移民二十多年逊脯，離開家鄉(xiāng)越來越久了级乍，對過年的感覺也越來越淡了舌劳。然而那些帶著年味兒的記憶，卻隨著年齡的增長變得越來越清晰了玫荣，這也許就是游子心中那一份對故土深藏不變的眷戀吧甚淡。
我的家鄉(xiāng)在東北遼寧，美麗的江城丹東是一個依山傍水的邊境城市捅厂。因?yàn)橛猩接兴泻５牡乩韮?yōu)勢贯卦，在老家的餐桌上總是少不了山珍海味。什么小雞燉蘑菇焙贷、炸蠶蛾撵割、炒繭蛹、涼拌大黃蜆子辙芍、生拌蝦啡彬，炒海螺羹与、海蟶子、海蠣子庶灿、面條魚纵搁、煎魷魚等等，真是說不完往踢，道不盡腾誉。每每想起，口中都是津香四溢菲语。
但是無論平日里餐桌上是多么的豐富妄辩，年夜飯依然是一年中人們最為期盼的團(tuán)圓飯。因?yàn)檫h(yuǎn)離故土山上，這些年已經(jīng)很少有時間回家過年了眼耀，于是那些從前和家人們在一起吃過的年夜飯，就成了我腦海中最難忘的過年的記憶佩憾。
記得從前一進(jìn)入臘月哮伟，東北的年貨市場就開始紅火起來。各種夏秋季節(jié)收獲后晾曬好的干貨妄帘，紛紛地被擺上了柜臺楞黄。這其中最受歡迎的莫過于各種干蘑菇、干木耳抡驼、蝦仁鬼廓、蜆子干、粉條致盟、榛子碎税、松子、花生馏锡、瓜子等這些過年少不了的美食雷蹂。除了干貨，各種冷凍的海鮮杯道、豬蹄匪煌、雞腳、鴨脖党巾，還有新鮮的豬牛羊萎庭、雞鴨肉都是應(yīng)有盡有。別看北方寒冷齿拂，大棚里盛產(chǎn)的鮮嫩蔬菜在市場上也是琳瑯滿目驳规。于是家家戶戶的冰箱和陽臺里就開始堆滿了、掛滿了各式各樣的年貨创肥。
很多東北人家都有這樣一個習(xí)俗，就是過年的那些天基本上是不大做飯的，因?yàn)槟昵耙呀?jīng)把過年時要吃的東西早早地就準(zhǔn)備好了叹侄，所以俗語說：“二十八把面發(fā)巩搏，二十九把油走≈捍”就是說過年前各家各戶都要蒸很多饅頭贯底、豆包和包子，炸魚撒强、炸蝦禽捆、炸丸子和各種各樣的油果子，做皮凍飘哨、醬豬蹄胚想、醬大骨、醬牛肉芽隆、悶肘子浊服、灌血腸、蒸豬肝豬肚胚吁，再做上一大鍋小雞燉蘑菇牙躺、酸菜豬肉燉粉條，于是家家戶戶過年前的那幾天都是一片歡騰的忙碌景象腕扶。
大年三十那天又是一年中最熱鬧最忙碌的時候孽拷，這一天要送舊年，迎新春半抱，所以吃年夜飯就成了一年中最重要的闔家團(tuán)圓的時刻脓恕。家里人口多的，這時候就要分出男人一桌代虾、女人一桌进肯、小孩一桌，然后大家一起忙著裝飯擺菜棉磨，每一個桌子上都如同滿漢全席一般地?cái)[滿了大大小小的盤碟江掩，常常是擠得吃飯時都找不到放酒杯碗筷的地方了。偶爾有淘氣的小孩子不小心打碎了水杯或者碗碟乘瓤，這個時候大家就會異口同聲地說：“歲歲平安环形！” 那光景即使是平日里脾氣最火爆的父母，這時候也不想觸霉頭衙傀，說不好聽的喪氣話抬吟。于是小插曲過后，大家依舊是推杯換盞统抬，喧鬧聲不絕于耳火本。
當(dāng)然這些歡樂富足的場景危队，都是在上個世紀(jì)80年代中國改革開放以后才出現(xiàn)。在我的記憶中還保留著很多在物質(zhì)貧乏時代過年的情景钙畔。
那時候米茫陆、面、油擎析、肉簿盅，和副食都是定量供應(yīng)的，每家每戶平日里都是省吃儉用揍魂，把那些憑票才能購買的好東西省下來桨醋，留到過年時吃。所以小時候我們都是一天天掰著手指盼過年现斋，因?yàn)橹挥羞^年才能夠穿新衣喜最，吃到平日里吃不到的那些好吃的東西。
因?yàn)槭称返臉O其匱乏步责，很少有糖果餅干之類的小食品返顺，所以過年時才有的炸丸子、炸果子蔓肯、炸蝦片兒就成了小孩子們口中最好的零食遂鹊。每到過年前，大人們都把平日里攢下來的肉票拿出來蔗包，到副食店里央求著售貨員多給割一點(diǎn)肥肉秉扑。那時候肉越肥等級越高，大家都希望過年能夠多買些肥肉回去炸油调限，因?yàn)槭秤糜驮诋?dāng)時可是極少的供應(yīng)量舟陆，根本無法滿足日常生活的需求。
