? ? ? ? ? 餃子
? ? 突然間想吃餃子了著拭，爺爺奶奶的餃子。
? ? 我常年住在粵地，每次回贛州城看望爺爺奶奶详幽，他們都會(huì)用老家東北人拿手絕活迎接我：親手包一頓餃子給我吃柱搜。
爺爺一忙活起來(lái)：和面宪肖、揪劑子蜕衡、搟皮子慨仿、活餡兒万皿。唤衫。瞧剖。巾遭。灼舍。爺爺搟的餃子皮很漂亮，每一張大小厚薄都很均勻涨薪，而且餃子皮中間稍厚四周稍薄骑素，和超市賣的機(jī)器壓的餃子皮大相徑庭。
奶奶負(fù)責(zé)最后一“得瑟”-----包餃子刚夺，奶奶包的餃子尤其漂亮砂豌。皺褶被擠捏的恰到好處厢岂，餃肚子一定是圓鼓鼓的，像元寶一樣阳距。
? ? ? 吃餃子的蘸醬汁是搗好的蒜加上醬油塔粒、醋、辣椒調(diào)和的筐摘，搗蒜用的是和父親年齡差不多大的石臼卒茬，老寶貝了。
? 餃子煮好后咖熟，盛上來(lái)有一股很濃的面香圃酵，蘸上醬汁咬一口，面筋道馍管，濃濃的餡味兒并沒(méi)有被蒜香掩蓋郭赐，因?yàn)轲W兒的配料是奶奶的獨(dú)特秘方。吃完餃子后再來(lái)一碗煮餃子的面湯确沸，感覺(jué)人生圓滿了捌锭。
? ? ? ? 如今，回贛州罗捎，我再也吃不到爺爺奶奶的餃子了观谦。《當(dāng)你老了》歌聲想起的時(shí)候桨菜，我總會(huì)想起和他們一起看電視豁状，倆老打起了盹的場(chǎng)景。
? ? 爺爺在去年十月份走了倒得，這個(gè)消息一直還瞞著奶奶泻红。奶奶得了癌癥，手術(shù)之后霞掺，癌細(xì)胞還是轉(zhuǎn)移了承桥，化療讓她吃不消，她就拒絕做化療根悼，一直扛著凶异。
? ? ? 最近奶奶時(shí)常給我打電話，總是問(wèn)些相同的問(wèn)題挤巡，我都一一耐心的回答她剩彬，我知道她想我了，我也很想她矿卑，我們也很想念爺爺喉恋。。。轻黑。糊肤。
? ? 爺爺奶奶的餃子，里面全是愛(ài)氓鄙。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 棕子
? ? ? ? 今年馆揉，從端午節(jié)前到快過(guò)中秋節(jié)，父親包了很多次粽子抖拦。我在外地上班升酣，只要一回到家，他就開(kāi)心的包粽子态罪。
? ? ? ? 父親包的是傳統(tǒng)堿水粽噩茄，除了泡糯米時(shí)放點(diǎn)堿，粽子里不放任何其他的配料复颈。
? ? ? ? 選米就嘗試過(guò)各種糯米的口感：泰國(guó)糯米绩聘，越南糯米，東北糯米等等耗啦，最后還是覺(jué)得泰國(guó)糯米口感更好凿菩。
? ? ? ? 我小的時(shí)候，常常挨父親的打罵芹彬，他的脾氣不太好大男子主義霸權(quán)，而且在教育我方面總?cè)狈α艘恍┠托牟媛５撬质莻€(gè)很能干且追求完美的人舒帮。每一年包粽子我和媽都會(huì)被挨罵，不是包棕子的時(shí)候手指的擺放不對(duì)陡叠，就是繩子扎不緊玩郊；不是米泡的不好，就是粽葉買的不好枉阵。译红。。所以小的時(shí)候我總是跟他對(duì)著干兴溜，他總希望他在干活的時(shí)候侦厚，我能在旁邊看，但是我總是跑開(kāi)拙徽。
? ? ? ? 因?yàn)樗偸且恢狈穸ㄎ遗俾伲钡轿议L(zhǎng)大選擇專業(yè)找工作，他從未支持過(guò)我膘怕，所以叛逆想诅，我就離他遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，和他保持距離。
? ? ? 但是今年很不一樣来破，在父親耐心平和的語(yǔ)氣指導(dǎo)下篮灼，我包出了一個(gè)令他比較滿意的粽子，并且說(shuō)徘禁，等我下次回來(lái)诅诱，再包給我吃。
? ? ? 退休之后這幾年晌坤，我看到了父親的變化：他的脾氣改了很多逢艘，雖然還和以前一樣固執(zhí)，但是多了幾分耐心骤菠，也懂得道歉它改。我也更愿意呆在他旁邊聽(tīng)他教誨和傳授技藝。
