文|三號(hào)老鈕

眼看著就要過年了，前幾天勇哥就問我要不要去包子鋪定做包子西篓，他已經(jīng)選好要在哪家定做包子了愈腾。既然勇哥已經(jīng)看好了，我說那就訂吧岂津。

我看看日歷虱黄，原來很快就要到除夕，得辦年貨了吮成。這樣看來橱乱，不僅要去定做包子，還得準(zhǔn)備很多東西粱甫。

按照習(xí)慣泳叠，家里得準(zhǔn)備好糖果瓜子等零食，還有一些水果茶宵。

此外還要準(zhǔn)備春聯(lián)危纫、福字、燈籠乌庶、窗花种蝶。雖然現(xiàn)在過年時(shí)并非買不到這些，就算小商店關(guān)門了瞒大，過年時(shí)商場(chǎng)超市是不會(huì)關(guān)門的螃征，想吃什么隨時(shí)都可以去買。

但是糠赦，我們還是習(xí)慣于把過年可能會(huì)吃到用到的東西都買回家会傲。

每次去辦年貨我都很開心，感覺像是回到了小時(shí)候拙泽。

小時(shí)候特別渴望新年的到來淌山，不僅有假期，還有很多好吃的顾瞻。

腌香腸

過年必有臘味泼疑，臘味得很早就準(zhǔn)備。

每年才進(jìn)臘月荷荤，老媽就張羅著腌香腸退渗。她買來很多豬肉還有腸衣移稳，跟老爸一起把豬肉洗干凈切成小丁跟調(diào)料一起往腸衣里塞。

這是一件大工程会油，那么多豬肉都要一點(diǎn)點(diǎn)切碎个粱，再裝進(jìn)腸衣里，我試著做了一次翻翩，沒一會(huì)手就已經(jīng)不聽使喚了都许。

灌好的香腸要放在外面讓太陽照在上面，晚上還要收進(jìn)屋里嫂冻。我們家除了香腸還要腌咸肉和咸魚胶征，有一年還腌過捆蹄。

我們家從來沒有腌過捆蹄桨仿，那年我哥說吃過別人家的捆蹄睛低，挺好吃的，就讓爸媽也腌一點(diǎn)服傍。

我記得爸媽很費(fèi)勁地一起把豬肉卷在一起然后捆起來钱雷，因?yàn)槔蠇屨f，如果捆得不緊伴嗡，到時(shí)候捆蹄不成形急波，而且容易壞。

可是那個(gè)捆蹄并沒有做好瘪校，老媽說有一股味道，雖然不是很重名段，可還是顯得不新鮮阱扬，從那之后我們家再也沒有腌過捆蹄。

炸焦葉

過年必吃焦葉子伸辟，焦葉子有兩種口味麻惶，甜的和咸的。

焦葉子就是用面做成的面片放進(jìn)油鍋炸成金黃色信夫，又焦又香又脆窃蹋，爸媽通常是在年二十六開始炸焦葉子。

老爸把煤爐的火燒得旺旺的静稻，架上一口油鍋警没。等油燒熱，老媽就把已經(jīng)搟好切開的面皮一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)油鍋里炸振湾。

面皮才放進(jìn)油鍋里沉底杀迹，沒一會(huì)就卷曲翻騰起來，顏色也逐漸由白色變成金黃押搪，隨之散發(fā)出一陣陣香味树酪。

老媽用笊籬把焦葉子撈出來放進(jìn)竹筐里瀝油浅碾，等焦葉子晾涼了再放進(jìn)盤子里。

我每次都等不到焦葉子放進(jìn)盤子里就開始吃续语，我一會(huì)吃一片一會(huì)吃一片垂谢。沒一會(huì)老媽炸好的焦葉子就被我吃掉一半，她只好把我趕到一邊去疮茄。

做包子

年二十七滥朱，老爸要開始做包子饅頭。

因?yàn)樘鞖饫渫薇瑲鉁氐头偈娌蝗菀装l(fā)起來，老爸都是前一天晚上就把面和好放進(jìn)大面盆里懂版，再用一床棉被把面盆包起來鹃栽。第二天，老爸和老媽一起準(zhǔn)備包子餡躯畴。

