北京的菜籃子新發(fā)地焰轻，因?yàn)槌霈F(xiàn)了新冠肺炎病例，修飾了六月十二號(hào)北京市區(qū)疾病預(yù)防控制中心組織專業(yè)人員在全市開(kāi)展了農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)昆雀、大型超市等的排查辱志，共采集了海鮮蝠筑、肉類等食品外環(huán)境涂抹標(biāo)本五千四百二十四分，完成新冠病毒核酸檢測(cè)新發(fā)地市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)四十件環(huán)境陽(yáng)性樣本揩懒。在對(duì)一千九百四十名市場(chǎng)從業(yè)人員進(jìn)行的核酸檢測(cè)當(dāng)中什乙，在新發(fā)地采集的五百一十七件藥品當(dāng)中，有四十五人咽拭子陽(yáng)性已球。隨即新發(fā)地宣布臣镣，自六月十三號(hào)三時(shí)起，暫時(shí)修飾進(jìn)行全面的衛(wèi)生整治和環(huán)境消殺智亮。同時(shí)寄月，為保證市場(chǎng)供應(yīng)在其他地望伦。點(diǎn)設(shè)置了蔬菜水果交易區(qū)泊脐，實(shí)行封閉式管理窜护，新發(fā)地一直是北京交易規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)墙懂。

有數(shù)據(jù)稱其負(fù)責(zé)保障了北京近百分之八十的食材公寓度迂，也是大部分的商超生鮮電商的采購(gòu)地侨嘀。就在今天多個(gè)微信群里已經(jīng)開(kāi)始有了屯蔡某生鮮平臺(tái)又爆單了的聲音出現(xiàn)新發(fā)地修飾影響到底幾何呢妨猩？事實(shí)上，除了包括三文魚(yú)在內(nèi)的生鮮品類遭笋，北京居民對(duì)蔬菜水果的需求暫時(shí)不會(huì)收到供應(yīng)的影響。除此之外徒探，餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)團(tuán)體也可在新發(fā)地暫時(shí)休市期間到大洋路越惡莊瓦呼、水屯等批發(fā)市場(chǎng)和大型連鎖超市或周邊社區(qū)市場(chǎng)采購(gòu)貨源，發(fā)揮大型超市企業(yè)也流通骨干渠道作用测暗，鼓勵(lì)蔬菜央串、肉類等會(huì)元起。也與商超企業(yè)職工對(duì)接碗啄，指導(dǎo)協(xié)調(diào)大型連鎖超市质和，增加商業(yè)庫(kù)存，提高商超企業(yè)的保供能力稚字。

