葉菜類蔬菜種類很多喻杈，大都以鮮嫩的莖或葉供食用，一般生長期短狰晚，植株較小筒饰，根系較淺，生長迅速壁晒，養(yǎng)分瓷们、水分消耗量較大，所以必須保證充足的肥水供應(yīng)秒咐。廣大農(nóng)戶要掌握葉菜類蔬菜的營養(yǎng)特性和施肥特點谬晕，才能正確施肥，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益携取。
一攒钳、葉菜類蔬菜的營養(yǎng)共性
葉菜類蔬菜種類很多，其營養(yǎng)共性是養(yǎng)分需求量大雷滋。由于復(fù)種指數(shù)高不撑，所以養(yǎng)分需求量比糧食作物要更多；葉菜蔬菜的可食部分比例大晤斩，歸還給土壤的養(yǎng)分相對比糧食作物少焕檬，所以帶走的養(yǎng)分較多；對某些養(yǎng)分有特殊需求尸昧，如喜硝態(tài)氮素揩页，對鉀素和鈣素的需求量大，對缺硼和缺鉬比較敏感烹俗。
二、葉菜需肥特點與施肥
葉菜類蔬菜可細(xì)分為白菜類萍程、甘藍(lán)類和綠葉菜類蔬菜幢妄。
1、白菜類蔬菜的營養(yǎng)特性和施肥特點
白菜類蔬菜一般都有很大的葉面積茫负，由于這類蔬菜是靠增加葉片數(shù)量和葉面積來提高產(chǎn)量蕉鸳，因此充足的氮素供應(yīng)尤為重要。對于結(jié)球白菜，結(jié)球期間如果氮素供應(yīng)不足對產(chǎn)量和品質(zhì)影響極大潮尝。實踐證明榕吼，保證全生育期供應(yīng)充足的氮素是結(jié)球白菜豐收的關(guān)鍵。如果氮素供應(yīng)不足勉失，則白菜植株矮小羹蚣、葉片小、莖基部葉片易枯黃脫落乱凿、組織粗硬顽素。但是，氮素供應(yīng)過多徒蟆，則組織含水量高胁出、不利于貯存，而且易遭受病害段审。后期磷全蝶、鉀、微肥供應(yīng)不足時寺枉，往往不易結(jié)球抑淫。大白菜的養(yǎng)分吸收比例為1：0.5：1.7，可見其對鉀的需求量很高型凳。
2丈冬、甘藍(lán)類蔬菜的營養(yǎng)特性和施肥特點
甘藍(lán)類蔬菜以葉球短縮的花薹、球莖和側(cè)芽供人們食用甘畅，結(jié)球甘藍(lán)開始結(jié)球前由于生長量有限埂蕊，吸收養(yǎng)分較少，進(jìn)入結(jié)球期后疏唾，由于生長量大增蓄氧，養(yǎng)分的吸收量急速增加。這類蔬菜除了對氮槐脏、磷喉童、鉀的需求量高以外，通常需鈣量也很高顿天，是典型的喜鈣作物堂氯，當(dāng)土壤缺鈣或是由于其他環(huán)境因素造成的生理性缺鈣時，往往會出現(xiàn)葉緣干枯的癥狀牌废，從而影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)咽白。
3、綠葉菜類蔬菜的營養(yǎng)特性和施肥特點
這類蔬菜是以柔嫩的葉片鸟缕、葉柄或莖部供人們食用晶框。大多數(shù)綠葉菜類的根系較淺排抬，生長迅速，而且種植密度很大授段，因此對肥水條件的要求很高蹲蒲。其營養(yǎng)特性是氮素充足時，葉片柔嫩多汁而少纖維侵贵，氮素不足時届搁，則植株矮小而纖維多，葉面積小模燥，色黃而粗糙咖祭，失去食用價值。如菠菜性喜硝態(tài)氮蔫骂，當(dāng)以硝態(tài)氮為主要氮源時么翰，生長良好；對磷辽旋、鉀的吸收量高浩嫌，缺磷、鉀時則反應(yīng)敏感补胚，對產(chǎn)量有很大的影響码耐；對鈣、硼的吸收量也很大溶其。
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