我的父母因?yàn)橛行┪幕馨侄荚诖蠊S里上班秦躯，而且父親參加工作早，工資比較高裆装。家中只有姐姐和我兩個孩子踱承，爺爺奶奶又都是很早就過世了，所以家里的負(fù)擔(dān)不重哨免，生活還算是好的茎活，吃年夜飯的時候偶爾也會有小雞燉蘑菇這樣的美食。那時的雞都是散養(yǎng)的琢唾，喂的是菜葉和苞米载荔，雞油黃黃的，雞肉緊實(shí)又有彈性采桃，和山里的蘑菇一起燉懒熙，那真是還沒開蓋兒就香氣四溢了丘损，饞的我常常是守著鍋邊吞口水。直到現(xiàn)在工扎，記憶中依然有從前母親燉雞的香味号俐。這也是為什么野生蘑菇對我來說一直都有著強(qiáng)烈的吸引力，即使很多年后定庵，在加拿大這個遠(yuǎn)離故土的地方，采摘野生菇依然是我濃厚的興趣之一踪危。
從小到大蔬浙，家里年夜飯的最后一道一定都是吃餃子。餃子是要留到年三十晚上快到十二點(diǎn)時才下鍋的贞远，而且要趕在十二點(diǎn)鐘的時候端上來吃畴博，這樣做是要討個吉利。因?yàn)轱溩拥男螤詈芟窠疸y元寶蓝仲，所以大年三十吃餃子俱病，寓意就是吃元寶，這一習(xí)俗也體現(xiàn)了東北人祖祖輩輩對富裕生活的向往和期盼袱结。
年三十包餃子有很多說法亮隙。餃子餡一定要多過餃子皮，這叫“生財(cái)”垢夹，是剩菜的諧音溢吻。餃子煮好前，一定會有人問：“掙沒掙果元？”表面上是問煮餃子時有沒有掙破的促王，實(shí)際上是要尋個吉利，這時煮餃子的人就會大聲喊：“掙了而晒，掙了很多蝇狼！”寓意是新的一年家里會掙很多錢。于是一家人就在憧憬中歡喜地吃起餃子來倡怎。
我們家年三十包的餃子迅耘，里面還要放進(jìn)去一些洗干凈的硬幣，為的是吃到錢時會有驚喜诈胜，帶來好運(yùn)氣豹障。我從小到大都是貪睡的人，即使是大年三十也熬不了夜焦匈，所以經(jīng)常都是半夜里被家人叫醒血公，迷迷糊糊地吃餃子，吃到硬幣時一下子就給咯醒了缓熟。然后就是貪食累魔，想吃到更多的錢摔笤，常常都是撐到不行才肯放下筷子，現(xiàn)在想起來小時候貪吃的情景也是有趣的很垦写。
舊時物質(zhì)的貧乏還引出了很多笑中帶淚的故事吕世。記得母親曾說起單位的一個同事，因?yàn)榧彝ト丝诙嗵萃叮?fù)擔(dān)重命辖，生活拮據(jù)，平日里家中很少有好吃的東西分蓖。有一次過年時尔艇，父母讓兩個兒子去買節(jié)日里才有供應(yīng)的元宵。在回家的路上么鹤，兩個孩子實(shí)在是太饞了终娃，竟然忍不住把那一斤生元宵都吃了≌籼穑回家后父母自然是很生氣棠耕，但也是心酸得不忍心責(zé)備孩子了。后來柠新，那個同事在改革開放允許私營后就離職經(jīng)商了窍荧，臨走前他對我母親說，他這樣做就是為了能讓家里的孩子們吃飽吃好恨憎。
如今搅荞，無論是故鄉(xiāng)還是新鄉(xiāng)都早已實(shí)現(xiàn)了豐衣足食，人們不會再為沒有足夠的食物準(zhǔn)備年夜飯而發(fā)愁框咙。這些年咕痛，隨著國家的日益強(qiáng)盛，人們的生活水平也是芝麻開花節(jié)節(jié)高喇嘱。越來越多的人家開始選擇到飯店里去吃年夜飯茉贡，這樣好省去家人自己做飯的辛苦勞碌。琳瑯滿目的超市里者铜，各種精美的熟食腔丧、糕點(diǎn)和小食品也早已取代了從前過年時才有的炸丸子、炸果子作烟。社會的發(fā)展愉粤，物質(zhì)的極大豐富給人們的生活帶來了方便和富足，但是同時也讓我們失去了很多從前曾經(jīng)擁有過的簡單的盼望和滿足的快樂拿撩。
在僑居海外的這些年里衣厘，每年我也會做年夜飯，可是兒子已經(jīng)感受不到我小時候那種單純的過年的快樂了。過年對于移民二代的孩子們來說影暴，只是與他們還有著千絲萬縷聯(lián)系的中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日错邦。每每想到這些，我的心里都會有些許的惆悵型宙。但是我也能懂得撬呢，年輕的一代不會重復(fù)上一輩的經(jīng)歷和故事，他們也會有屬于他們自己的回憶妆兑，如此想來常常也就心安了魂拦。
農(nóng)歷2020年就要過去了，這一年疫情帶給人們的艱難還遠(yuǎn)沒有結(jié)束搁嗓，海外華人回家過年的期盼不知道何時能夠?qū)崿F(xiàn)晨另。此時此刻，我的心里充滿了對家人谱姓、對故土的思念，就用這一篇回憶年夜飯的小文來慰籍自己心中那一份揮之不去的眷戀吧刨晴！
二零二一年一月十七日 多倫多