商超生鮮電商們也都在今日紛紛發(fā)表聲明稱會(huì)保證供應(yīng)饲宿，并且核心發(fā)地撇清關(guān)系，強(qiáng)調(diào)自己的蔬菜水果多為源頭直采胆描，多點(diǎn)表示已經(jīng)在六月十二號(hào)晚間緊急隊(duì)直采的民生剛需商品在明顯位置做好了原產(chǎn)地直采的標(biāo)識(shí)瘫想。其在北京市場(chǎng)上供應(yīng)的蔬菜、水果和禽畜肉類商品主要來(lái)自于物美超市昌讲。家樂(lè)福方面也稱家樂(lè)福銷售的豬肉国夜、牛羊肉以及海鮮產(chǎn)品都來(lái)自于品牌商家及供貨商。無(wú)外部零售市場(chǎng)短绸，零散貨源省心電商企業(yè)每日優(yōu)鮮也回應(yīng)虎嗅稱其中的產(chǎn)品都是從廠商直接進(jìn)行直采车吹。蔬菜采自新發(fā)地的比例不超過(guò)百分之十筹裕。其他的也都是來(lái)自直采剛進(jìn)京不久的叮咚買(mǎi)菜方面也回應(yīng)虎嗅目前叮咚買(mǎi)菜供應(yīng)百分之七十以上的食材源自產(chǎn)地直采，未來(lái)幾天也將加量供應(yīng)窄驹。保證北京市民的正常攻擊饶碘，并且向廣大北京市民保證承諾正常合理的售出價(jià)格。盡管生鮮企業(yè)們已經(jīng)盡力多采用產(chǎn)地直采的方式馒吴，但毋庸置疑扎运，新發(fā)地北京菜籃子的地位還是名副其實(shí)的社區(qū)拼團(tuán)資深人士刑云飛根據(jù)經(jīng)驗(yàn)向虎嗅推斷表示，從整體來(lái)看饮戳，生鮮電商來(lái)自于新發(fā)地的蔬菜采購(gòu)量占整體采購(gòu)量的七成以上豪治。目前生鮮電商企業(yè)的源頭持彩和本地采購(gòu)的比例，整體可能也只在一比一左右扯罐。這是由于生鮮電商的訂單過(guò)于碎片化量的堆積不夠负拟。因此生鮮電商的部分采購(gòu)規(guī)模根本達(dá)不到源頭。直采的標(biāo)準(zhǔn)歹河。目前生鮮電商們?cè)诒本┑某Ｒ?guī)商品多彩自新發(fā)地進(jìn)口水果則大部分由一家叫做鑫榮懋的水果供應(yīng)鏈平臺(tái)提供掩浙。如此看來(lái)，如果新發(fā)地真的出現(xiàn)了無(wú)法調(diào)節(jié)的問(wèn)題秸歧，對(duì)北京的生鮮玩家們來(lái)說(shuō)厨姚，確實(shí)會(huì)造成根本性的影響。不過(guò)如上文所說(shuō)键菱，這次北京新發(fā)地的蔬菜供應(yīng)并沒(méi)有真正的斷掉谬墙。所以生鮮玩家們?cè)诒本┑墓I(yè)鏈也暫時(shí)不會(huì)出現(xiàn)大的問(wèn)題，只會(huì)對(duì)其供應(yīng)鏈的跨地域緊急調(diào)配提出考驗(yàn)经备。另外拭抬，邢云飛也表示，這一次的新發(fā)地事件還是會(huì)對(duì)生鮮企業(yè)未來(lái)的安全庫(kù)存考慮敲響了警鐘侵蒙。生鮮是易耗品造虎，變量是很大的，因此安全庫(kù)存會(huì)做的很少

纷闺。盡管有大數(shù)據(jù)的支撐算凿，每日的銷量也并不可完全預(yù)估。生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手其實(shí)是商超和生鮮店急但。你要滿足整個(gè)消費(fèi)供給的狀態(tài)之前依賴于新發(fā)地的商家澎媒，往往會(huì)把自己的庫(kù)存降到無(wú)限迪利用現(xiàn)場(chǎng)周轉(zhuǎn)。但是這次之后大家要不要考慮做長(zhǎng)期長(zhǎng)線的庫(kù)存呢波桩？在疫情最嚴(yán)重的時(shí)候戒努，生鮮電商們隨著線上的崛起實(shí)現(xiàn)了一次峰值。不過(guò)這次的危機(jī)對(duì)于生鮮電商行業(yè)來(lái)說(shuō)，和疫情最嚴(yán)重的時(shí)候并不完全相同储玫。因?yàn)樵谝咔樽顕?yán)重的時(shí)候侍筛，供給端和消費(fèi)者之間的物流供給渠道被疫情給堵上了。因此生鮮電商可以進(jìn)行持續(xù)的補(bǔ)充撒穷。而現(xiàn)階段出現(xiàn)問(wèn)題的指示匣椰，新發(fā)地其實(shí)并不影響居民的采購(gòu)和行業(yè)整體的攻擊能力。當(dāng)然這也并不影響生鮮電商行業(yè)需要繼續(xù)用燒錢(qián)補(bǔ)貼的方式來(lái)獲客端礼，維持用戶黏性禽笑。最后這一次的新發(fā)地事件或許會(huì)加快北京隊(duì)菜市場(chǎng)的整頓升級(jí)。甚至遷移晴云飛透露已經(jīng)有新發(fā)地供應(yīng)鏈公司在做備用市場(chǎng)的調(diào)撥蛤奥，開(kāi)始用天津和河北市場(chǎng)來(lái)對(duì)北京進(jìn)行攻擊佳镜。北京或許也會(huì)重新考慮新發(fā)地的搬遷。其實(shí)早在過(guò)去的幾年當(dāng)中凡桥，新發(fā)地一直被傳會(huì)進(jìn)行搬遷蟀伸，只是沒(méi)有落地。此次疫情或許會(huì)成為加速劑缅刽。