揭秘“紅薯酒”的釀造過程

去年的冬天在經(jīng)歷過幾場秋雨后,悄然來臨侣滩,摻雜了寒風口注,令人不禁打個冷顫。大街上烤紅薯的生意開始火熱起來君珠,下班路上寝志,手捧一個熱乎乎的烤紅薯是一件十分愜意的事情。記得李時珍曾在《本草綱目》中對紅薯有這樣的描述:“甘薯補虛策添,健脾開胃材部,強腎陰”,并說海中之人食之長壽唯竹。在我國一些地區(qū)乐导,甚至有將紅薯釀成美酒,亦是冬日暖身圣品浸颓。


說起制作方法物臂,首先一定要感謝李聰明老師的大愛分享,因為很多釀酒方法被企業(yè)視為機密猾愿,而本著造福更多人的思想鹦聪,得到老師的分享指導,各位看官朋友不要私藏蒂秘,記得轉發(fā)給更多人泽本,讓更多人享受到保健生活哦!


制作方法:

①紅薯的預處理 首先要挑選好的紅薯姻僧,要求紅薯沒有腐爛规丽,沒有大的機械損傷蒲牧,有機械損傷和腐爛等壞掉的地方要削掉。

②紅薯的蒸煮 將經(jīng)過預處理的紅薯蒸熟(一定要熟透)赌莺。

③紅薯泥及其糖化和酒曲的混合 蒸熟之后的紅薯取出臵于鋪有薄膜的地上冰抢,趁熱用耙把紅薯壓碎成泥。

④封裝發(fā)酵 將接種了酒曲的紅薯泥盛裝到事先洗好風干的壇子里艘狭,裝到壇子的四分之三位臵就好了挎扰。

⑤.蒸餾 打開壇子的蓋子后發(fā)酵混合物有較濃的酒香味散發(fā)出來時即可以進行酒的蒸餾了。

⑥.紅薯白酒的貯存 蒸餾得到的紅薯白酒封裝進壇子里巢音,發(fā)酵用過的壇子可以洗凈風干用來貯存酒遵倦。

地瓜酒,當你喝上一杯后官撼,口中頓感清新梧躺,對先吃的菜的滋味不會受到任何影響。自始至終總給人以清新爽口的感覺傲绣。人在不知不覺中醉了掠哥,不管你喝了多少,即使酩酊大醉秃诵,頭也不痛续搀。


李老師利用白酒強勁的滲透性進行創(chuàng)新,憑借著液態(tài)發(fā)酵法發(fā)明了這款酒的制作方法菠净,長期的適量飲用會給身體帶來很好的保健功能目代。

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