古代婦女并非如常人所說的“足不出戶”,所謂“男耕女織并非“男在外,女在內(nèi)”,而是“男主外,女主內(nèi)”。古代婦女除了在家做做家務,紡紗織布外,也有在室外工作的丁逝。我國古代許多行業(yè)中都有女性參加,其中招待行業(yè)就是一種。
后來,隨著封建社會內(nèi)部商品經(jīng)濟的發(fā)展,在飯店,酒館艾蓝、茶坊,旅舍等處開始較多地使用女招待骨望。
唐朝時,京都長安酒館中有不少女招待,其中很多是少數(shù)民族,李白《送裴十八圍南歸嵩山》就說“胡姬招素手,延客醉金樽”,楊巨源《胡姬詩》中有“姘艷照江頭,春風好留客;當壚知妾慣,送酒為郎羞”的句子。這里的女招待類似今日酒吧女招待,與后來宋朝“坐肆作樂”的賣酒女郎不同,后者原來已是妓女爸黄。
在涉外城市廣州,據(jù)說酒店招待員都是女性滞伟，我們可以從晚唐時劉恂所著的《嶺表錄異》一書中找到線索。劉恂曾擔任過多年的廣州司馬炕贵，在他筆下梆奈，街邊酒莊飯鋪一字兒排開，家家門前燈籠高掛称开，好酒佳釀香味撲鼻亩钟。更有意思的是，每家飯館門口鳖轰，都是“女士招呼”清酥。“廣州人多好酒,生酒行兩面羅行,皆是女人,招呼鄙夫,先令嘗酒脆霎∽艽Γ”原來，廣州在唐朝時就已有女招待了睛蛛。
這些飯館的味道怎樣呢鹦马？對這個問題胧谈，韓愈老夫子可以用一句“自宜味南烹”來回答你。老夫子被貶嶺南時荸频，曾慘兮兮地交代別人“好收吾骨瘴江邊”菱肖，沒想到初看怪異，細嘗可口的嶺南美食還是給他的生活增添了一些樂趣旭从。想來當年廣州夜市上的食物的味道一定不差稳强，而它的熱鬧和豐富，也一直綿延到了一千年后的今天和悦。
