《轉(zhuǎn)基因食品》
尊敬的主持人羽峰，頭馬來賓及會員朋友們，大家上午好添瓷。
在生活中梅屉，你是否有被轉(zhuǎn)基因食物困擾過？
聽說轉(zhuǎn)基因食物吃了致癌鳞贷？聽說圣女果是轉(zhuǎn)基因食物，甜玉米也是轉(zhuǎn)基因食物搀愧，除此之外凿滤，彩椒、紫薯都是轉(zhuǎn)基因食物，好怕怕眷蚓，超市里買食用油也一定買非轉(zhuǎn)基因大豆油鼻种？
不論是崔永元和方舟子的科學爭論，還是平民朋友圈的各種對轉(zhuǎn)基因食品的言論沙热，甚至英國王室的安妮公主與查爾斯王子對轉(zhuǎn)基因截然不同的認識，都是旗幟鮮明的對立面投队。對轉(zhuǎn)基因爭論從不曾停歇。因為事關(guān)舌尖上的安全爵川，老百姓對此也十分關(guān)注敷鸦。正反兩種觀點的頻繁交鋒，讓很多人對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的看法游移不定——轉(zhuǎn)基因食品寝贡，吃還是不吃呢？
無論你的選擇如何圃泡，都一定要客觀的看待這一現(xiàn)象，切勿被危言所蒙蔽颇蜡。
那么，轉(zhuǎn)基因食品到底是什么鳖目？其實很簡單唁情，我們打個比方吧疑苔，嫁接大家都知道吧甸鸟，轉(zhuǎn)基因呢就是把其它的基因轉(zhuǎn)到我們選好的基因上，在弄到要實驗的細胞中薪贫，就像嫁接在原本樹木上的樹枝刻恭。不同的是扯夭，轉(zhuǎn)基因比較高級微觀茅坛，而嫁接則是比較粗獷宏觀了罢屈。
拿我們最容易誤會的小番茄“圣女果”為例——翻開番茄的家史就會清晰地發(fā)現(xiàn)掂之，番茄在被人們食用之初霞赫，也屬于袖珍級別的選手置森。我們所食用的圣女果其實就是來源于南美的原始番茄品種，通過一定程度的雜交重新組合符糊，就形成了現(xiàn)在流行的品種。
現(xiàn)在備受青睞的甜玉米行贪，一些觀點認為它是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品沪伙，其實也是大錯特錯。這一類物種是在自然突變的甜玉米品種基礎(chǔ)上围橡，通過傳統(tǒng)育種技術(shù)——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的玉米品種拣播。
值得一提的是收擦，雜交和轉(zhuǎn)基因其實是兩個不同的領(lǐng)域：雜交是通過不同的基因型的個體之間的交配而取得某些雙親基因重新組合的個體；轉(zhuǎn)基因則是將DNA片段被轉(zhuǎn)入特定生物中塞赂，與其本身的基因組進行重組，再從重組體中進行數(shù)代的人工選育圆存，從而獲得具有穩(wěn)定表現(xiàn)特定的遺傳性狀的個體的一種行為仇哆。前者屬于遺傳學范疇，而后者則是一項基于分子生物學的技術(shù)讹剔。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室表示，人群腫瘤發(fā)病率是否與食用轉(zhuǎn)基因大豆油相關(guān)陌兑，需要綜合考慮整個省份人口密度、飲食中轉(zhuǎn)基因大豆油所占比例谒出、具體腫瘤類型等參數(shù)邻奠，僅對比省份間轉(zhuǎn)基因大豆油的總消費量顯然無法一言概之为居。
而之前有些人瘋傳的“央視承認轉(zhuǎn)基因致癌”的片段，其實也僅僅是對于爭議事件的正常報道而已蒙畴，并沒有給出肯定的結(jié)論。
至于有些“轉(zhuǎn)基因作物能殺蟲所以也對人有害”的言論碑隆，更是無稽之談蹬音。特定的轉(zhuǎn)基因作物雖然抗蟲性強，但是其中的BT蛋白只針對昆蟲有效著淆，對哺乳類動物絲毫不會產(chǎn)生負面影響。BT蛋白進入人體內(nèi)后独泞，會在胃酸作用下降解為氨基酸苔埋，成為可被吸收的營養(yǎng)成分，不會成為消化道受體组橄。為了減低公眾對轉(zhuǎn)基因食品的恐慌，華中科技大獨立研發(fā)的轉(zhuǎn)基因水稻衫画，也將BT蛋白設(shè)定只在水稻桿和葉子做表達瓮栗，而不包含稻米部分瞄勾。
事實上弥激，轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化已經(jīng)進行了20多年，而目前尚未發(fā)現(xiàn)任何因食用轉(zhuǎn)基因食品而致病的實例微服。
外國人不吃轉(zhuǎn)基因食品？
當你在喝著可口可樂糙麦、百事可樂丛肮，當你在喝星巴克時，你就已經(jīng)在吃轉(zhuǎn)基因食物了焚廊，因為他們的原漿全都是來自美國本土习劫。美國轉(zhuǎn)基因玉米的一個重要用途就是制成果糖漿，它是生產(chǎn)可樂的必要原料诽里。
