我對土豆的熱愛是義無反顧的,從鹽水煮土豆開始窜护,直到被健康人士所不齒的炸薯條效斑。所以,昨晚在舍棄電視時間忙著預(yù)備面種時柱徙,我便正告莊先森恨狈,我很樂意這么搗騰唉韭,因為明天我要為我自己做面包欢瞪。說著這話時吃挑,我不爭氣地咽了兩次口水[害羞]…沒輒,天涼了羊初,饞勁跟著上來了滨溉,以排山倒海之力什湘。
我饞的是川味土豆,又辣又麻又咸晦攒,透著一股狠勁的那種闽撤。話雖如此,今天在拌土豆餡料時脯颜,習(xí)慣性考慮到莊先森的口味哟旗,我抓辣椒面的手還是一抖,手下留情了栋操。差之毫厘 繆以千里呀闸餐,想象中的小眾面包最終變成了一款平庸的大眾戀人,姿態(tài)溫良矾芙,無過無失…一點都不帶勁R锞蕖!蠕啄!一氣吃了兩個的我,表示十二分的后悔戈锻。
附:燙種大鼓土豆小面包
1歼跟,燙種(提前一夜制作)
高粉100克,糖10克格遭,100度開水110-120克
2哈街,主面團(tuán)(55克/個,15個量)
高粉413克
蛋44克
鹽5克
耐高糖干酵母5克
糖45克
燙種40克
奶粉12克
牛奶220克
黃油31克
3拒迅,土豆餡(2種骚秦,調(diào)味料看個人接受度)
A、蒸熟土豆璧微,切小丁作箍,酌量加紅辣椒粉、花椒粉前硫、海鹽(每個30-35克)
B胞得、蒸熟土豆,碾成泥屹电,酌量加黑胡椒阶剑、海鹽、黃油(每個35-40克)
4危号,頂部裝飾
末發(fā)完成牧愁,用剪刀剪十字口,酌量放馬蘇里拉芝士
風(fēng)爐外莲,165度猪半,14分鐘