(diào)料，滿滿地灑在果肉上球榆，再將兩瓣土豆合二為一。試一下禁筏，一定要趁熱吃持钉，你會(huì)品嘗到原滋原味的洋芋和炭火獨(dú)有的香味，在火與辣之中回憶烤地瓜的味道篱昔，雖然一個(gè)甜一個(gè)咸每强，但無一例外都讓你吃了一個(gè)還想吃第二個(gè)。每次都是邊等邊流口水州刽，活脫脫一個(gè)小孩模樣空执。
炸洋芋
洋芋和米線一樣都是散落在昆明的街頭美食，但洋芋分布得更廣穗椅。而洋芋中辨绊，又以炸洋芋坨坨最受歡迎。一輛小推車匹表，一個(gè)油鍋门坷，還有各式各樣的佐料，美味由此誕生袍镀。云南本來就是產(chǎn)洋芋的大省默蚌，所以洋芋的原材都很新鮮。首先苇羡，把洋芋切成塊绸吸，一坨一坨的，然后放進(jìn)油鍋炸设江，炸至金黃色锦茁。在買的時(shí)候，我們總喜歡調(diào)炸成金黃色的绣硝，外脆內(nèi)酥那種蜻势，因?yàn)檫@種吃起來特香。炸好鹉胖，濾油握玛，就到了最關(guān)鍵的一步——拌和。店家會(huì)拿出一個(gè)鐵盤甫菠，將炸好的洋芋放入其中挠铲，加入各式各樣的調(diào)料，有醋有花椒油辣椒油香菜蔥還有折耳根……然后就是將洋芋和調(diào)料充分拌均勻寂诱，喜歡辣一點(diǎn)拂苹，喜歡酸一點(diǎn)都可以自己加。最后的鍋巴洋芋好不好吃都取決于拌和這一步痰洒，咸一點(diǎn)淡一點(diǎn)都決定著你是否熱賣瓢棒，還有炸的火候浴韭。鍋巴洋芋簡直就是小吃屆的網(wǎng)紅，最后還發(fā)展出波浪狀的脯宿、圓球狀的……但變不了的是人們對洋芋的喜歡念颈。
豌豆粉
第一次看到豌豆粉時(shí)，我不知道是什么连霉？因?yàn)槌鰜頉]有見過榴芳，更不用說吃過，所以見到就想嘗一嘗跺撼。豌豆粉給我的第一印象是市場上賣的豆腐窟感，只不過豆腐是白色的，豌豆粉是黃色的歉井。長方體似的擺在一塊木板上柿祈，上面蓋著一塊白紗布，點(diǎn)多少切多少酣难。切成一指長谍夭，半公分后，指甲蓋那么寬的長條憨募，一塊塊碼放整齊紧索，堆在白瓷碗上，金字塔狀菜谣。辣椒油珠漂，花椒油是昆明小吃的絕代雙驕，經(jīng)常都是夫唱婦隨尾膊，除非你不吃辣媳危。一小勺鹽，一點(diǎn)味精冈敛，紅彤彤的辣椒油待笑，再倒上一點(diǎn)醬油一點(diǎn)醋，每一滴都拿捏得非常好抓谴，再灑上一把香菜暮蹂，就可以開吃了。邊吃邊拌癌压，填肚滿足食欲仰泻，是一道不得不嘗的風(fēng)味小吃。
烤豆腐
烤豆腐滩届，豆腐和土豆都一樣集侯，是一種可以有百樣做法的食物，而且怎樣做怎樣好吃。昆明的天是不熱的棠枉，所以你經(jīng)撑ㄌ澹可以在大街上看到有人烤洋芋，烤番薯术健，還有烤豆腐汹碱。烤豆腐和炸洋芋都一樣荞估，是一種流動(dòng)著的食物，哪里有人就去哪稚新。就一個(gè)臉盆大小的火盤勘伺，里面有幾塊炭火，下面有一個(gè)三角鐵架褂删，火盤上有一張鐵絲網(wǎng)飞醉，鐵絲網(wǎng)上面鋪滿麻將塊大小的豆腐。不用刷油屯阀，就依靠炭火的熱量來催出豆腐的美味缅帘，但豆腐表面鼓包即可。用筷子在火盤上來回靈活地翻動(dòng)著难衰，好了就夾起來钦无，用袋子裝著，灑上鹽辣椒面盖袭，一口一個(gè)失暂。有辣椒在刺激著舌頭，也有豆腐原滋原味的溫柔撫慰鳄虱，兩者一融合弟塞，讓你根本停不下來。如果你喜歡吃豆腐拙已，那一定得試試决记。但得記得心急吃不了熱豆腐，特別是有一種爆漿豆腐倍踪，一定要細(xì)細(xì)品系宫。
除了米線，洋芋惭适，豌豆粉笙瑟，烤豆腐，昆明還有很多美食值得你去嘗一嘗癞志。
在昆明往枷，讓我印象最深的饕餮盛宴而是遍布街頭的各式小吃，不僅僅是一種食物，更是一種精神的寄托错洁。如果有一天秉宿，你發(fā)現(xiàn)陪你從小到大的小吃消失了，你會(huì)覺得記憶出現(xiàn)了斷崖屯碴，好像消失了一樣描睦。雖然只是小吃，但卻無一例外帶著濃濃的昆明的風(fēng)导而。
留戀一座城也許有一萬種理由忱叭，但美食絕對是必不可少的一種。
