? ? ? ?來西安之前肝集，就有大同事、小同事介紹各式各樣的當(dāng)?shù)匦〕悦朗辰o我蛛壳。臘汁肉夾饃包晰、賈三灌湯包、粉巷葫蘆頭炕吸、油潑辣子面、羊肉泡饃配糖蒜勉痴、biangbiang面赫模、花生酥、一根面蒸矛、臨潼的柿子和大石榴瀑罗。胸嘴。。還煞有介事地說某些小吃一定要嘗斩祭，錯過的話將來一定會“很難過”劣像。。摧玫。耳奕。。诬像∥萑海夸張呀！
一個做了十三朝古都的城市要是沒有美食坏挠、美景和美女芍躏，那才奇怪哩！
早晨一下火車降狠，接站的司機師傅就把我們載到一家小有名氣的回民餐廳吃早餐对竣。啊哦，還沒睡醒就開始吃道地的西安小吃了榜配！臘汁肉夾饃和肚絲湯否纬。我以為“皇城根”底下的美食應(yīng)該是小巧精致、你儂我儂芥牌，卻忘記這里是陜北烦味，從早飯開始就要重口味和平民化啦。饃勁道好吃壁拉，肉汁香味濃谬俄，肚絲相當(dāng)膻腥厚重。
“老孫家羊肉泡饃”據(jù)說是西安最著名的羊肉泡饃店弃理，分店已經(jīng)開到十幾家溃论。我是來西安后才接受把這種硬硬干干的白餅子稱作“饃”，然后學(xué)著把“饃”先掰成黃豆粒大的一塊塊痘昌，再拿到廚房用羊肉湯煮“饃”钥勋。
同事對我說吃羊肉泡饃首先要速度快，其次一定要放很多香菜辆苔、吃很多糖蒜算灸。這樣吃，饃的軟硬就剛好驻啤，香菜能把熱湯的香味揮發(fā)出來菲驴，而糖蒜又沖掉了羊肉的膻膩。
這是李大姐熱烈推薦回坊里的賈三灌湯包骑冗，包子皮又薄又勁道赊瞬，咬一口湯汁就流了出來先煎，包子餡無論葷素味道只一個字——贊！還有美味的八寶稀飯巧涧，桂花香味很濃薯蝎，稠度剛好，入口留香谤绳。
在回坊里還見識到好多同事們都沒聽說的民間小吃占锯，什么麻花油茶、肉丸胡辣湯闷供、芡實糕烟央、柿子餅、花生酥歪脏、炒涼粉疑俭、臨潼的大石榴、陜西的大棗婿失、新鮮的核桃钞艇。。豪硅。哩照。。懒浮。數(shù)也數(shù)不過來飘弧，給小王老師買了不少。
還有王姓同學(xué)強烈推薦的“油潑辣子面”砚著，說如果我不吃會被嚴(yán)重鄙視次伶。于是，一到西安就開始找這傳說中的“油潑辣子面”稽穆，終于在號稱西安最好的面館里面吃到了號稱是西安最好吃的“油潑辣子面”冠王。
味道真是不錯。尤其油潑辣子鮮香美味舌镶，醬料的搭配也恰到好處柱彻。
在西安還有一種面很有名，叫做biangbiang面餐胀，這種面其實和扯面差不多哟楷，名字取的是做面時的象聲詞——biangbiang的！這個漢字據(jù)說只能在《康熙字典》里查到否灾。機緣巧合卖擅，讓我找到了寫這個字的歌謠。
西安的小吃真的好多，對于美食家來說簡直就是天堂磨镶。本博我要是在西安呆上三五個月，絕對成為楊玉環(huán)第二健提。（哈琳猫，哈雁比，哈叛买。季希。析命。）
【時光-許巍】
