帶您看看世界最大豆腐的制作過程

為了打造“魅力新泉，豆腐小鎮(zhèn)”估蹄，江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣新泉鄉(xiāng)將于12月23日舉辦“首屆蘆溪·新泉美食（豆腐）文化旅游節(jié)”暨大世界基尼斯紀錄最大豆腐認證典禮活動饿凛。

世界最大豆腐遇汞，你能想象有多大嗎？明天出現(xiàn)在大家面前的這塊大豆腐呻逆，長夸赫、寬都是3.82米，高為0.2米咖城。為了做好制作好這塊豆腐茬腿，使用了4000多斤干黃豆，請了74位做豆腐的師傅宜雀，需要耗時十多個小時才能制作好切平。據(jù)說制作好的這個豆腐重量可以達到六噸。

最大的豆腐

為了明天的認證活動順利舉行辐董，做豆腐的師傅今天晚上就開始忙碌起來了悴品，他們要通宵達旦的工作，才能確保明天上午九點到十點的時候能夠看到成品豆腐简烘。

看看這熱鬧的工作場面吧苔严。

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豆腐的制作包括這樣幾個過程。首先是要挑選上好的黃豆孤澎，將選好的黃豆放在大缸里面浸泡幾個小時邦蜜。

接下來是磨豆?jié){，以前我們磨豆?jié){用的都是大青石打造成的石磨亥至。就是下面這個樣子的悼沈。如果這塊最大的豆腐要用青石磨來磨制豆?jié){的話，估計要提前一個星期開磨了姐扮。

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第三步:搖豆?jié){絮供。就是將豆渣從豆?jié){里面分離出來。將磨好的豆?jié){倒入一個紗布做成的篩網(wǎng)中茶敏，做豆腐的師傅不斷地搖晃著這個篩網(wǎng)壤靶，將就分離出來了。

第四步:煮豆?jié){惊搏。將搖出來的豆?jié){放入到一口大鍋里面贮乳，不斷加熱至煮沸。這一步現(xiàn)在也改進了恬惯，以前主要是用木柴為燃料向拆，現(xiàn)在改用蒸汽加熱了。

第五步:做豆腐酪耳。煮熟之后的豆?jié){中加入熟石膏浓恳。很快這些豆?jié){就凝結(jié)成豆腐了。我做豆腐的技術(shù)，這里面可是關(guān)鍵颈将。溫度的把握加石膏的多少日決定豆腐成敗的關(guān)鍵梢夯。完成這一步就可吃的就是水豆腐，新鮮的水豆腐可美味了晴圾。

第六步:上箱定型颂砸。將于做成的水豆腐倒入一個大木箱中，然后在上面蓋上一層紗布死姚，紗布上面鋪上一層木板沾凄，木板上再放上一些重物。做完這一步知允，我們就只需要等待啦撒蟀。又過幾個小時，水豆腐中的水分榨干了温鸽。世界最大豆腐就做成啦保屯。看看下面的圖片涤垫，讓你感受一下這個制作世界最大豆腐的木箱是怎么樣的吧姑尺。