去年的現(xiàn)在郎楼，我在“回家吃飯”上做家廚万伤；今年的現(xiàn)在，我在“簡(jiǎn)書”上寫文章箭启。去年的現(xiàn)在壕翩，我是廚師；今年的現(xiàn)在傅寡，我是“作家”放妈。朋友們要問我當(dāng)廚師好北救，還是當(dāng)“作家”，我的回答是芜抒，當(dāng)廚師現(xiàn)實(shí)珍策，當(dāng)“作家”是“中國(guó)夢(mèng)”，我的“中國(guó)夢(mèng)”宅倒。
今天的故事攘宙，就聊聊現(xiàn)實(shí)的，在“回家吃飯”做家庭廚師的事拐迁。
大約是二O一五年的八月份的樣子蹭劈，我路過社區(qū)醫(yī)院，看見幾個(gè)人站在人行道邊线召，手拿宣傳單铺韧，路過一個(gè)人就遞一張，說:“來了解一下缓淹，在家里做飯哈打，月收入上萬(wàn)⊙逗”身后放著易拉寶料仗，宣傳海報(bào)。后來才明白伏蚊，他們是”回家吃飯”創(chuàng)業(yè)公司的地推人員立轧。“在家做家廚丙挽，月收入上萬(wàn)”這是最吸引我的事肺孵。于是我就接了一張匀借，了解了解颜阐。
上半年時(shí)我游走于中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街，經(jīng)過一段時(shí)間的了解吓肋，覺得自己想找風(fēng)投太難了凳怨，首先是歲數(shù)上大了點(diǎn)；接著是文憑是鬼，低了點(diǎn)肤舞，才高中文化，人家創(chuàng)業(yè)公司的發(fā)起人均蜜，大多名牌大學(xué)畢業(yè)李剖；接著就是合伙人，合伙人還最好是阿里囤耳、騰訊等大公司里的程序大佬篙顺。我一個(gè)都不認(rèn)識(shí)偶芍，上哪找去；然后是啟動(dòng)資金等德玫。人家說萬(wàn)事俱備匪蟀，只欠東風(fēng)。我可是要那樣宰僧，那樣都欠材彪。想明白了風(fēng)投這些事，我就放棄了這類找風(fēng)投創(chuàng)業(yè)的想法琴儿。
人嘛段化，不能老呆著，老呆著也不是個(gè)事造成。
回家后穗泵，我認(rèn)真拜讀了宣傳頁(yè)上面的內(nèi)容，覺得這還不錯(cuò)的谜疤，下載一個(gè)APP佃延，在家就可開外賣，當(dāng)家廚夷磕。廚藝嘛履肃，雖說我是偷師學(xué)藝，自學(xué)成才坐桩，但我還是有幾個(gè)拿手菜尺棋、特色菜等。關(guān)鍵無(wú)需投資绵跷，這是我愛人最喜歡的膘螟，無(wú)本生意。說實(shí)話碾局，要是我愛人是個(gè)生意上的“玩固分子”荆残，我怎么著也早在生意場(chǎng)上撲欏撲欏點(diǎn)明堂出來了。
照宣傳單上的電話净当，我打了個(gè)電話内斯，業(yè)務(wù)員告訴我，先準(zhǔn)備幾個(gè)拿手菜像啼，約好哪天來拍照俘闯。就是拍菜品的圖片，廚房的圖片忽冻，客廳的圖片真朗，然后上傳到APP上，才能等“回家吃飯”的公司審批僧诚，審批過了遮婶，才能開廚房秀菱。
按照他們的要求和時(shí)間，我提前準(zhǔn)備了幾個(gè)拿手菜:文師傅紅燒肉蹭睡、文師傅私房扣肉衍菱、文師傅私房醬鹵豬蹄等。拍照人員按時(shí)來到家中肩豁，我把菜放在桌子上脊串，他們打著光，用專業(yè)的相機(jī)拍起來清钥，重要的是我琼锋，必須端著自己做的拿手菜，拍個(gè)照祟昭。還要在廚房里做菜的樣子缕坎，也拍個(gè)照。填好廚房信息篡悟，走人谜叹，我等公司審批。辦健康證等搬葬。
在申請(qǐng)“回家吃飯”的過程中荷腊，我也同時(shí)申請(qǐng)了“小e管飯”。當(dāng)時(shí)并不知道急凰，“回家吃飯”牛逼女仰，不讓家廚在別的平臺(tái)上經(jīng)營(yíng)。都沒經(jīng)歷過抡锈，誰(shuí)知道凹踩獭？床三！業(yè)務(wù)員也沒說一罩。
過了十來天，我的兩個(gè)家庭廚房都通過了審批勿璃。于是我采購(gòu)食材擒抛，打開APP推汽，開業(yè)了补疑。
剛開業(yè)的時(shí)侯，訂單還挺多的歹撒。為什么訂單挺多莲组，因?yàn)槿思医o食客有補(bǔ)貼，公司有大量的地推人員拉食客暖夭。創(chuàng)業(yè)公司做生意锹杈，就是不一樣撵孤。貼本的生意照樣做得歡，人家看的是未來竭望。只要他們有“子彈”就是“狂轟濫炸”邪码，沒有幾個(gè)食客不投降的。如果自己開個(gè)飯店做外賣咬清，這種模式是不可能的闭专。
