? ? ? 說到吃啡省，應(yīng)該是生來就有的技能娜睛，哪還能有什么學(xué)問髓霞，有誰不會呢？機(jī)緣巧合看到這本書《吃主兒》畦戒，不禁啞然失笑方库，吃主兒----不就是吃貨嗎，這還能出本書障斋？當(dāng)我翻開書纵潦，看到引子中作者寫的第一句話我更樂了：“我還納悶兒呢，這家里做飯買菜的事還能寫書垃环，寫完了誰瞧呀邀层？這書可又怎么寫呀？” 遂庄。原來當(dāng)初作者朋友跟作者約稿時,他最初的想法竟和我是一樣的寥院！
? ? ?可是隨著我看書的深入，生生顛覆了我最初的認(rèn)識涛目。原來還是自己太孤陋寡聞秸谢，所謂“吃主兒”絕不是我想得那樣。
? ? ? 那什么是吃主兒泌绣？書里給出了詳細(xì)且完美的答案钮追。
? ? ?“吃主兒”必須具備三點(diǎn)预厌，就是會買阿迈、會做、會吃轧叽，缺一不可苗沧。
? ?“吃主兒”，做東西講究隨心所欲炭晒，想怎么做就怎么做待逞。有條件時做，沒條件時創(chuàng)造條件還要去做网严。做出來的東西可能不是名饌识樱，但絕對是美味。
? ? “吃主兒”之所以稱之為“吃主兒”震束，是因?yàn)樗桓市挠诘缆犕菊f怜庸，不甘心于人云亦云，不甘心于先入為主垢村。
? ? ? “吃主兒”割疾，講究不糟踐東西，每天做飯時若有蹬下來的肉皮嘉栓、剔下來的骨頭宏榕、剁下來的雞爪子拓诸、鴨翅尖，剝出來的雞鴨內(nèi)金麻昼，吃西瓜奠支、南瓜留下的西瓜子、南瓜子以及剝下來的橘子皮都沒有一扔了事的習(xí)慣涌献。一定是想方設(shè)法把它用上胚宦，一時用不上的，也要妥善保存起來燕垃，以備不時之需枢劝。
? ? ? ? ?“吃主兒”追求美食的制作是不遺余力的。
? ? ? “吃主兒”的信條：名貴不見得就是美味卜壕！此書中涉及到的菜肴大多沒用什么名貴的原料您旁，只是些老北京的家常菜。
? ? 看完全書轴捎，令我嘖嘖稱奇鹤盒，所謂食不厭精，膾不厭細(xì)侦副！原來真正的吃主兒真的不是一般人侦锯！可是最讓人羨慕的這么不一般的人，作者家里竟有三位之多：他父親秦驯，玉爺和張奶奶尺碰，乖乖，了不得译隘，從小身邊就有這么懂生活的三位講究人陪著亲桥，那得是有多有口福多幸福啊固耘！書的作者是地地道道的老北京人题篷，所以書中的語言“兒”化音居多，侃侃而談厅目，京味十足番枚，像三位主要人物吃主兒的形象，也被這種語言敘述的活靈活現(xiàn)损敷，仿佛人就站在我們的眼前葫笼，立體而鮮活。這本書不是本簡單的菜譜類書籍嗤锉，只要肯細(xì)細(xì)的看進(jìn)去渔欢，慢慢的跟著作者回味那些曾經(jīng)在老北京城里發(fā)生過的關(guān)于“吃主兒”的趣味小事，你才能懂得什么是有滋有味的生活瘟忱。那份愜意奥额，那份滋潤苫幢，就這樣在對每個菜的絮絮叨叨中展開，回味在齒頰垫挨，彌漫在心間韩肝。
? ? ? 作者在講述到每道菜的制作精要時，都是傾囊相授九榔。事無巨細(xì)哀峻，從買時如何挑選，做時如何拾掇等等，做菜的每一步驟都面面俱到，那份細(xì)致猖辫，不亞于一個大廚在手把手教你去做菜。現(xiàn)在的菜譜書籍往往都穿插著精美的圖片育特，然后告訴你幾克這個幾克那個的，好多實(shí)際操作的步驟含混不清甚至直接略過先朦，實(shí)踐時只能去揣摩缰冤，做出的菜那肯定出入很大≡海可是在這書中棉浸，你如果不打折扣的按照他的敘述，真的可以做出幾分神思或者味道上非炒滩剩靠譜的菜出來迷郑，多實(shí)踐幾次的話，或許我們都能成為“吃主兒”迂苛。
? ? ? ?借用書中扉頁上的話界定這本書： 它首先是讓“饞人”過癮的書三热，尤其是傾心烹飪之道且有心得的讀者鼓择。若朋友們有興趣的話三幻，閑暇之余不妨尋來讀讀！
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