民以食為天放在哪個時代都沒錯况芒，今天打開微博熱搜竟然看見這么一條：
源于國內(nèi)一位為了健康而購買了納豆的朋友，在首嘗過后因?qū)嵲跓o法忍受遂棄之。然后就引起了微博er們一天的熱議酌壕，剛剛?cè)コ蛄艘谎鄢靠唬瑹岫扔痔?15了衫画。
“食力”上有一篇文章寫道：鹽辛納豆源自中國，但很早就傳至日本瓮栗，比起東北和關(guān)東普遍食用的牽絲納豆（糸引き納豆）歷史更悠久削罩。日本寺廟中放置金錢和米谷的地方稱為“納所”，奈良時代的禪僧會將大豆貯藏于此费奸，遂成為納豆名稱的由來弥激。將大豆蒸熟，撒麴菌后浸泡于生醬油和鹽水各半的汁液中發(fā)酵4-6個月愿阐，撈起攤在陽光下曝曬微服，成為黑褐干硬、不牽絲的關(guān)西風納豆缨历。由唐朝傳入以蕴、在寺院制作，因此有唐納豆或寺納豆的稱呼辛孵。用花椒或生姜調(diào)味丛肮，適合當茶道的點心或下酒的小菜，曾是貴族階級專屬的食品魄缚。
《小森林》中納豆的制作方法比較接近古法：即用干燥的稻草桿把煮熟的黃豆包起來宝与，然后在空地挖個坑；古時的人們還會先在坑里燒把草鲜滩，一是為了殺菌伴鳖，二是帶著余溫的土坑能讓稻稈中的發(fā)酵菌更活躍；最后把包著的納豆埋進去徙硅，上面再鋪蓋一層稻草保溫榜聂，經(jīng)過一段時間挖出來就可以食用了。
現(xiàn)代的納豆多數(shù)是用機器大批量生產(chǎn)嗓蘑，跟土法的相比味道還是有差別须肆。便利店里隨手可以買到的盒裝納豆匿乃，一般都會配備一包黃芥末和一包醬油，攪拌均勻至拉絲就可以吃了豌汇。有納豆愛好者做過專門的研究：攪拌了400次的納豆幢炸，比攪拌200次和50次的，所含旨味（一種不可描述的美味成分）更多拒贱。然而更科學的說法是：因販賣的納豆多是冷凍的宛徊，這時的納豆菌處于活性休眠，只有不停地攪拌逻澳，才可令納豆菌復活闸天，從而達到既美味又能發(fā)揮保健作用的效果。
與許多發(fā)酵而成的食物一樣斜做，納豆也有一股不可描述的味道苞氮，所以也不是每個日本人都喜歡吃納豆。但是鑒于納豆的營養(yǎng)和保健作用很高瓤逼，逐漸地有些聰明的餐廳把納豆作為配菜的一種笼吟，與其他食材加在一起烹飪出許多特色美食。
最簡單的就是拌飯霸旗。把攪拌好的納豆鋪在白米飯上贷帮，加一小撮青蔥，上面打個蛋定硝，淋上醬油攪拌均勻就可以開吃了皿桑。納豆的咸味會把米飯的清甜烘托得入木三分。
新鮮秋葵三根蔬啡，用半勺食鹽揉搓清潔诲侮，再切片放入微波爐600w加熱一分鐘；隨后加入老豆腐碎箱蟆、納豆沟绪、裙帶菜或海帶，加入醬油空猜、醋绽慈、芝麻油調(diào)味，最后撒上芝麻或碎海苔辈毯，一盤上好的涼（下）拌（酒）菜就做好了坝疼。
在雞蛋篇曾經(jīng)提到過，日本人喜歡吃軟滑的食物谆沃。所以在黏糊糊的納豆和秋葵的基礎(chǔ)上钝凶，他們更是加入了淮山泥。一層納豆上鋪一層淮山絲加秋葵薄片唁影，再鋪一層吞拿魚生肉碎耕陷，再來一層淮山泥掂名，最后打個雞蛋黃，撒上香蔥淋上香油和醬油即可哟沫。這樣做出來的菜肴層次分明饺蔑，色彩斑瀾，讓食客很有胃口嗜诀。
把秋葵猾警、納豆和豬肉沫炒香，塞進油豆腐里做成的納豆福袋裹虫。
還有一種以油炸面為底肿嘲，鋪上一層納豆，一層秋葵筑公，一層蘿卜苗，一層雞胸肉尊浪，一層腌蘿卜做成的豆你玩干脆面匣屡。
還有把秋葵納豆與各種肉制成的蓋澆頭，適用于澆蓋在各類主食之上拇涤，沒時間做飯的話用兩片方包夾著吃也并無不可捣作。
在文章開頭提到的那位把納豆扔掉引起話題的朋友，如果能看到這篇文鹅士，了解更多納豆的打（食）開（用）方式券躁，或許就不會扔了；可是他不扔就沒有話題掉盅，沒有話題也就沒有這篇文......哈哈也拜！怎么一顆小小的納豆，還能引發(fā)如此禪意的事情趾痘，有趣至極慢哈！
