排骨很多家里都會(huì)做湯用，都知道熬排骨湯營(yíng)養(yǎng)比較高咪鲜，但是我家孩子卻不愛(ài)喝排骨湯狐赡，就喜歡吃做的豆豉排骨。都吃排骨這道菜比排骨湯還簡(jiǎn)單好多的嗜诀，簡(jiǎn)單大氣確實(shí)是一到好菜啊猾警。
孩子就喜歡吃這口孔祸，基本上兩三天就要做上一次隆敢，每次做孩子都能吃光來(lái)了，吃這么多次還是不會(huì)膩啊崔慧。
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簡(jiǎn)單美味的一道菜拂蝎，沒(méi)有什么烹飪技巧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高惶室，很值得收藏了一做温自。
豆豉蒸排骨
食材準(zhǔn)備：
排骨 400克，白糖 半勺皇钞，香油 1勺悼泌，姜 2片，豆豉 10克夹界，蒜 2瓣馆里，食鹽 2勺，胡椒粉 1勺可柿，黃酒 1勺鸠踪，淀粉 20克，水 適量复斥，小米椒 1根营密，細(xì)香蔥 1根
做法步驟：
（1）排骨洗凈后，用清水浸泡片刻目锭，去除血水洗凈评汰，瀝干水分；
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（2）瀝干水分的排骨痢虹，調(diào)入白糖被去；
（3）再淋上香油，放上姜片世分，攪拌均勻编振，腌制3到4個(gè)小時(shí)；
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（4）腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎踪央；豆豉不用切碎臀玄，拍扁就好了，否則成品效果不好畅蹂；
（5）再往排骨里健无，調(diào)入食鹽、胡椒粉液斜、黃酒累贤，攪拌均勻，腌制15分鐘少漆；
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（6）淀粉加適量清水臼膏，攪拌成厚濕淀粉，將排骨放進(jìn)去示损，裹上一層濕淀粉渗磅；
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（7）全部裹上濕淀粉后，開(kāi)水上鍋蒸30分鐘检访，撒上蔥花和小米辣點(diǎn)綴即可始鱼。
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