認(rèn)識(shí)扶霞，確切說知道扶霞（皆因我知道她慧邮，而她不知在閱讀本書的我），是通過《至味人間》這部紀(jì)錄片舟陆，紀(jì)錄片的畫面中误澳，一個(gè)中年略微有些發(fā)胖的歐洲女性面孔，嘴巴里吐露著花椒味十足的川普（此川普非美國(guó)那討厭人的川普秦躯，是四川普通話的簡(jiǎn)稱）忆谓，這讓我驚訝不已，雖然之前也接觸過說話一口苞米茬子味的外國(guó)人踱承，但是能夠把四川話說的如此順暢倡缠，而且對(duì)中國(guó)菜研究如此細(xì)致的外國(guó)人，還真是少見茎活。
是什么樣的因緣際會(huì)昙沦，讓一位大洋彼岸的英國(guó)人成為中國(guó)美食的裙下之臣，巧合的是妙色，在喜馬拉雅APP聽書的時(shí)候桅滋，也有這本書的解讀版推送，有普通話版，有川普版丐谋，我毫不猶豫的選擇了川普版芍碧，播音員軟糯兼具火辣的味道打開了我閱讀這本書的“味蕾“。
對(duì)于我這樣的好吃之徒号俐，豈能放過這樣的與美食相遇的機(jī)會(huì)泌豆，于是抱著滿腔的熱忱，跟著作者的筆觸吏饿，在四川成都的大街小巷穿梭踪危，即便是去遇見一小盤正宗的麻婆豆腐，也要跟著作者走到甚至距離成都很遠(yuǎn)的郫縣猪落，因?yàn)槿魏我槐P麻婆豆腐贞远，都離不開這里的醬，沒了這豆瓣醬笨忌，一盤麻婆豆腐就丟了魂蓝仲。
成都吸引我的，不僅僅是趙雷歌聲里有著些許憂郁且喜悅的《成都》官疲，而是每個(gè)人身上所攜帶的火辣與休閑并存的獨(dú)特氣息袱结。我雖沒有真實(shí)到過成都，僅有的一次途凫，是在成都轉(zhuǎn)機(jī)進(jìn)藏垢夹，呆了不足一個(gè)小時(shí)，甚至連機(jī)場(chǎng)的大門都沒有邁出去维费，更不用說走街串巷去找尋一盤盤美食了果元。雖然沒有和成都相遇，可與四川的人掩完，與成都的人接觸的機(jī)會(huì)蠻多噪漾，從大學(xué)的同學(xué)硼砰，到后來的同事且蓬，再到后來被一次次被拉入四川館子吃美食，和館子的四川老板和老板娘打成一片帶來內(nèi)心的開闊题翰，不是其他地方能夠比擬的恶阴，尤其是小巧水靈的四川姑娘，前一秒還小鳥依人豹障，你儂我儂冯事，后一秒便會(huì)摻雜著辣椒和花椒的氣息撲面而來，那種說變就變的急性子血公，著實(shí)讓我這個(gè)典型的大塊頭北方姑娘適應(yīng)了半天昵仅，但我喜歡和四川的同事們共事，他們普遍很能吃苦，而且做事細(xì)膩摔笤，即便會(huì)時(shí)不時(shí)的脾氣爆一點(diǎn)够滑，但終歸目的是為了把手頭的工作任務(wù)完成好，如是想來吕世，好似川味美食彰触，總給你口舌火爆的接觸之后，才會(huì)有唇舌生津的回味悠長(zhǎng)命辖。
返回來看這本書况毅，扶霞·鄧洛普最初于20世紀(jì)90年代來到中國(guó)的時(shí)候，是來學(xué)習(xí)中國(guó)文化的尔艇，或許是命運(yùn)的巧合尔许，本來喜好研究吃食的她，被安排到美食之鄉(xiāng)的四川大學(xué)终娃，于是在輕松的學(xué)習(xí)之余母债，一頭鉆進(jìn)成都大街小巷的人間煙火之中，去尋覓一道又一道令人驚異而又美味無比的食物尝抖，以至于最后尋覓美食不再滿足于最初的吃的需要毡们，她利用課程之余的時(shí)間，鉆進(jìn)一家川菜培訓(xùn)學(xué)校昧辽，從切菜開始衙熔，去感知川菜制作過程中的一點(diǎn)一滴，從切好每一份食材到每一道菜的制作搅荞，都經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)红氯，而這位中國(guó)胃十足的姑娘，愣是接受住了諸多外國(guó)人無法接受的食材食物咕痛，走到每一道菜的背后痢甘，嘗試著去認(rèn)識(shí)和呈現(xiàn)每一道菜的故事和淵源，讓讀者感受到她的用心以及面對(duì)美食時(shí)毫無抵抗力繳械投降茉贡。
當(dāng)然塞栅，如果你認(rèn)為她這本書的寫作范圍僅僅是川菜的話，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了腔丧，她試圖從旅途中挖掘中國(guó)的美食地圖放椰，這里有來自甘肅的面食，有湖南菜等愉粤，還試圖將每一個(gè)地方的美食與當(dāng)?shù)氐娜宋锾卣髀?lián)系起來做敘述砾医，比如將湘菜的火辣和革命者的果敢聯(lián)系起來，但最終因?yàn)樽髡哂邢薜闹袊?guó)地理知識(shí)衣厘，讓她在這方面的嘗試不那么成功如蚜，甚至還出現(xiàn)了一些知識(shí)上的硬傷，好在不影響整體的觀瞻。
行文至此错邦，腦海中又呈現(xiàn)了她在《至味人間》中用一口流利的四川話飆語速的場(chǎng)景涎显，嘴角一彎，不禁笑了兴猩，看來期吓，吃貨是一個(gè)無需認(rèn)證的通行證，任何人在任何地方都可以隨意揮灑倾芝，而扶霞恰恰就生了一個(gè)中國(guó)胃讨勤，用歐洲的人文基因帶著中國(guó)食譜，在英國(guó)的街頭開個(gè)小館晨另，其中沒有面包薯?xiàng)l潭千，而是熱騰騰的麻婆豆腐和魚香肉絲，想想都讓人口舌生津借尿。