包子餡有兩種：紅豆餡和菜餡民鼓。

紅豆餡是老爸用紅豆熬出來的，再拌上豬油和白糖蓬抄。我總是在紅豆餡才做好時(shí)就要求先吃一碗丰嘉，老爸說我要是吃了，就不夠做包子了嚷缭。老媽不管這么多饮亏，她總是給我裝一碗紅豆沙給我吃。

菜餡是由烏白菜和細(xì)粉干子做成的阅爽，老媽把它們洗干凈路幸，烏白菜擠去水分，再拌上調(diào)料放進(jìn)大碗里付翁。

除了這兩種餡的包子简肴，老爸還會(huì)洗一些紅棗，做一些紅棗饅頭百侧。

我問為什么一定要往饅頭里放紅棗砰识，老媽說，過年必須吃帶餡的面食佣渴，我再追問為什么辫狼，她說不上來。哎呀观话，管它呢予借，有吃的就行。

做年菜

年二十八，老爸老媽就開始準(zhǔn)備年菜灵迫，因?yàn)榈侥耆翘飕F(xiàn)做會(huì)來不及秦叛。

老媽先找人殺雞，整個(gè)單元都在殺雞瀑粥，整個(gè)樓道里都是開水燙雞毛的氣味挣跋，雞的慘叫聲此起彼伏。

老媽殺好的雞褪好毛狞换，老爸把雞剁成塊避咆，洗干凈放進(jìn)鍋里焯水做成半成品。

老爸著手做四喜丸子修噪。他把豬肉剁成餡查库，加入調(diào)料攪拌均勻，在煤爐上架起油鍋黄琼。

老爸說炸四喜丸子時(shí)火不能太旺樊销，那樣丸子容易焦黑還炸不透。他用一把調(diào)羹蘸上干面粉在肉餡里舀出一個(gè)個(gè)圓圓的大肉球慢慢放進(jìn)油鍋里脏款，看著那些肉丸子一點(diǎn)點(diǎn)變色围苫，發(fā)出香味，再用筷子把它們一個(gè)個(gè)夾出來放進(jìn)大碗里撤师。

四喜丸子是我最喜歡吃的一道菜剂府，為什么，因?yàn)樗际侨獍　?/p>

老媽還要燒鯉魚剃盾。她總是買兩條尾巴紅彤彤的大鯉魚腺占，刮去魚鱗，剖開肚子痒谴，去除內(nèi)臟湾笛，洗干凈，瀝干水分闰歪，然后放進(jìn)油鍋里煎成兩面金黃，留到年三十那天紅燒吃蓖墅。

老爸老媽光是做這些就得花一天時(shí)間库倘，別看菜不多，可得花費(fèi)功夫了论矾。

我很喜歡過年教翩，主要就是因?yàn)榭梢猿缘竭@些葷菜，因?yàn)槲覀兗移綍r(shí)難得吃一喜肉贪壳，可不得在過年時(shí)好好補(bǔ)一補(bǔ)饱亿。

這一天家里還要買好年三十那天要用到的蔬菜，因?yàn)楫?dāng)天可能買不到，而且會(huì)漲價(jià)彪笼。還有年三十包餃子需要用到肉餡钻注，也得提前買好。

包餃子

年三十晚上配猫，吃過年夜飯幅恋，老媽就把桌子收拾干凈。歇一會(huì)之后泵肄，到春晚開始時(shí)捆交，她就把和好的面端到飯桌上，再把攪拌好的餃子餡也端上桌腐巢，我們一家人一邊包餃子一邊看春晚品追。

