港式戚風(fēng)蛋糕
(5寸7成滿嚣崭，6寸6成滿蜘拉，7寸7成滿，8寸7成滿有鹿，10寸6成滿旭旭，12寸6成滿)
【5、6葱跋、7持寄、8寸】∶
新上210/135，新中203/135娱俺，新下210/135稍味，
電上223/130，電中208/133荠卷，電下225/136模庐，
5寸150g∶16分調(diào)頭換位，底火+10℃+9分油宜，關(guān)面火燜5~6分掂碱，(17~19分關(guān)面火燜4~6分鐘)
6寸255g∶17分調(diào)頭換位怜姿，底火+10℃+9分，關(guān)面火燜6分疼燥，(23~26分關(guān)面火燜4~6分鐘)
7寸350g∶18分調(diào)頭換位沧卢，底火+10℃+9分，關(guān)面火燜6分醉者，(25~28分關(guān)面火燜4~6分鐘)
8寸450g∶20分調(diào)頭換位但狭，底火+10℃+10分，關(guān)面火燜5~6分撬即，(27~29分關(guān)面火燜4~6分鐘)
【10立磁、12、14寸】∶新下190/150剥槐，電下206/155息罗，
10寸750g，25分調(diào)頭+10分鐘才沧，關(guān)面火升底火15℃+10分鐘迈喉，關(guān)底火+5～8分鐘(40~42分)；
12寸1150g温圆，26分調(diào)頭+10分鐘挨摸，關(guān)面火升底火15℃+10分鐘，關(guān)底火+8分鐘(43~46分)岁歉；
14寸1440g得运，28分調(diào)頭+10分鐘，關(guān)面火升底火15℃+10分鐘锅移，關(guān)底火+10分鐘(48分)熔掺，
紅絲絨蛋糕底∶
【夾手套】新中203/138，新下205/138非剃，電中200/143置逻，電下220/145，
5寸备绽，烤17分鐘調(diào)頭換位券坞，升底火15℃+8～10分鐘，關(guān)面火烤3~6分鐘
6寸肺素，烤18分鐘調(diào)頭換位恨锚，升底火15℃+8～10分鐘，關(guān)面火烤6～8分鐘
8寸倍靡，烤20分鐘后調(diào)頭換位猴伶，升底火15℃+10分鐘，關(guān)面火烤8