無糖可樂為什么甜？因為含有阿斯巴甜匿乃，是用一種轉(zhuǎn)基因微生物技術(shù)生產(chǎn)出來的豌汇，因此無糖可樂也是一種轉(zhuǎn)基因飲料。此外拒贱，阿斯巴甜還被許多糖尿病患者作為糖的代用品。
轉(zhuǎn)基因——心魔當?shù)?/b>
準確地說闸天，人們理解的轉(zhuǎn)基因斜做、常說的轉(zhuǎn)基因，應(yīng)該是一種分子雜交瓤逼，或分子雜交育種。
而轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種生物技術(shù)贷帮，安全性非常高，剛開始研發(fā)的時候中國的轉(zhuǎn)基因技術(shù)并沒有落后民晒，九幾年獨立研發(fā)的轉(zhuǎn)基因棉花在新疆就開始規(guī)某荩化種植了。
把一個抗蟲蛋白的基因跟玉米雜交沃但，這樣玉米也抗蟲了；或者說把一個作物抗旱的基因拿出來，與水稻雜交辈毯，這樣來提高水稻的抗旱性，這樣說钝凶，比較清楚一點唁影。
人類的福利：廣州前年釋放轉(zhuǎn)基因蚊子，90%以上都是雄性哟沫，下一代繁殖能力減弱锌介，希望上海也早日引進。
轉(zhuǎn)基因小麥孔祸，抗鹽堿地，這樣西部的農(nóng)民就不用只吃一些土豆了拂蝎。
然而由于輿論的壓力惶室，中國至今仍然不允許商業(yè)化轉(zhuǎn)基因技術(shù)玄货，因此在炎熱的夏天捣作，農(nóng)民依然只能頂著烈日出門撒農(nóng)藥，還是沒法實現(xiàn)券躁。盡管科技已經(jīng)可以幫助他們了，但仍然不能實現(xiàn)以舒。
還有一項由中國獨立研發(fā)成功十幾年的植酸酶玉米慢哈，且已經(jīng)獲得商業(yè)許可證，可用來制作飼料滥沫，在養(yǎng)殖場應(yīng)用能減低養(yǎng)殖場的臭味键俱，且動物不再需要大量抗生素，非常安全健康编振，可以導致養(yǎng)殖成本快速下降，這樣我們吃的蛋奶肉價格可能降低一半臀玄。在美國已經(jīng)實現(xiàn)畅蹂，然而可惜的是中國仍不能商業(yè)推廣。
近兩年睬涧，加拿大宣布轉(zhuǎn)基因三文魚投入市場旗唁，可是，轉(zhuǎn)基因鯉魚检疫，其實是中國在十幾年前已經(jīng)研發(fā)成功了。生長速度很快夺溢，味道特別鮮美。
謠言的特點：在中國嘉汰，提到的是不能生育的問題状勤；在美國，說的是使人發(fā)胖持搜；在非洲，不提生育也不提發(fā)胖残腌，而是說艾滋病贫导，因為非洲人最怕艾滋病。
有的人認為我們之所以恐懼轉(zhuǎn)基因孩灯，可能是聽到“轉(zhuǎn)基因”這三個字钱反，是不是吃了以后就把基因轉(zhuǎn)了匣距？其實，作為一種食物是不會出現(xiàn)這種情況的毅待，就像我們吃了豬肉是不會被豬的基因給轉(zhuǎn)了。
轉(zhuǎn)基因這三個字是前清華大學校長吱涉，曾經(jīng)是科學委員會主席的陳張良教授發(fā)明的外里，當他發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因在當前中國的這種局面后非常后悔，如果當時他翻譯為基因改良或基因工程鳖链，可能聽起來沒有那么恐怖墩莫，老百姓的態(tài)度也不致如此逞敷。
科學家做過總結(jié)：雜交技術(shù)作為生物育種統(tǒng)治了三十年灌侣，接著轉(zhuǎn)基因技術(shù)也大約統(tǒng)治三十年，而現(xiàn)在一種新的基因編輯技術(shù)已經(jīng)開始出現(xiàn)了牛柒。
事實上慨菱，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展絕非只是眼前一口糧食的問題，背后關(guān)系的是整個全球化資源的競爭符喝，更多的資源就意味著更多的話語權(quán)，如果不能未雨綢繆畏腕，那么只能任人宰割茉稠。目前全球仍有 8 億多人口在遭受饑荒，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以大幅度提高農(nóng)作物的營養(yǎng)及產(chǎn)量铭污。
相比那些以訛傳訛的人為“魔咒”膀篮，科學顯得曲高和寡，并沒有那么親民誓竿，反而使謠傳鉆了空子筷屡。因而在完成科研之余，研究者也需要用更為通俗的方式向公眾普及科學概念及技術(shù)毙死。
無論是“挺轉(zhuǎn)”或“反轉(zhuǎn)”，最終都應(yīng)該建立在事實與證據(jù)的基礎(chǔ)上跟啤，一切“猜測”“未必”“未可知”都是打著自由旗幟的無理取鬧，破除這種“魔咒”竿奏，人人有責腥放，為真理，我們不遺余力秃症。