? ? ? 爸爸包的粽子商乎，真的和別人包不一樣：從外觀上來(lái)看央拖，在傳統(tǒng)的堿水粽上經(jīng)過(guò)了改良，除了有“小蠻腰”還有棱有角鹉戚；從口感上鲜戒，韌勁爽口，蘸糖吃抹凳，味道甜而不膩遏餐，或者蘸麻油生抽，米香四溢赢底。食材雖簡(jiǎn)單失都，可在包的過(guò)程某個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)注意技巧，最后不是糯米撒了一桌幸冻，就是扎裂葉子粹庞，棱角的形狀出不來(lái)不說(shuō)，更沒(méi)有韌勁爽口的口感洽损。
? ? ? 父親很愛(ài)動(dòng)腦筋庞溜，動(dòng)手能力強(qiáng)，從我記事起碑定，他就自創(chuàng)研發(fā)了很多東西流码，當(dāng)我意識(shí)到的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)他也希望他的東西能有所傳承延刘。
? ? ? 是的旅掂，愛(ài)，也需要傳承的访娶。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蛋炒飯
? ? ? ? 蛋炒飯的前身商虐，是油油飯觉阅。
? ? ? 那是我小時(shí)候在武漢吃過(guò)最香的飯。物資匱乏的年代秘车，我的出生典勇，父母過(guò)上了拮據(jù)的生活。飯剛煮好叮趴，媽媽就挖一小勺豬油淋上點(diǎn)醬油和飯一拌割笙，就是油油飯。飯很香眯亦，我全吃光了伤溉。
? ? ? 隨著父母多年艱苦奮斗，省吃儉用妻率，生活條件的越來(lái)越好乱顾，我再也沒(méi)吃過(guò)油油飯。但每次我去外地上班宫静，臨別前走净，母親總會(huì)為我炒上一碗蛋炒飯：用上上等的花生油和醬油，升級(jí)版的還會(huì)加上火腿孤里，胡蘿卜丁伏伯，紫蘇葉等等，而經(jīng)典版的就屬配料只有蔥花雞蛋的捌袜，有點(diǎn)當(dāng)年油油飯的感覺(jué)说搅。
? ? ? 母親獨(dú)特的拿手好菜有很多，比如香辣柚子皮虏等、竹蓀燴海參弄唧、鮮花炒蛋等等。但這些菜博其，都是在物資豐富生活條件好了以后才吃的上的套才。
? ? ? 但一碗簡(jiǎn)單的蛋炒飯卻不同迂猴，它是憶苦思甜的所在慕淡，一碗教會(huì)我能讓我過(guò)上幸福生活都不忘艱苦奮斗的精神食糧。
? ? ? 這些年沸毁，每當(dāng)工作遭遇瓶頸峰髓，母親始終都會(huì)陪在我身邊安慰我，給我鼓勵(lì)息尺。她總愛(ài)向我：今天想吃點(diǎn)啥携兵？我說(shuō)，您給我炒一碗蛋炒飯吧搂誉！
? ? ? 愛(ài)徐紧，簡(jiǎn)單點(diǎn)好~
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后記：最近在看南宋林洪所撰（費(fèi)勇主編）的《山家清供》。《序》中寫(xiě)道：林洪認(rèn)為并级，真正的美味就在家常菜里拂檩，會(huì)吃的人，不是在珍奇里吃出好味嘲碧，而是在平平常常的東西里稻励，吃出不尋常的味道。我覺(jué)得這句話說(shuō)的很有道理愈涩，于是乎望抽，我就想在平淡的生活里，找找素材履婉，寫(xiě)下了這篇文章煤篙。
? ? ? ? 從祖輩到父輩都有自己烹飪的拿手絕活，可是到了我這一輩谐鼎，我卻兩手空空舰蟆，實(shí)在慚愧。
? ? ? 母親看完我寫(xiě)的文章以后狸棍，說(shuō)為何沒(méi)提外婆身害，想當(dāng)年，她的一手廚藝可是征服了眾人草戈。在我看來(lái)塌鸯，外婆是木棉的象征，而且我單章已寫(xiě)過(guò)很多篇外婆的文章唐片，這次就寫(xiě)寫(xiě)其他的親人吧丙猬。
? ? ? ? 父親很喜歡蘇東坡的“人間有味是清歡”，十幾年前我也在林清玄的散文中讀到過(guò)關(guān)于“清歡”的釋意與賞析费韭，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有過(guò)多的理解茧球。多年后，工作遭遇一次又一次的瓶頸星持，更加深刻的讓我明白“清歡”的意義和更加佩服蘇東坡的樂(lè)觀抢埋。
? ? ? ? 就此擱筆，有空再敘督暂。
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