野菜系列‖粉蒸木槿葉

小學(xué)院子里的一排木槿條樹茉稠,在微風(fēng)細(xì)雨的滋養(yǎng)下描馅,嫩芽兒在枝條上齊刷刷地排著隊,一天天地舒展開來而线,片片細(xì)葉泛著新綠,青翠欲滴恋日。

採一兜鮮嫩的木槿葉膀篮,做一頓五花肉蒸木槿飯,邀約一場舌尖上的春天岂膳。

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蒸木槿葉飯很簡單誓竿。新鮮的木槿葉不用焯水,洗凈稍微瀝一下水谈截,裝在盆里】曷牛現(xiàn)在的超市有現(xiàn)成的炒米粉出售。我小時候簸喂,炒米粉都是自己家的石磨磨出來的毙死,炒熟的大米粗略地磨一下,磨成細(xì)米粒就可以了喻鳄。

五花肉切丁扼倘,蔥姜蒜是不可少的。

將木槿葉除呵,五花肉再菊,炒米粉爪喘,姜蒜一起攪拌,加適量鹽腌一會纠拔。

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現(xiàn)在的廚房廚具精致秉剑,應(yīng)有盡有。蒸鍋里加適量水稠诲,把拌好的木槿葉放蒸鍋里秃症,蒸到炒米粉的香味和木槿葉的清香躥騰飛揚,飄蕩四溢吕粹,就差不多熟了慕趴。

蒸熟的木槿飯到在盆里,熱氣騰騰辈双,扒開攤涼怒竿。金黃的米粉,青秀秀的木槿葉相得益彰稳其,既養(yǎng)眼又勾饞蟲驶赏,這樣子還不好吃,需要再炒一下既鞠,味道更可口煤傍。炒鍋放菜籽油,燒熱嘱蛋,姜末炸香蚯姆,把蒸好的木槿飯倒進(jìn)去翻動幾下,“噼噼啪啪洒敏,……”直炒得滿屋生香龄恋,撒一撮細(xì)蔥段,滴幾滴生抽凶伙,哎呀呀郭毕!趕緊開吃。

蒸好的木槿葉飯一頓吃不完函荣,用保鮮袋裝起來显押,放冰箱里儲存起來,想吃的時候拿出來解凍傻挂,炒一炒乘碑,回嘗一下春天的山珍野味,美哉踊谋!樂哉蝉仇!

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在那個餓肚子的時代,木槿葉可是救命的糧食。細(xì)糠細(xì)米和著木槿葉可以填飽肚子轿衔,記得我小時候我奶奶總是一邊採木槿葉沉迹,一邊跟我講他在五九年,用木槿葉救路過的討飯人的事害驹。

“那年月鞭呕,逃荒的人成陣,討飯的來多了宛官,哪里有東西給他們吃昂伞!自己都是靠野菜打發(fā)日子哩底洗。那年春天腋么,你大爹你姑姑天天去打木槿葉,摘槐花亥揖,…………”

“那天天快黑時珊擂,來了一對母女,女人在我門口哭訴著费变,說他的男人餓的走不動了摧扇,在路邊上躺著的,快要死了挚歧,讓我行行好扛稽,給點東西她,讓她男人渡命滑负,哪個小孩直接跪在地上在张,又是嗑頭,又是作揖的橙困,我趕緊把你大爹剛弄回的木槿葉洗洗煮了瞧掺,和點細(xì)米粉里,盛一大碗凡傅,又舀了一瓢水跟那女人一趟,到路邊一看肠缔,他男人閉著眼睛夏跷,嚇我一跳呢,以為他死了明未,那女人哭著喊他槽华,給他喂水,喂我送去的飯趟妥,那男人慢慢的又醒過來啦猫态,幸虧沒有死。唉,那年月亲雪,我還親眼見到過餓死的逃荒人呢勇凭,唉,想想都黑的慌义辕。

遙遠(yuǎn)的歲月虾标,故人的往事。如今灌砖,生活好了璧函,油水多了,木槿葉成了人們爭相品嘗的山野美味基显,鎮(zhèn)上的農(nóng)家樂飯店蘸吓,木槿葉蒸飯,槐花兒餅撩幽,野蒿子粑粑都上了菜單库继,成了這個季節(jié)最火的菜品。

時代變了摸航,人們的居住環(huán)境變了制跟,口味也變了,山野菜登上了大雅之堂酱虎,堂而皇之和大魚大肉并肩比美雨膨。

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