暴雨剛剛從天空離去俊马，高架橋上的風(fēng)景異常瑰麗簇秒，藍藍的很有夏天的咸味。
氣流穿過云朵構(gòu)成的棉花糖摊唇，有的看似觀音菩薩狈涮，有的像大鵬金翅鳥狐胎，還有飛龍在做仰臥起坐。
最近喝了幾次黃茶歌馍，有非遺傳承人制作的霍山黃芽握巢，有原料老一些的黃大茶，感覺黃茶是恬靜的骆姐，比綠茶柔和的多镜粤，比香氣為主的烏龍茶們要穩(wěn)重，當(dāng)然玻褪，也沒有黑茶普洱那么深沉肉渴。
你也許想不到，黃茶最大的特點是喪带射，喪喪的還有點俏皮可愛同规。
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黃茶官方說法是“黃湯黃葉”，但仔細想窟社，這幾個詞完全解釋不了黃茶啊券勺。
很多茶的湯色都是黃色，普洱生茶的葉子很多也黃灿里。
黃茶的葉子顏色关炼，是藤黃蘸點墨水，那種有點暗黑系的黃色匣吊，我叫他喪黃儒拂。
黃茶的湯色，并不是yellow色鸳，是鵝黃加點花青社痛，黃的如秋天的蕭瑟，我還叫他喪黃命雀。
黃茶的味道是甜潤蒜哀，一入口就是甜，不是普洱巖茶的回甘吏砂，就是猛的一下子甜的所有心情都能好起來的甜撵儿。
黃大茶還有鍋巴香，是拉老火的味道赊抖，瓜片有點像板栗统倒，而黃大茶就是鍋巴。
有個朋友說氛雪，這層味覺記憶房匆，是藏在小時候大鐵鍋里的。
2
“黃茶不是綠茶报亩！”
“黃茶當(dāng)然不是綠茶呀浴鸿，這不廢話嘛∠易罚”
為啥這么說呢岳链，主要是市場的原因，現(xiàn)在市場上的黃茶大多就是綠茶劲件，失去了黃茶的特點掸哑，喪的只留下一個黃的名字约急。
深層次的原因是無法量產(chǎn)。
黃茶之所以為黃苗分，是因為有了一個叫“悶黃”的工藝厌蔽。首先他的殺青并不完全，留一點摔癣，然后開始悶黃奴饮，通過濕熱反應(yīng)讓茶葉產(chǎn)生發(fā)酵。
發(fā)酵度不高择浊，但剛好戴卜，比清香鐵觀音要高一些，輕微的發(fā)酵讓黃茶很甜琢岩、很潤投剥。主打苦味的茶多酚都被轉(zhuǎn)化了，所以比綠茶要甜很多担孔。
當(dāng)然薇缅，也沒有綠茶的鮮爽感和蘭花香。如果你喝到綠茶感覺的黃茶攒磨，一定是工藝不過關(guān)泳桦。
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黃茶就是黃茶，他很有力度娩缰，個性十足到和綠茶完全不是一個味道灸撰，但很難制作。
霍山黃芽有三悶三焙之說拼坎，殺青要掌握好浮毯，不能殺的透，要留的剛剛好的余地泰鸡，悶黃也要剛剛好债蓝，再之后還要烘焙，前后有三次盛龄，你看饰迹，多麻煩多喪。
更喪的是無法用機器替代余舶，也許是還沒發(fā)明出來吧啊鸭，全部需要人工讓他無法量產(chǎn)，也就無法滿足市場需求匿值，連茶戶都懶得做赠制，所以市場上的黃茶大多沒有悶黃。
有的微微一悶挟憔，以示尊重钟些，戴了個綠茶帽子烟号；有的壓根就是綠茶，只是名字叫黃茶政恍。
你說他喪不喪褥符？
如何解決黃茶的喪呢？不是呼吁抚垃，而是科學(xué)。
有了科學(xué)的機器趟大、有了基于互聯(lián)網(wǎng)的大數(shù)據(jù)鹤树，相信黃茶一定會東山再起。
當(dāng)然逊朽，喪喪的也是一種美罕伯，真要量產(chǎn)也沒啥意思了，嘿嘿叽讳。