我特別能吃餃子，家里包的手工餃子個(gè)頭可不小冯丙，我的最高紀(jì)錄是吃了50個(gè)肉瓦。

現(xiàn)在想想，小時(shí)候可真是一心想著吃呢银还。

我小時(shí)候喜歡過年风宁，現(xiàn)在仍然喜歡過年。

小時(shí)候是為了好吃的蛹疯，現(xiàn)在是為了享受那種氛圍戒财。

過年前那種為了即將到來的春節(jié)忙忙碌碌的感覺，讓人覺得日子不是刻板的捺弦，不是寡淡的饮寞，而是靈動(dòng)的，是有盼頭的列吼。

我們?nèi)マk年貨不是為了自己幽崩，也不是為了某一個(gè)人，而是為了家人寞钥。

勇哥去定做包子慌申，專門給老媽和婆婆都定做了一份。

我去買瓜子和糖果理郑，想到老媽和婆婆都喜歡吃奶糖蹄溉，所以買了很多奶糖，他們還喜歡吃酥糖您炉，我也買了很多柒爵。

還有瓜子花生什么的，老媽喜歡吃各種堅(jiān)果赚爵，我就每樣都買一點(diǎn)棉胀，婆婆只吃葵花籽法瑟，我就專門給婆婆買葵花籽。勇哥什么樣的都能吃唁奢，那就好辦了霎挟，我買什么，他吃什么驮瞧。

買水果時(shí)氓扛，我想到老媽不喜歡吃脆蘋果，就專門買面蘋果论笔，婆婆喜歡吃香蕉采郎，我就給她買香蕉。還有橘子狂魔，婆婆說過年吃橘子有吉利的含義蒜埋，那就再帶一點(diǎn)橘子。

勇哥今天又問我最楷，要不要買點(diǎn)菜放在家里整份，萬一過年不好買菜怎么辦。我說那就買一點(diǎn)籽孙，家里我已經(jīng)準(zhǔn)備了一部分烈评，有雞、魚犯建、排骨讲冠、牛肉，還有親戚給的臘味适瓦，家里還有大白菜竿开，稍微買一點(diǎn)耐放的蔬菜就足夠吃好幾天了。

這樣的過程玻熙，讓我感到快樂否彩。

我尤其喜歡年三十那天，那是一家人團(tuán)聚的時(shí)光嗦随。

老媽已經(jīng)接連幾年忙完年三十就生病列荔，我們都說她是因?yàn)闇?zhǔn)備年夜飯?zhí)哿耍妥屗龔哪甓拍翘扉_始休息枚尼，年三十那天由我們來準(zhǔn)備年菜肌毅。

年三十那天，早上我們吃得很簡(jiǎn)單姑原，家里有包子。現(xiàn)在我們已經(jīng)有了自己的家呜舒，不過過年還是要與老人一起度過锭汛。

我的婆家和娘家都在本地，勇哥說，我們中午去婆家吃飯唤殴，晚上去娘家吃飯般婆，吃過飯?jiān)倩氐阶约杭摇?/p>

過年就是要一家人齊齊整整地在一起，吃年夜飯朵逝，吃零食蔚袍，說話，貼春聯(lián)配名，看春晚啤咽，吐槽春晚，天南海北地聊渠脉，說過去宇整，聊未來。

如今芋膘，生活越來越好鳞青，有很多人說年味越來越淡了。其實(shí)为朋，年味一直都在臂拓，只是與過去的形式有區(qū)別而已。

我們照樣要闔家團(tuán)圓习寸，照樣要聚在一起吃年夜飯胶惰，還是會(huì)嗑一地的瓜子皮，還是要一起包餃子融涣。

雖然現(xiàn)在很多人家的年夜飯不再是圍在鍋灶前一點(diǎn)點(diǎn)做出來的童番，而是飯店的合菜，可是團(tuán)聚的意義并沒有改變威鹿。

年味也并不一定是遍地鞭炮聲剃斧，四處都是煙火和油煙味才叫年味，現(xiàn)在一家人圍在一起搶紅包忽你，跟遠(yuǎn)方的親友視頻通話拜年幼东，到處充斥著歡笑聲，年味依然很濃科雳。

爆竹聲中一歲除根蟹，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日糟秘，總把新桃換舊符简逮。
——王安石《元日》

齊帆齊2021年度9月品牌營(yíng)第128篇，2735字尿赚，累計(jì)271588字散庶。

主題打卡：過年