經(jīng)過一段時(shí)間的家庭廚房經(jīng)營(yíng)，我發(fā)現(xiàn)公司一個(gè)很大的問題旧烧，就是配送不完善影钉，嚴(yán)重依賴第三方配送——達(dá)達(dá)，非常不給力掘剪。就餐高峰期平委，達(dá)達(dá)根本不怎么接單。這可是要命的夺谁，自己又要忙著接單廉赔，接了單又要立即做餐，做了餐又得忙著送餐匾鸥。好家伙昂勉，這家廚當(dāng)?shù)模商烀Φ脠F(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)扫腺，效率還不高岗照。于是在物流群里一有時(shí)間就建議:“加強(qiáng)物流建設(shè)“驶罚”是的攒至，公司有公司的難處，物流這一塊投入很大的躁劣∑韧拢可沒有強(qiáng)大的物流何暇，閉合沒有形成喻奥。公司怎么做振愿，也是二不挎五遵蚜。有段時(shí)間杭棵，公司有點(diǎn)重視球及，物流有所改善投放，可直到今天炸客，也無(wú)法根本解決蒋荚。手長(zhǎng)衣袖短戳稽，公司融資困難，根本無(wú)力建立期升。如今的創(chuàng)業(yè)公司惊奇，活也現(xiàn)金流互躬；死也現(xiàn)金流。現(xiàn)金流來源于兩塊:一是融資颂郎；二是項(xiàng)目收益吼渡。其實(shí)大部分創(chuàng)業(yè)公司，靠融資實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金流乓序。
“小e管飯”也加強(qiáng)了推廣宣傳诞吱，訂單明顯多了，我家的廚房被“小e管飯”重點(diǎn)推廣和宣傳竭缝，這下我倒霉了房维，公司盯上我了，找上門來抬纸。說實(shí)話“回家吃飯”我當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)得挺好的咙俩。每周都拿到公司獎(jiǎng)勵(lì)。
家廚管家找上門湿故，給我一份合同給我看阿趁，說我再做“回家吃飯”必須關(guān)掉“小e管飯”，否則就強(qiáng)行關(guān)掉我的廚房坛猪。我拿過合同書一看脖阵，上面除了有正規(guī)打字的條款外，還用筆添加了一條:“如果再發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)雙平臺(tái)墅茉，所有帳面上的錢罰沒命黔。”我一看這不平等的霸王條約就斤，立馬火了:“你們關(guān)吧悍募，不做了⊙蠡”我和家廚管家不歡而散坠宴。他們不明白，只要是選擇做家庭廚房的人绷旗，都是有一搭喜鼓，無(wú)一搭的事，做不做都兩可衔肢，無(wú)所謂的庄岖。你說他們也孫子，自從我退出“回家吃飯”以后膀懈，他們也不去逼別的開雙廚房的了顿锰。
就只做“小e管飯”了，我家的訂單少多了启搂，可“小e管飯”有自己的配送硼控，配送給力，我成天只管做餐胳赌，不用送餐牢撼，明顯輕松多了。
后來疑苫，北京食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》熏版，家庭廚房明顯不合法『床簦“小e管飯”本身自己也經(jīng)營(yíng)不善撼短，再加上政府的政策的影響，就關(guān)停了“小e管飯”挺勿，我失業(yè)了曲横。
有一段時(shí)間，聽一直在“回家吃飯”做家廚的老鄉(xiāng)說:“回家吃飯現(xiàn)在配送挺好的了不瓶，還開展了全城配送禾嫉。”閑得沒事的我蚊丐，又開始重新做起了“回家吃飯”熙参，等一做才知道，“回家吃飯”已不是原來的“回家吃飯”了麦备，餐盒要錢了孽椰，餐費(fèi)扣點(diǎn)了，一會(huì)兒搞半價(jià)凛篙，一會(huì)兒搞小碗菜弄屡，獎(jiǎng)勵(lì)也沒了，訂單也少了鞋诗，全城配送難得申請(qǐng)啦膀捷，廚房評(píng)級(jí)啦等等，好多事了削彬。掙不了什么錢了全庸，還因?yàn)檫@點(diǎn)破事，拴人啦等等融痛『總是干得不開心。于是乎雁刷，關(guān)店覆劈。圖清靜了。
這些年，資本看中哪個(gè)項(xiàng)目责语，哪個(gè)項(xiàng)目就像哪咤鬧海炮障，美國(guó)政府?dāng)嚲忠粯樱偰苷垓v點(diǎn)動(dòng)靜出來坤候。下一個(gè)動(dòng)靜大的項(xiàng)目又是什么呢胁赢？！那就等著瞧吧白筹。
